Pourquoi essayer cette recette ?

Vous aimez le chocolat et le caramel ? Que diriez-vous d’une friandise qui marie les deux ? Imaginez un mélange doux et riche qui fond dans votre bouche à chaque bouchée. Ces carmelitas ne sont pas seulement savoureux, ils sont également faciles à préparer. Qui sait, cela pourrait devenir votre nouvelle recette préférée ! Prêt à essayer ?

Ingrédients des Carmelitas

• Caramels : 35 bonbons caramel souples (type Kraft ou Werther’s), non emballés.
• Crème épaisse : 1/2 tasse (125 ml), pour fondre avec les caramels.
• Croûte d’avoine :
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage.
  • 1 tasse (100 g) d’avoine à l’ancienne.
  • 3/4 tasse (150 g) de sucre brun.
  • 3/4 tasse (170 g) de beurre salé, fondu.
  • 1 cuillère à café (5 g) de bicarbonate de soude.
• Pépites de chocolat semi-sucré : 3/4 tasse (120 g).

Instructions pour préparer les Carmelitas

1. Préparation : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un moule de 23×23 cm (9×9 pouces) de papier parchemin.
2. Préparer la couche de caramel : Dans une casserole moyenne, combinez 35 caramels non emballés et 1/2 tasse de crème épaisse. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réservez.
3. Préparer la croûte d’avoine : Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine, 1 tasse d’avoine, 3/4 tasse de sucre brun, 3/4 tasse de beurre fondu et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pressez un peu plus de la moitié de cette pâte au fond du moule.
4. Cuire : Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.
5. Ajouter la couche de chocolat : Retirez du four et saupoudrez 3/4 tasse de pépites de chocolat sur le dessus. Versez ensuite le mélange de caramel uniformément sur le chocolat, en laissant environ 1,5 cm (1/2 pouce) du bord. Émiettez le reste de la pâte d’avoine sur le dessus et appuyez doucement.
6. Cuire, refroidir et servir : Remettez au four et faites cuire pendant 13 à 17 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laissez refroidir au moins 1 heure avant de couper.

Remarques

• Pour simplifier la recette, vous pouvez utiliser 1/2 tasse de sauce caramel prête à l’emploi (dans ce cas, ne pas utiliser les caramels ni la crème, mais ajoutez 1,5 cuillère à soupe de farine pour épaissir).
• Vous pouvez également ajouter des noix hachées lorsque vous ajoutez les pépites de chocolat, si vous le souhaitez.
• Pour accélérer le processus de refroidissement, vous pouvez placer les barres au réfrigérateur.

Conseils de cuisson

• Tapissez votre plat de cuisson avec du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
• Lors de la verse du caramel, laissez un espace d’environ 1,5 cm (1/2 pouce) du bord.
• Assurez-vous que les carmelitas ont complètement refroidi avant de couper.

Nutrition

Calories : 200 | Glucides : 25 g | Protéines : 2 g | Graisses : 11 g | Graisses saturées : 6 g | Cholestérol : 22 mg | Sodium : 127 mg | Potassium : 88 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 17 g | Vitamine A : 248 IU | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 33 mg | Fer : 1 mg.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser d’autres types de caramel ?

Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de caramel ou même de la sauce caramel du commerce, mais pensez à bien l’épaissir avec un peu de farine.

Cette recette peut-elle être congelée ?

Oui, vous pouvez congeler les barres dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu’à 3 mois.

Combien de temps puis-je conserver les carmelitas ?

Stockez-les à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.

Peut-on les faire sans gluten ?

Oui, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten adaptée.

Quelles variantes pouvez-vous proposer ?

Vous pouvez essayer d’ajouter des noix, des flocons de noix de coco ou même des fruits secs !