La Tarte à la Citrouille de Libby

La tarte à la citrouille est un choix classique pour tout menu de Thanksgiving, bien que nous servions aussi de la tarte razzleberry ! Les saveurs d’automne sont imbattables après un festin de dinde rôtie et tous les plats d’accompagnement de Thanksgiving.

Cette tarte à la citrouille facile est lisse, veloutée et possède le mélange d’épices parfait. Après avoir essayé de nombreuses recettes, je reviens toujours à celle de Libby chaque année, que j’ai adaptée en réduisant le lait évaporé pour ajouter de la fermeté et en ajoutant une touche de vanille.

Pourquoi c’est la Meilleure Tarte à la Citrouille Facile

• Simple et Facile. Apprendre à faire une tarte à la citrouille de zéro n’a jamais été aussi facile ! La préparation de la garniture à tarte de Libby prend seulement 15 minutes, suivies de la cuisson et du refroidissement.
• Un Classique des Fêtes. Cette tarte à la citrouille facile sera la vedette de votre dîner des fêtes. Elle se marie parfaitement avec la tarte de patate douce et la tarte au chocolat et aux noix de pécan !

Ingrédients de la Recette

Trouvez la recette complète imprimable avec des mesures spécifiques ci-dessous.

Comment Faire une Tarte à la Citrouille Facile

1. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter la vanille, le sucre et les épices jusqu’à ce que le tout soit combiné.
2. Incorporer la purée de citrouille en boîte, puis mélanger progressivement le lait évaporé jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
3. Verser la garniture sur la croûte à tarte non cuite.
4. Cuire au four à 220°C (425°F) pendant environ 40 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; celui-ci doit ressortir propre.
5. Laisser refroidir complètement sur une grille (environ 3 heures). Garnir de crème fouettée maison au moment de servir.

Conseils et Variations

• Purée de Citrouille Maison. Vous pouvez préparer votre propre purée de citrouille fraîche si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement d’égoutter le liquide de la purée.
• Options de Croûte. Cette recette de tarte se marie également délicieusement avec une croûte de biscuit graham ou de pain d’épices.
• Prévenir le Brunissement de la Croûte. Je recouvre généralement les bords de la croûte de papier d’aluminium pendant les 20 dernières minutes pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
• Ne pas Surchauffer. Le fait de trop cuire la tarte peut provoquer des fissures dans la garniture. Retirez-la du four lorsque le centre a juste un léger mouvement (la tarte continuera de cuire en refroidissant).
• Plus de Tailles. Pour une portion de taille bouchée, essayez ces mini tartes à la citrouille ! Pour nourrir une foule, préparez mes barres de tarte à la citrouille avec une croûte de sablé.

FAQ de la Recette

Comment savoir quand la tarte à la citrouille est prête ?

Vous pouvez le savoir en insérant un couteau au centre de la tarte. S’il ressort propre, vous pouvez la retirer du four. S’il y a de la garniture sur le couteau, continuez à cuire un peu plus longtemps.

Cette tarte doit-elle être réfrigérée ?

Oui, cette tarte doit être réfrigérée plutôt que conservée à température ambiante en raison des œufs présents dans la garniture.

Combien de temps peut-elle se conserver au réfrigérateur ?

Elle se conservera couverte de film plastique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.

Pouvons-nous congeler la tarte ?

Oui, elle se congèle bien. Il suffit de cuire selon les instructions, de laisser refroidir complètement, de couvrir hermétiquement de papier d’aluminium ou de film plastique, puis de conserver au congélateur pendant un mois. La veille de servir, placez-la au réfrigérateur pour décongeler toute la nuit.

Quels sont les conseils pour réussir cette recette ?

Utilisez des ingrédients frais et surveillez bien la cuisson afin d’obtenir la texture idéale sans fissures!