Pourquoi essayer cette recette ?

Êtes-vous passionné de desserts aux fruits ? Si oui, cette tarte est faite pour vous ! Non seulement elle est simple à réaliser, mais elle combine également des baies juteuses et un crumble croustillant qui ravira à coup sûr vos amis et votre famille. Pourquoi ne pas vous lancer aujourd’hui ?

Ingrédients de la Recette

• Crumble :
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • ¾ tasse de sucre brun clair
  • ½ tasse de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ tasse de beurre salé, ramolli
• Garniture aux baies :
  • 3 tasses de baies mélangées (framboises, bleuets, mûres, etc.)
  • ½ tasse de sucre granulé fin
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
• Pâte à tarte :
  • 1 pâte à tarte non cuite (préférablement de la section congélateur)

Instructions de Préparation

1. Préparation du crumble :
   Dans un bol moyen, mélangez les flocons d’avoine, le sucre brun, la farine, la cannelle et le beurre jusqu’à obtenir une texture homogène et compacte. Il est conseillé d’utiliser vos mains pour bien amalgamer le mélange.
2. Préparation de la garniture aux baies :
   Dans un autre bol, mélangez les baies avec le sucre, la fécule de maïs et le sel jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
3. Préparation de la croûte :
   Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 à 6 mm, puis placez-la dans un moule à tarte.
4. Assemblage et cuisson :
   Versez la garniture de baies sur la croûte, en laissant le jus excédentaire dans le bol. Saupoudrez uniformément le mélange de crumble sur le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme. Couvrez la croûte avec du papier aluminium si elle brunit trop rapidement.
5. Refroidissement :
   Laissez refroidir la tarte à température ambiante pendant 3 à 4 heures avant de la trancher. Cela permettra à la garniture de s’épaissir.

Notes

Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées pour cette recette. Si vous optez pour des baies surgelées, laissez-les légèrement décongeler et égouttez toute humidité excédentaire.

Conseils pour une Meilleure Tarte aux Baies Émiettées

• Utilisez environ deux fois plus de framboises que de bleuets ou de mûres pour équilibrer la saveur.
• Pour des baies surgelées, retirez les fraises et conservez-les pour une autre recette.
• Vous n’aurez besoin que de la moitié d’une recette de pâte à tarte. Vous pouvez congeler l’autre moitié pour l’utiliser dans une autre recette.
• Placez le moule sur une plaque de cuisson pour collecter tout jus débordant afin d’éviter une salle de cuisine en désordre.
• Ajoutez du papier aluminium sur les bords si la croûte brunit trop vite.