Isabelle Martin Recette de Cake Pops Maison
Découvrez cette recette de cake pops maison incroyablement facile, recouverte d’une douce couche de chocolat et d’une délicieuse texture émietté. C’est la collation parfaite en bouchées pour vos fêtes ou pour toute occasion spéciale ! N’hésitez pas à essayer d’ajouter votre propre touche ou des saveurs personnalisées. Qui pourrait résister à ces adorables petites gourmandises ?
Pourquoi faire des Cake Pops ?
Avez-vous déjà pensé à une façon plus amusante et délicieuse de partager un gâteau ? Les cake pops sont non seulement délicieux mais aussi esthétiques. Que ce soit pour un anniversaire, une baby shower ou simplement un goûter entre amis, ces douceurs apporteront certainement le sourire à tous. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la création de ces petits délices ?
Table des Matières
Ingrédients de la Recette
- Mélange à gâteau – Utilisez votre saveur de mélange à gâteau préférée ou préparez votre recette de gâteau maison. Faites cuire selon les instructions.
- Disques de chocolat fondu – Préférez les disques de chocolat Ghirardelli en vanille ou en chocolat.
- Beurre salé – Si vous n’avez que du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel au glaçage.
- Sucres en poudre – Cela apportera douceur et stabilité au glaçage.
- Crème épaisse ou lait – Cela aide à rendre le glaçage crémeux.
- Sprinkles – Utilisez vos sprinkles, jimmies ou décorations préférées.
- Bâtonnets à cake pops – N’oubliez pas les bâtonnets à cake pops. Vous pourriez faire des boules de gâteau à la place si vous le souhaitez.
Instructions
- Crumblez. Laissez refroidir légèrement le gâteau, puis émiettez-le dans un grand bol.
- Mélangez. Ajoutez quelques cuillerées de glaçage et mélangez avec vos mains. Le mélange doit se tenir lorsque vous le pressez. S’il est encore émietté, incorporez un peu plus de glaçage.
- Former des boules. Prenez une cuillère à glace de taille moyenne (environ 1,5 cuillère à soupe) et formez des boules. Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
- Ajoutez le bâtonnet. Faites fondre quelques disques de chocolat fondu noir et blanc dans deux bols séparés. Trempez l’extrémité du bâtonnet dans le chocolat fondu et enfoncez ce même côté dans la boule de gâteau. Cela permettra de « coller » le bâton au gâteau. Une fois chaque boule avec son bâtonnet, placez-les au congélateur pendant environ 20 minutes.
- Enrobez de chocolat. Faites fondre le reste du chocolat noir et blanc dans des bols séparés. Utilisez un verre ou un pot plus haut pour faciliter l’immersion. Trempez les boules de gâteau dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Tapotez doucement le bâton contre le bord du bol pour retirer l’excès de chocolat.
Décorations
Il y a tant de façons de décorer les cake pops ! Utilisez des sprinkles, des noix hachées ou même des morceaux de chocolat pour les personnaliser.
Conseils d’Expert
- Mixez suffisamment de glaçage : Assurez-vous d’en ajouter assez pour que les cake pops restent intacts après congélation.
- Refroidissez-les : Il est très important qu’ils soient froids. Ils ne garderont pas leur forme ou ne colleront pas au bâton s’ils ne sont pas assez froids.
- Méthode de trempage : Vous pouvez tremper la boule de gâteau dans un bol rempli de chocolat fondu ou utiliser un petit verre.
- Gardez-les debout : Utilisez un verre rempli de riz ou un bloc de polystyrène pour maintenir les cake pops debout.
Questions Fréquemment Posées (FAQs)
Comment faire pour que les cake pops restent ensemble ?
C’est tout une question de glaçage ! Si votre mélange est trop émietté, cela signifie qu’il vous faut ajouter un peu plus de glaçage.
Pourquoi mes cake pops se fissurent-ils ?
Si l’enrobage chocolat s’est fissuré, cela peut être dû à une différence de température entre les boules de gâteau et le chocolat fondu.
Puis-je utiliser du glaçage en conserve ?
Bien sûr ! Bien que je préfère le glaçage maison, n’hésitez pas à utiliser celui du magasin pour gagner du temps.
Quel est le meilleur type de chocolat à utiliser pour l’enrobage ?
Les disques de chocolat fondus fonctionnent le mieux pour une finition lisse, comme ceux de Ghirardelli.
Combien de temps les cake pops se conservent-ils ?
Ils resteront frais pendant 3 à 4 jours s’ils sont stockés dans un contenant hermétique.
