Caramels au Micro-ondes en 6 Minutes
Préparez ces délicieuses caramels au micro-ondes en seulement 6 minutes dans un unique bol, sans thermomètre à bonbons ! Ces petites douceurs maison, à la texture moelleuse et beurrée, sont parfaites pour les fêtes.
Avez-vous déjà rêvé de préparer des caramels qui fondent dans la bouche, rapidement et facilement ? Ces caramels au micro-ondes vont réaliser ce rêve. Et si cette année, vous impressionnez vos proches avec des friandises maison qui ressemblent à des bonbons de confiseur ? N’attendez plus, essayez cette recette incontournable !
Sommaire
Recette des Caramels au Micro-ondes
Ingrédients
- Beurre : 1/4 tasse (60g) de beurre non salé ou salé, selon votre préférence.
- Lait concentré sucré : 1 boîte (397g), pour une consistance crémeuse et sucrée.
- Sirops de maïs Karo : 1/2 tasse (120ml), de préférence le sirop de maïs léger. Ne pas utiliser le noir, son goût est plus fort.
- Sucres : 1 tasse (200g) de sucre granulé.
- Extrait de vanille pure : 1 cuillère à café, pour rehausser la saveur.
- Pékan hachés (facultatif) : 1/4 tasse (30g), pour une touche croquante.
Instructions
- Préparation : Chemisez un moule de 20×20 cm avec du papier sulfurisé et ajoutez un peu de beurre sur le dessus pour éviter que les caramels ne collent.
- Micro-ondes : Faites fondre le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajoutez le sucre, le sirop de maïs et le lait concentré sucré, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Cuisson : Placez le mélange au micro-ondes et faites cuire pendant 6 minutes. Remuez à mi-chemin pour assurer une cuisson uniforme.
- Test : Pour vérifier la cuisson, plongez une cuillère dans le caramel, puis trempez-la dans un verre d’eau froide. Si le caramel forme une boule molle, il est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson par intervalles de 30 secondes.
- Finalisation : Une fois cuit, incorporez l’extrait de vanille et le sel de mer. Ajoutez les noix si vous le souhaitez, versez le caramel dans le moule préparé et laissez prendre. Vous pouvez le réfrigérer pendant 20 minutes pour accélérez le processus.
- Découpage : Utilisez un couteau en plastique pour couper les caramels, puis enveloppez chaque morceau dans du papier ciré afin d’éviter qu’ils ne collent entre eux.
Remarques
- Pour un goût salé, utilisez du beurre salé et ajoutez une pincée de sel à la fin.
- Testez avec la méthode de l’eau froide pour obtenir la bonne consistance.
FAQ
- Combien de temps les caramels se conservent-ils ? Ils se conservent bien pendant 2 à 3 semaines dans un contenant hermétique.
- Puis-je utiliser d’autres types de sucre ? Le sucre blanc est recommandé, mais le sucre brun léger donnera un goût de caramel.
- Est-ce que je peux ajouter des arômes différents ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres extraits comme l’amande.
- Comment éviter que les caramels ne collent ? Assurez-vous de bien les envelopper dans du papier ciré.
- Peut-on les tremper dans du chocolat ? Absolument ! Trempez-les dans du chocolat fondu pour un délice encore plus gourmand.
