Truffes de pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Ces truffes de pâte à biscuits aux pépites de chocolat sont la gâterie sucrée parfaite qui ne nécessite pas de cuisson et qui se prépare en seulement 10 minutes ! Elles satisferont vos envies sucrées en un éclair. Qui peut résister à une bouchée de cette délicieuse pâte à biscuits transformée en truffes fondantes ? Prêt à ravir vos papilles ? Suivez le guide !
Les cookies aux pépites de chocolat sont l’un de mes desserts préférés au monde. Et parce que je les adore tant, j’aime créer des variantes amusantes comme ces truffes de pâte à biscuits, des barres de cookies aux pépites de chocolat, une pizza cookie et une tarte aux cookies aux pépites de chocolat. Hmmm !
Déjà testées par des amis, ces truffes disparaissent en quelques minutes ! En seulement 10 minutes de préparation et 30 minutes de congélation, elles sont parfaites pour vos soirées entre amis.
Je les ai garnies de quelques flocons de fleur de sel, de noix hachées et de paillettes. Un délice absolu et la solution parfaite pour un petit coup de chocolat ! Avec cette recette, la pâte à biscuits est entièrement sans œufs, donc parfaitement sûre à déguster, tout comme de la pâte à biscuits comestible.
Informations sur la recette
- Portions : 20 truffes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de congélation : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour la pâte à biscuits :
- 115 g de beurre doux, à température ambiante
- 50 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine de blé (voir note pour la farine traitée)
- 100 g de pépites de chocolat
- Pour enrober :
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- Garnitures optionnelles :
- Flocons de mer
- Sprinkles
- Noix hachées
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre blanc et la cassonade avec l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine petit à petit jusqu’à obtenir la consistance de la pâte à biscuits. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
- Former des boules et congeler : Façonnez des boules d’environ 2,5 cm et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque au congélateur pendant 15 à 30 minutes pour durcir.
- Faire fondre le chocolat : Une fois les boules de pâte bien fermes, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne (50 %), en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Enrober de chocolat : À l’aide d’une fourchette, plongez chaque boule de pâte dans le chocolat fondu. Tapotez la fourchette contre le bord du bol pour enlever l’excès de chocolat. Remettez les boules sur la plaque et ajoutez les garnitures souhaitées immédiatement avant que le chocolat ne durcisse.
- Congeler et servir : Remettez les truffes au congélateur jusqu’à ce que le chocolat soit complètement durci. Ensuite, placez-les sur un plat de service ou un présentoir à gâteaux. Régalez-vous !
Notes
Traitement thermique de la farine : Vous pouvez placer la farine dans un bol et la passer au micro-ondes pendant 90 secondes en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’elle atteigne 70 °C. Laissez refroidir avant de l’ajouter à la recette.
Astuce : Ajoutez 1/2 à 1 cuillère à soupe de lait à la pâte à biscuits si elle devient trop friable.
Nutrition
Calories : 124 kcal | Glucides : 9 g | Protéines : 1 g | Graisses : 9 g | Gras saturés : 6 g | Cholestérol : 9 mg | Sodium : 28 mg | Potassium : 107 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 9 g | Vitamine A : 104 IU | Calcium : 15 mg | Fer : 1 mg
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc si vous le souhaitez.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les truffes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours ou au congélateur pendant un mois.
3. Puis-je ajouter d’autres garnitures ?
Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des noix, de la noix de coco grillée ou des pépites de chocolat supplémentaires.
4. Est-il nécessaire de chauffer la farine ?
C’est recommandé pour éviter les risques de maladie d’origine alimentaire, mais si vous utilisez de la farine à pâtisserie, cela n’est pas nécessaire.
5. Ces truffes peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, elles se conservent bien et sont parfaites pour les fêtes ou les soirées.
