Isabelle Martin Recette de Cheesecake Sans Cuisson
Vous cherchez un dessert qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités? Cette recette de cheesecake sans cuisson est incroyablement simple à réaliser. Elle a une texture crémeuse et un goût décadent. Pas besoin de four, il suffit de laisser refroidir, de couper et de servir! Qui peut résister à une telle tentation?
Pourquoi essayer cette recette?
Vous vous demandez pourquoi vous devriez essayer cette recette de cheesecake sans cuisson? Imaginons un dessert qui ne nécessite que cinq ingrédients, qui est idéal pour les débutants, et qui offre tout le plaisir d’un cheesecake classique sans la complexité de la cuisson. Cela vous tente-t-il? Préparez-vous à découvrir une douceur que vous et vos proches adorerez!
Sommaire
Ingrédients de la Recette
Ce que j’adore dans ce cheesecake sans cuisson, c’est qu’il n’y a pas de gélatine ni de lait condensé!
- Fromage à la crème : 225 g – Cela ajoute une légère acidité et assure une consistance ultra crémeuse. Assurez-vous que votre fromage à la crème est ramolli avant utilisation.
- Sucres : 70 g – Cela aide à équilibrer l’acidité du fromage à la crème et apporte la douceur parfaite.
- Crème épaisse : 180 ml – Essentiel pour créer une consistance épaisse.
- Extrait de vanille : 1 c. à café – Ajoute une touche de saveur. Vous pouvez également mélanger un peu de jus de citron frais pour une note acidulée.
- Croûte : 250 g de miettes de biscuits Graham (ou tout autre biscuit, comme des Oreo pour une variation délicieuse).
- Garniture : Garniture de tarte aux cerises (facultatif) – Ma façon préférée de terminer un cheesecake sans cuisson, mais laissez libre cours à votre créativité!
Instructions pour Faire le Cheesecake Sans Cuisson
- Mélangez. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez le fromage à la crème ramolli, le sucre, la vanille et le jus de citron si vous en utilisez. Battez les ingrédients ensemble à vitesse moyenne pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien.
- Ajoutez la crème. Versez lentement la crème épaisse et battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir des pics fermes. La consistance doit être extrêmement épaisse et crémeuse.
- Réfrigérez. Versez la garniture sur la croûte de biscuits Graham préparée, étalez-la uniformément dans le moule. Placez le cheesecake au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce qu’il soit bien ferme au toucher.
- Garnissez. Ajoutez vos garnitures préférées juste avant de servir. Découpez et savourez!
Conseils et Variations
- Croûte : Je préfère une croûte maison, mais vous pouvez également acheter une croûte prête à l’emploi pour gagner du temps.
- Jus de citron : Bien que ce ne soit pas obligatoire, je recommande d’inclure du jus de citron pour une note acidulée qui équilibre les saveurs.
- Temps de repos : Laissez le cheesecake prendre complètement avant de servir – idéalement, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.
- Mini portions : Utilisez cette recette pour réaliser des mini desserts : placez la croûte dans des moules à muffins, versez la garniture et laissez refroidir au moins 4 heures.
Informations Nutritionnelles
Pour une portion (1 tranche) : Calories : 217 | Glucides : 23 g | Protéines : 2 g | Graisses : 13 g | Graisses saturées : 6 g | Cholestérol : 25 mg | Sodium : 107 mg | Potassium : 48 mg | Sucre : 13 g.
FAQs de la Recette
Le remplissage de ce cheesecake est fait de fromage à la crème comme base, de sucre pour la douceur, de crème épaisse pour une texture lisse et d’une pincée de vanille pour un équilibre supplémentaire de saveur.
Oui, vous pouvez assembler la croûte quelques jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit nécessaire.
Conservez le cheesecake au réfrigérateur, bien emballé dans du film plastique ou dans un récipient hermétique. Il se conservera frais de 3 à 5 jours.
Oui, enveloppez-le dans plusieurs couches de film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Congelez jusqu’à un mois, puis décongelez au réfrigérateur la nuit avant de servir.
Vous pouvez utiliser une garniture de tarte, des fruits frais ou des sauces au chocolat pour personnaliser votre cheesecake selon vos goûts.
