Isabelle Martin Truffes de Pâte à Cookies aux Pépites de Chocolat
Ces truffes de pâte à cookies aux pépites de chocolat sont le plaisir sucré parfait sans cuisson qui ne prend que dix minutes à préparer ! Êtes-vous prêt à satisfaire votre envie de sucré en un rien de temps ? Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment vous pouvez créer ces délices irrésistibles chez vous.
Vous aimez les douceurs ?
Avez-vous déjà souhaité pouvoir déguster de la pâte à cookies sans vous soucier des œufs ? Que diriez-vous de préparer quelque chose qui ravie non seulement vos papilles, mais qui se fait également en un clin d’œil ? Laissez-moi vous montrer comment vous pouvez réaliser ces truffes délicieuses qui enchanteront vos amis et votre famille !
Table des matières
Ingrédients nécessaires
- Ingrédients de base :
- 125 g de beurre, ramolli
- 100 g de sucre brun
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine (voir notes pour la stérilisation)
- 100 g de pépites de chocolat
- Garnitures facultatives :
- Sel de mer
- Vermicelles
- Noix hachées
- Chocolat fondu pour le nappage
- Chocolat blanc, noix de coco grillée
- Pépites de chocolat miniatures
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter lentement la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Commencez par 125 g et ajoutez-en davantage jusqu’à ce que la consistance ressemble à celle de la pâte à cookies. Incorporez les pépites de chocolat selon votre goût.
- Étape 2 : Former les boules et congeler
Former des boules d’environ 2,5 cm de diamètre et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre la plaque au congélateur pendant 15 à 30 minutes pour raffermir.
- Étape 3 : Faire fondre le chocolat
Lorsque les boules de pâte à cookies sont fermes, faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes à 50% de puissance jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Étape 4 : Tremper dans le chocolat
À l’aide d’une fourchette, tremper les boules dans le chocolat fondu. Tapoter la fourchette contre le bord du bol pour enlever l’excès de chocolat. Remettre sur le papier sulfurisé et ajouter les garnitures souhaitées immédiatement (avant que le chocolat ne durcisse).
- Étape 5 : Congeler et servir
Mettre à nouveau les truffes au congélateur jusqu’à ce que le chocolat soit complètement durci. Retirer et placer sur un plat de service ou un support à gâteau. Profitez-en !
Notes
Prétraitement de la farine : Vous pouvez placer la farine dans un bol et la micro-ondes pendant 90 secondes, en remuant toutes les 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’elle atteigne 71°C afin de la stériliser. Laisser refroidir avant de l’incorporer à la recette.
Astuces de recette
Ajoutez 1/2 à 1 cuillère à soupe de lait à la pâte à cookies si elle devient trop friable.
Information nutritionnelle
Calories : 124 | Glucides : 9 g | Protéines : 1 g | Lipides : 9 g | Gras saturés : 6 g | Cholestérol : 9 mg | Sodium : 28 mg | Potassium : 107 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 9 g | Vitamine A : 104 IU | Calcium : 15 mg | Fer : 1 mg
FAQ – Questions Fréquemment Posées
- 1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d’utiliser un mélange qui convient pour la pâtisserie.
- 2. Combien de temps puis-je conserver ces truffes ?
- Les truffes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
- 3. Est-il nécessaire de congeler les truffes ?
- Oui, le congélateur aide à raffermir le chocolat et à maintenir la forme des truffes.
- 4. Puis-je ajouter d’autres types de chocolats ?
- Absolument, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
- 5. Puis-je ajouter d’autres garnitures ?
- Bien sûr, soyez créatif avec les garnitures ! Des fruits secs ou des flocons de noix de coco fonctionneraient également très bien.
