Sauce Caramel Maison
Découvrez la joie de réaliser vous-même une délicieuse sauce caramel en seulement 15 minutes ! Avec seulement 3 ingrédients simples, vous pourrez savourer une sauce riche et décadente, pleine de saveurs irrésistibles. Imaginez pouvoir l’ajouter à vos desserts préférés, cette sauce est véritablement de l’or liquide ! Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire délicieuse ?
Sauce Caramel Salé Facile
Avis aux amateurs de caramel ! Êtes-vous prêt à succomber à une sauce caramel si parfaite qu’elle pourrait devenir votre nouvelle obsession ? Avec des applications allant de la simple cuillère à la garniture de vos desserts préférés, cette sauce est un must. Alors, êtes-vous déjà en train de saliver à l’idée de l’essayer ?
3 Ingrédients Simples
Cette recette nécessite seulement 3 ingrédients essentiels, qui se marient parfaitement pour créer la sauce caramel la plus divine que vous ayez jamais goûtée.
- Sucre : Préférez le sucre blanc en poudre pour cette recette. Gardez le sucre brun pour une sauce caramel au beurre de cacahuète.
- Beurre : Utilisez du beurre salé pour un goût riche et salé. Si vous préférez du beurre non salé, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour commencer.
- Crème Épaisse : Cela donnera à votre caramel une texture épaisse et délicieuse. La crème doit également être à température ambiante.
Comment Préparer la Sauce Caramel
Il ne vous faudra que 15 minutes du début à la fin pour préparer cette recette délicieuse ! Suivez ces étapes simples :
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer le sucre à feu moyen en remuant toutes les minutes (environ 5 à 7 minutes). Si les cristaux de sucre mettent trop de temps à fondre, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau.
- Lorsque le sucre est complètement dissous et d’une belle couleur ambre, réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez le beurre. Remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et bouillant (1 à 2 minutes).
- Ajoutez lentement la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle arrive à ébullition. Retirez la casserole du feu et mélangez constamment pendant 1 minute.
- Laissez refroidir quelques minutes dans la casserole, puis transférez le mélange dans un pot.
Version Salée
Pour réaliser une sauce caramel salée, ajoutez simplement 1/2 cuillère à café de fleur de sel (ou plus selon votre goût). J’aime le faire une fois que le caramel est transféré dans un pot. L’ajout de fleur de sel élève vraiment cette recette et crée la meilleure combinaison sucrée-salée !
Façons Favorites de L’utiliser
Cette sauce est exceptionnelle sur des boules de glace, des gâteaux, des barres, des cupcakes et même dans des desserts comme la crème brûlée ou les dips au cheesecake. Quelles recettes allez-vous essayer avec cette sauce caramel ?
Astuces de Conservation
Une fois la sauce caramel refroidie, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 semaines. J’aime le conserver dans un bocal en verre avec un couvercle. Avant de servir, réchauffez-la au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
Cette recette permet de réaliser environ 1 1/2 tasse de sauce caramel. Vous pouvez doubler les quantités pour en avoir toujours sous la main. Je trouve particulièrement agréable de préparer une grande quantité en automne pour l’utiliser dans mes desserts aux pommes et aux citrouilles. Un régal !
Informations sur la Recette
- Portions : 24
- Temps Total : 15 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour la sauce caramel :
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre (salé ou non salé avec 1/4 cuillère à café de sel)
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Pour la sauce caramel salé : 1/2 cuillère à café de sel de mer fin (ou plus selon le goût)
Instructions
- Chauffez le sucre à feu moyen dans une casserole pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Puis ajoutez lentement la crème épaisse et portez à ébullition.
- Retirez du feu, mélangez et laissez refroidir avant de transférer dans un pot.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Valeurs Nutritionnelles
Calories : 218 | Glucides : 25 g | Gras : 13 g | Gras Saturés : 8 g | Cholestérol : 41 mg | Sodium : 270 mg | Potassium : 11 mg | Sucre : 24 g | Calcium : 12 mg
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Combien de temps puis-je conserver la sauce caramel ?
Vous pouvez conserver la sauce caramel dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
2. Puis-je utiliser du sucre brun ?
Il est préférable d’utiliser du sucre blanc en poudre pour cette recette, mais vous pouvez éventuellement utiliser du sucre brun pour faire du caramel au beurre de cacahuète.
3. Puis-je doubler la recette ?
Oui, cette recette peut être facilement doublée pour avoir plus de sauce caramel à portée de main.
4. Que puis-je faire avec de la sauce caramel ?
Elle est délicieuse sur des glaces, des gâteaux, des tartes ou même utilisée dans des boissons chaudes comme le café.
5. Puis-je ajouter d’autres saveurs ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des extraits comme la vanille ou le café pour une touche différente.
