Facile Tarte aux Noix de Pécan au Chocolat
Découvrez une manière irrésistible de célébrer les fêtes avec cette délicieuse tarte aux noix de pécan au chocolat. Avec sa garniture gélatineuse de noix de pécan, remplie de pépites de chocolat et enveloppée dans une croûte feuilletée, elle est parfaite pour Thanksgiving ou Noël ! Êtes-vous prêt à ajouter une touche gourmande à vos repas de fêtes ? Lisez la suite pour découvrir comment préparer cette délicatesse. Qu’attendez-vous ? La tarte de vos rêves est à portée de main !
Table des Matières
La Meilleure Tarte aux Noix de Pécan au Chocolat
Lorsque vous ne pouvez pas décider entre le chocolat et la traditionnelle tarte aux noix de pécan, cette recette de tarte aux noix de pécan au chocolat est le meilleur des deux mondes et le dessert parfait pour les fêtes !
Cette tarte est aussi simple que des barres aux noix de pécan, mais avec un arôme gourmand, noisette et chocolaté, elle est parfaite servie avec de la glace à la vanille et de la crème fouettée maison.
Ingrédients de la Recette
Cette recette de tarte aux noix de pécan au chocolat utilise les mêmes ingrédients de base que la tarte traditionnelle, avec l’ajout de chocolat !
- Croûte à tarte : Croûte faite maison ou croûte achetée en magasin
- Noix de pécan : 1 à 2 tasses (250 à 500 g), hachées
- Œufs : 3 grands
- Sucre roux clair : 1/2 tasse (100 g)
- Poudre de cacao : 1 c. à soupe
- Chocolat : 1 tasse (175 g) de pépites ou de chocolat en morceaux
- Sirop de maïs : 3/4 tasse (180 ml) de sirop de maïs léger ou foncé
- Beurre : 4 c. à soupe (60 g), fondu
- Extrait de vanille : 2 c. à café
- Sel : 1/2 c. à café
Comment Préparer la Tarte aux Noix de Pécan au Chocolat
- Préchauffez le four : à 175 °C (350 °F).
- Ajoutez les noix de pécan et le chocolat à la croûte : Préparez votre croûte à tarte et pressez-la dans un plat à tarte de 23 cm (9 pouces). Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez 1 1/2 à 2 tasses de noix de pécan hachées et 1 tasse de chocolat au fond de la croûte.
- Préparez la garniture : Dans un grand bol, battez ensemble 3 œufs. Incorporez 3/4 tasse de sirop de maïs, 1/2 tasse de sucre roux, 1 c. à soupe de poudre de cacao, 4 c. à soupe de beurre fondu, 2 c. à café d’extrait de vanille et 1/2 c. à café de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez sur les noix de pécan. Disposez des noix de pécan entières sur le dessus et appuyez légèrement dans la garniture.
- Cuir : Faites cuire pendant 50 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris (il est normal qu’il soit légèrement tremblotant). À mi-cuisson, placez un protège-croûte en aluminium ou une tente de papier d’aluminium sur le dessus de la tarte pour éviter que la croûte ne brûle.
- Refroidissez : Retirez du four et placez sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudrez de sel de mer floconneux, si désiré. Servez avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat.
Remarques
Conservez la tarte refroidie en l’enveloppant légèrement dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Gardez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Astuces et Variations
- Laissez la tarte reposer : La partie la plus difficile de la cuisson d’une tarte aux noix de pécan au chocolat est d’attendre qu’elle refroidisse. Ne la coupez pas trop tôt ; attendez au moins 2 heures et servez-la froide ou à température ambiante.
- Protégez la croûte : Enveloppez la croûte dans du papier d’aluminium environ 25 minutes après le début de la cuisson. Cela empêchera la croûte de brûler pendant que la garniture continue de cuire.
- Saupoudrez de sel de mer sur le dessus : Le sel renforce naturellement toutes les autres saveurs, donc ajouter quelques flocons de sel de mer mettra en valeur la richesse du chocolat et le goût de noisette des noix de pécan.
- Bourbon : De nombreux boulangers du Sud aiment ajouter quelques cuillères de bourbon à la tarte aux noix de pécan pour lui donner une saveur plus profonde.
Valeurs Nutritionnelles
Calories : 461 | Glucides : 50 g | Protéines : 6 g | Graisses : 28 g | Graisses Saturées : 10 g | Graisses Trans : 0.2 g | Cholestérol : 69 mg | Sodium : 229 mg | Potassium : 222 mg | Fibres : 3 g | Sucres : 37 g
FAQ sur la Recette
Cela est dû à une cuisson insuffisante de votre tarte. Vous voulez que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant, semblable à de la gélatine.
C’est normal. En cuisant, la tarte va gonfler, mais en refroidissant, elle va légèrement se dégonfler et s’aplatir. C’est censé se produire.
Enveloppez la tarte refroidie dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Gardez-la au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Oui, vous pouvez congeler cette tarte. Si vous envisagez de la congeler, je vous suggère de la cuire dans un moule en aluminium. Ensuite, laissez-lui refroidir complètement et enveloppez-la étroitement dans du papier d’aluminium. Conservez-la au congélateur jusqu’à trois mois.
