Pourquoi essayer cette recette ?

Avez-vous déjà voulu savourer un s’more sans avoir à allumer un feu?
Imaginez-vous déguster une collation congelée qui capture toute la saveur du s’more classique,
mais dans une version totalement rafraîchissante. N’est-ce pas tentant?
Avec cette recette, vous ne vous contenterez pas de peu – chaque bouchée est un
véritable festival de textures et de saveurs! Préparez-vous à vous régaler!

Un sandwich de s’mores congelés

Transformer un incontournable estivale collant et chaud en un régal froid et rafraîchissant
est ce que j’appelle innovant! Cette recette de s’mores congelés est une variation
sur le classique tout comme nous l’avons fait avec le popcorn s’mores et les cookies s’mores.
Il existe tellement de façons de réinventer ce dessert classique de manière amusante
et créative, et je suis déterminé à toutes les découvrir et à les partager avec vous.

Qu’est-ce qui rend les s’mores congelés irrésistibles ?

1. Facile : Une des choses que j’adore à propos des desserts sans cuisson est qu’il n’y a pas de cuisine chaude à gérer. La chose la plus difficile lors de la préparation de barres de s’mores congelés, c’est d’attendre qu’elles prennent !
2. Rafraîchissant : Une friandise froide par une chaude journée d’été. Il n’y a rien de mieux. J’adore les servir comme dessert pour le 4 juillet !
3. Trépidant : De la même manière que nos s’mores au feu de camp sont collants et désordonnés, ces s’mores congelés sont tout aussi délicieusement en désordre quand ils commencent à fondre !
4. Pratiques au congélateur : Je sais, je sais, c’est un dessert glacé, donc c’est évident, n’est-ce pas ? Mais le simple fait de pouvoir préparer une ou deux fournée et de les avoir sous la main tout l’été est déjà un vrai régal !

Ingrédients

• Pouding au chocolat instantané : C’est un mélange en poudre sec qui se transforme en un pudding crémeux lorsqu’il est mélangé à grande vitesse avec du lait.
• Lait entier : Utiliser du lait entier ajoute de la richesse et une consistance plus épaisse au pudding.
• Cool Whip : Nous ajoutons du Cool Whip au mélange de pudding pour l’alléger passant d’un pudding épais à une consistance plus légère. Cela aide aussi à ne pas trop durcir lors de la congélation.
• Biscuits Graham : Divisés et utilisés pour le bas et le dessus des carrés.
• Fromage à la crème : Lorsqu’il est mélangé à la crème de guimauve, il apporte un peu de corps supplémentaire et une saveur acidulée pour contrebalancer la douceur. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante.
• Crème de guimauve : J’adore utiliser ma recette de fluff à la guimauve, c’est une tartinade sucrée, crémeuse et collante au goût de guimauve.
• Sel : Juste une pincée pour rehausser les saveurs !

Instructions

1. Préparer la couche de chocolat : Mélangez le pudding instantané, le lait et 1/2 tasse de Cool Whip jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Étalez ce mélange sur la première couche de biscuits Graham disposés dans un plat. Placez au congélateur pour refroidir.
2. Préparer la couche de guimauve : À l’aide d’un batteur, mélangez le fromage à la crème et la crème de guimauve jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le reste de la crème fouettée et une pincée de sel.
3. Assembler et congeler : Étalez le mélange de guimauve sur la couche de pudding au chocolat et recouvrez avec les biscuits Graham restants. Couvrez avec du papier aluminium et laissez prendre au congélateur pendant 6 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment solides pour couper proprement.
4. Couper et servir : Sortez les barres de s’mores congelés du plat en tirant sur le papier sulfurisé. Coupez en 12 carrés.

Conseils de réussite

• Dégeler le Cool Whip : Sortez-le en même temps que le fromage à la crème du réfrigérateur pour ne pas oublier l’un ou l’autre !
• Pas besoin de graisser le plat : L’utilisation de papier sulfurisé est indispensable. Laissez les bords dépasser pour faciliter le retrait des barres du plat.
• Pour une présentation soignée : Coupez tout excédent de garniture congelée autour des barres.
• Si les barres de s’mores congelés sont trop dures : Laissez-les reposer pendant 10-15 minutes avant de servir pour que la couche de chocolat revienne à une consistance agréable.
• Pour un goût encore plus chocolaté : Utilisez des biscuits Graham au chocolat à la place !

Conservation

Si vous ne dégustez pas les s’mores congelés tout de suite, enveloppez chaque carré dans
du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Conservez-les au congélateur
pendant une durée allant jusqu’à 3 mois.

FAQs

• Comment conserver le reste de la crème de guimauve? Sa richesse en sucre permet une bonne conservation à température ambiante, mais il est préférable de la conserver au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
• Comment servir les s’mores congelés? Ils font déjà un excellent dessert par eux-mêmes, mais vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire!
• Puis-je les préparer à l’avance? Oui! Assemblez-les et congelez vos s’mores jusqu’à 24 heures à l’avance.
• Comment les couper correctement? Utilisez un couteau tranchant pour des bords nets et laissez reposer quelques minutes pour faciliter la coupe.
• Peut-on utiliser autre chose que des biscuits Graham? Absolument! Soyez créatif et essayez des biscuits chocolatés pour une version encore plus gourmande.