Salade de Bretzels aux Fraises à l’Ancienne

Étonnamment, ce dessert classique ne ressemble en rien à une salade, tout comme la facile salade ambrosia ! C’est la version à la fraise de ma célèbre salade de jello aux framboises, et les deux sont si délicieuses !

C’est un délicieux dessert en couches sucré, salé et crémeux qui a su traverser les époques. Une couche de fromage à la crème et de Cool Whip est sandwichée entre un nappage de jello à la fraise et une croûte de bretzel salée et croquante, idéale pour séduire les foules !

Ingrédients de la Recette

Pour cette recette, vous aurez besoin de créer 3 couches, mais heureusement, presque tous les ingrédients sont des basiques que vous avez probablement déjà chez vous.

• Bretzels : L’élément salé du plat, qui constitue également la majorité de la croûte et apporte un beau croquant à la salade.
• Beurre : Permet de maintenir la croûte ensemble pendant la cuisson et ajoute une belle saveur noix.
• Sugar : J’utilise du sucre granulé dans la croûte (salé ET sucré) et dans la couche de fromage à la crème pour équilibrer l’acidité.
• Fromage à la crème : Apporte une texture lisse à la salade, ajoutant une belle touche au goût sucré du jello.
• Cool Whip : En mélangeant une crème fouettée stabilisée avec le fromage à la crème, on obtient une consistance super crémeuse et légère qui marie sans effort le salé et le sucré.
• Jello : Le jello à la fraise complète parfaitement la croûte salée et la garniture riche en fromage à la crème.
• Fraises congelées : Ajouter un peu de fruit non seulement rend la salade très jolie, mais cela donne également une texture agréable et une touche de saveur supplémentaire.
• Garniture : Ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus !

Variations de Salade de Bretzels

Ce qui me plaît dans cette recette, c’est que vous pouvez créer de nombreuses variations avec différentes combinaisons de jello et de fruits ! Voici quelques-unes de mes préférées :

• Framboise : Utilisez du jello à la framboise et des framboises congelées pour faire une salade de bretzels aux framboises.
• Ananas : Utilisez du jello à l’ananas et des morceaux d’ananas congelés ou des fraises congelées.
• Mandarines : Utilisez du jello à l’orange et des mandarines en conserve (précocement congelées).
• Pêche : Utilisez du jello à la pêche et des tranches de pêches congelées.

Comment réaliser la Salade de Bretzels aux Fraises

Chaque couche nécessite un certain temps de prise. Pour gagner du temps, vous pouvez même commencer à préparer certaines des couches la veille.

1. Préparer la 1ère couche : La première couche est une croûte de bretzels salés. Écrasez simplement les bretzels dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à obtenir de grosses miettes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Pressez le mélange de bretzels dans un plat de cuisson beurré de 33×23 cm, puis enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes. Placez ensuite le plat au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 30 minutes.
2. Préparer la 2ème couche : La deuxième couche est une garniture crémeuse au fromage. Battez le fromage à la crème ramolli avec un batteur électrique, puis ajoutez le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Incorporez ensuite le Cool Whip. Répartissez la garniture sur la croûte (assurez-vous d’atteindre les bords pour éviter que la couche de jello ne s’infiltre). Placez au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
3. Préparer la 3ème couche : Enfin, vient la couche de jello fruité. Faites bouillir de l’eau avec le jello à la fraise et remuez pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporez ensuite les fraises congelées. Laissez légèrement épaissir le mélange, puis versez-le uniformément sur la garniture au fromage. Placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’il prenne complètement.

Conseils pour Réussir

• 3 couches distinctes : Assurez-vous d’étaler la couche de Cool Whip/fromage à la crème jusqu’aux bords extérieurs. Ainsi, lorsque la couche de jello se fixe, elle ne s’infiltrera pas dans le fond.
• Bords propres : Une fois que vous avez étalé la couche crémeuse, utilisez un essuie-tout autour de votre doigt pour essuyer l’excès autour des bords. Cela offre une présentation beaucoup plus soignée.
• Autres fruits : Cette recette est un dessert très polyvalent. Vous pouvez remplacer les fruits et le jello par d’autres saveurs telles que la pêche, la mandarine, la framboise, l’ananas et la myrtille !
• Miettes de bretzels : Vous voulez une miette fine, alors utilisez un robot culinaire ou un mélangeur si possible. Si cela n’est pas possible, placez les bretzels dans un sac Ziploc et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
• Temps de refroidissement : Il est important de refroidir le jello pour qu’il épaississe avant de le verser sur le fromage à la crème, sinon le liquide s’infiltrera dans la couche fouettée. Une fois entièrement assemblé, laissez-le bien prendre avant de le couper.
• Portions individuelles : Changez la présentation et superposez le dessert dans des mini-verrines individuelles, comme je l’ai fait avec ces simples parfaits de bretzels aux mandarines.

FAQ sur la Recette

Préparation et Stockage

Ce dessert de jello aux bretzels besoin de temps pour prendre au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente recette à préparer à l’avance. Vous pouvez le préparer jusqu’à 1 jour à l’avance, mais je ne vous conseillerais pas de le faire plus tôt, sinon la croûte de bretzel pourrait devenir un peu détrempée.

Toute portion restante peut être conservée au réfrigérateur. Gardez simplement à l’esprit que les bretzels ramolliront plus le temps passe.