Isabelle Martin Tarte au Citron Glacée Sans Cuisson
Découvrez la perfection d’un dessert classique avec cette tarte au citron glacée, un délice rétro qui ravira vos papilles. Élaborée avec une croûte de biscuits Graham, un mélange de fromage à la crème, de lait concentré sucré et de citron frais, cette tarte promet une explosion de saveurs, sans nécessiter de cuisson. La simplicité de cette recette en fait le choix idéal pour toutes vos occasions printanières et estivales. Prêt à impressionner vos invités et à vous régaler? Lancez-vous!
Pourquoi essayer cette recette de tarte au citron?
Avez-vous déjà rêvé d’un dessert crémeux et acidulé qui se prépare en un rien de temps? Pourquoi ne pas tenter cette tarte au citron glacée qui ne nécessite aucune cuisson? Avec sa croûte croustillante et sa garniture onctueuse, c’est le dessert parfait pour les chaudes journées d’été ou les occasions spéciales. Êtes-vous prêt à apporter une touche de fraîcheur à votre table? Allez-y, vous ne le regretterez pas!
Ingrédients de la Recette
- Pour la croûte :
- 200 g de biscuits Graham (ou équivalent) – finement écrasés
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre, fondu
- Pour la garniture :
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
- 150 ml de jus de citron frais
- Zeste de 2 citrons
- Pour la décoration (optionnel) :
- Crème fouettée sucrée
- Tranches de citron confit
- Zeste de citron supplémentaire
Instructions de Préparation
- Préparation de la croûte :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Pressez ce mélange au fond et sur les bords d’un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) ou d’un moule à charnière.
- Faites cuire la croûte au four pendant 6 à 8 minutes. Laissez refroidir.
- Préparation de la garniture :
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème, le lait concentré, le jus de citron et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Versez uniformément cette garniture sur la croûte refroidie.
- Réfrigérez pendant au moins 6 heures, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Notes et Conseils
- Pour une variante, vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus de lime.
- Ajoutez des fruits frais comme des myrtilles ou des framboises sur le dessus avant de servir pour une touche colorée.
- Si vous le souhaitez, incorporez de la noix de coco grillée à la garniture pour une saveur tropicale.
- Conservez votre tarte au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 3 jours.
- Vous pouvez congeler la tarte, enveloppée dans du film plastique et du papier d’aluminium, jusqu’à 1 mois.
Informations Nutritionnelles
Calories : 346 kcal | Glucides : 39 g | Protéines : 6 g | Graisses : 19 g | Graisses saturées : 11 g | Cholestérol : 54 mg | Sodium : 265 mg | Potassium : 217 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 31 g.
FAQs sur la Tarte au Citron Glacée
Les tartes glacées sont des desserts classiques généralement préparés avec une croûte à base de miettes et une garniture crémeuse. Le terme ‘glacée’ fait référence à leur mode de réfrigération.
2. Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille?
Il est conseillé d’utiliser du jus de citron frais pour une meilleure saveur, mais du jus de citron en bouteille peut être utilisé en cas de besoin.
3. Pourquoi ma croûte s’effrite-t-elle?
Il est possible que vous n’ayez pas pressé suffisamment la croûte dans le moule. Utilisez un verre à fond plat pour bien la tasser.
4. Puis-je préparer cette tarte à l’avance?
Oui! Préparez-la au moins 6 heures avant de servir pour lui donner le temps de se raffermir au réfrigérateur.
5. Comment dois-je conserver cette tarte?
Conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur si vous ne la servez pas dans les jours qui suivent.
