Isabelle Martin Truffes de Biscuits Sucrés Sans Cuisson
Ces truffes de biscuits sucrés sans cuisson, composées de seulement 4 ingrédients, sont un régal facile à préparer pour les fêtes de fin d’année. Pourquoi ne pas essayer cette recette simple pour émerveiller vos amis et votre famille avec un dessert aussi délicieux qu’attractif ? Ces truffes festives apporteront de la joie à votre table!
Pourquoi essayer ces truffes de biscuits sucrés ?
Avez-vous déjà pensé à une recette de dessert qui soit à la fois rapide et exquise ? En combinant des biscuits sucrés, du fromage à la crème et du chocolat, vous obtiendrez des bouchées qui séduiront à coup sûr vos invités ! Prêts à vous lancer ?
Ingrédients Simples
- Biscuits sucrés : Assurez-vous d’utiliser des biscuits sucrés durs (pas moelleux). Pour cette recette, j’ai utilisé des biscuits de la marque Pepperidge Farm car ils ont la bonne texture, mais des biscuits sablés faits maison de quelques jours peuvent également convenir.
- Fromage à la crème : Utilisez du fromage à la crème ramolli, que vous pouvez laisser à température ambiante pendant environ 30 minutes à une heure avant de commencer.
- Vanille : La vanille rehausse la douceur des biscuits et le goût légèrement acidulé du fromage à la crème.
- Chocolat : Privilégiez un chocolat de haute qualité, comme des wafers à fondre, qui donneront une belle texture lisse. Évitez de faire fondre des pépites de chocolat blanc, car elles ne donneront pas la texture que l’on recherche.
Comment Préparer les Truffes de Biscuits Sucrés
- MIELLEUSE. Commencez par mixer les biscuits dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à obtenir des miettes très fines. Ajoutez le fromage à la crème et la vanille, puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- FAÇONNER. Prenez une cuillère à cookies ou une cuillère et formez des boules de pâte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes (environ 20 minutes).
- DÉCOUPER. Faites fondre le chocolat jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Utilisez une fourchette pour plonger chaque truffe dans le chocolat fondu, puis tapotez la fourchette sur le bord du récipient pour enlever l’excédent de chocolat. Rebrossez-les sur la plaque à pâtisserie et ajoutez immédiatement des vermicelles pendant que le chocolat est encore humide.
Conseils pour Réussir
- Une finition lisse : Pour que le chocolat apparaisse lisse, trempez rapidement et utilisez une fourchette pour retirer tout excès de chocolat.
- Agir vite : Le chocolat durcit rapidement, donc ajoutez vos garnitures immédiatement après le trempage.
- Réfrigérez jusqu’au service : Ces truffes sont meilleures si elles sont conservées au frais jusqu’au moment de servir.
- Variantes : Vous pouvez remplacer les biscuits sucrés par d’autres cookies durs, comme des biscuits à la vanille ou des gingersnaps.
- Ajoutez de la fête : Pour un effet encore plus festif, mélangez quelques vermicelles dans la pâte à biscuits.
Congélation
Pour congeler, placez simplement les truffes dans un sac ou un récipient et conservez-les au congélateur pendant jusqu’à 2 mois. J’aime d’abord les congeler à plat sur une plaque pendant environ 30 minutes avant de les mettre dans un sachet ou un récipient pour qu’elles ne collent pas ensemble.
Informations sur la Recette
- Portions : 12
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de congélation : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Valeurs Nutritionnelles
Pour une portion : 82 kcal | 8 g de glucides | 1 g de protéines | 4 g de matières grasses | 1 g de graisses saturées | 7 mg de cholestérol | 85 mg de sodium
FAQ sur les Truffes de Biscuits Sucrés
1. Puis-je utiliser des biscuits faits maison pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de biscuits durs faits maison, mais assurez-vous qu’ils soient bien secs.
2. Combien de temps ces truffes peuvent-elles être conservées ?
Les truffes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine ou congelées pendant jusqu’à trois mois.
3. Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, selon votre préférence.
4. Est-ce que ces truffes sont adaptées aux personnes allergiques ?
Ces truffes contiennent du fromage à la crème et du chocolat. Assurez-vous d’utiliser des ingrédients sans allergènes selon vos besoins.
5. Que puis-je faire si le mélange est trop ferme ?
Si le mélange est trop ferme, vous pouvez ajouter un peu plus de fromage à la crème pour ramollir la pâte.
