Isabelle Martin Facile Tarte aux Pommes en Sac en Papier
Découvrez une manière délicieuse et sans tracas de préparer une tarte aux pommes avec la technique du sac en papier ! Cette recette vous offre une croûte dorée et croustillante, avec des pommes tendres, le tout sans le désordre que l’on redoute souvent en pâtisserie. Oserez-vous essayer cette tarte aux pommes innovante qui ravira vos amis et votre famille lors des repas ?
Pourquoi essayer cette recette ?
Vous cherchez une recette pour impressionner vos invités lors de la prochaine réunion de famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette tarte aux pommes facile en sac en papier est un véritable incontournable. Avec son goût savoureux et son processus de cuisson infaillible, elle deviendra rapidement votre dessert préféré à réaliser à chaque automne.
Ingrédients
- Pour la croûte :
- 1 ½ tasse (190 g) de farine
- 1 ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ tasse (120 ml) d’huile
- 2 cuillères à soupe de lait
- Pour la garniture :
- 4 tasses (environ 600 g) de pommes, tranchées (préférez un mélange de Granny Smith et Honey Crisp)
- ½ tasse (100 g) de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- Pour le crumble :
- ½ tasse (65 g) de farine
- ½ tasse (115 g) de beurre ramolli
- ½ tasse (100 g) de sucre
Instructions
- Préparer la croûte : Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez bien. Pressez ce mélange au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 cm sans étaler.
- Préparer la garniture aux pommes : Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, la cannelle et la muscade. Incorporez délicatement les tranches de pommes et laissez reposer 10 minutes. Versez la garniture sur la croûte non cuite.
- Préparer le crumble : Dans un petit bol, mélangez avec vos doigts ou une fourchette la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Répartissez le crumble sur la garniture aux pommes.
- Cuire la tarte : Placez la tarte dans un sac en papier brun et agrafez-le. Cuisez à 180°C (350°F) pendant environ 1h30. Ne pas ouvrir le sac pendant la cuisson.
- Servir : Après cuisson, ouvrez délicatement le sac et laissez refroidir la tarte avant de servir. Accompagnez-la de glace à la vanille et de sauce caramel si désiré.
Conseils pour la cuisson
- Ne roulez pas la pâte : Pressez la pâte avec vos doigts;
- Évitez que le sac ne brûle : Assurez-vous que le sac ne touche pas les éléments chauffants;
- Pas de coups d’œil : Ne soulevez pas le sac pendant la cuisson pour préserver l’humidité.
Notes
Si vous utilisez un plat à tarte plus grand, prévoyez d’ajouter plus de pommes et de faire un peu plus de pâte.
Informations sur la recette
- Portions : 16
- Temps total : Environ 2 heures
- Difficulté : Facile
Valeur nutritionnelle
Calories : 240 kcal | Carbohydrates : 30 g | Proteines : 2 g | Graisses : 13 g | Sodium : 192 mg
FAQs
Les pommes Granny Smith et Honey Crisp sont idéales pour leur goût sucré et leur texture croquante.
Pour une cuisson uniforme, tranchez vos pommes d’environ 6 mm d’épaisseur.
Utilisez un plat plus grand et ajoutez plus de remplissage et de pâte si nécessaire.
Oui, la tarte se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Il est préférable d’utiliser des pommes fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur.
