Pourquoi essayer cette recette ?

Envie d’une douceur irrésistible qui se prépare facilement et sans temps de repos ? Ces cookies sont idéaux pour satisfaire vos envies sucrées instantanément ! Avec leur texture parfaitement moelleuse et leur saveur inoubliable, ils sont parfaits pour toute occasion. Que vous souhaitiez un dessert réconfortant ou un petit cadeau gourmand, cette recette est tout ce qu’il vous faut. Ah, et n’oubliez pas, ils sont encore meilleurs sortis du congélateur ! Alors, prêt à vous lancer dans la cuisine ?

Informations sur la recette

• Portions : 30 cookies
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients pour les Cookies Swig

• Beurre non salé : 1 tasse (environ 225 g), ramolli à température ambiante
• Sucrose (sucre cristallisé) : 1 tasse (200 g)
• Sucre glace : 1 tasse (125 g)
• Huile végétale : 1/2 tasse (120 ml) pour une texture douce
• Œufs : 2, de préférence à température ambiante
• Crème aigre : 1/2 tasse (120 g), pour l’humidité
• Extraits : 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
• Farine tout usage : 4 tasses (500 g), pour la structure
• Sel fin : 1/2 cuillère à café, pour rehausser la saveur
• bicarbonate de soude : 1 cuillère à café, pour la levée
• Crème de tartre : 1/2 cuillère à café, pour prévenir la cristallisation du sucre
• Glaçage :
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé
  • 1/2 tasse (120 g) de crème aigre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 tasses (500 g) de sucre glace
  • Colorant alimentaire rouge (facultatif, pour le glaçage rose)

Instructions pour réaliser les Cookies Swig

1. Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans le bol d’un batteur sur socle, crémez le beurre et les sucres pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l’huile, la crème aigre, les œufs et les extraits, puis continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange crémeux en veillant à ne pas trop mélanger.
4. À l’aide d’une grande cuillère à glace, formez des boules de pâte, roulez-les dans un peu de sucre cristallisé et déposez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant de 7 cm.
5. En utilisant le fond d’un verre (environ 5 cm de diamètre), appuyez légèrement sur chaque boule pour les aplatir légèrement.
6. Faites cuire les cookies pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ne soient plus brillants. Ils doivent rester pâles, vous ne souhaitez pas qu’ils dorent trop.
7. Laissez refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
8. Préparation du glaçage : Dans un bol, mélangez le beurre, la crème aigre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace, en ajustant l’épaisseur avec de la crème ou du lait si nécessaire. Ajoutez des gouttes de colorant si vous le souhaitez.
9. Glacez chaque cookie à l’aide d’une spatule. Pour une dégustation optimale, placez les cookies au congélateur pour les servir bien froid.

Notes

• Cette recette fonctionne bien avec de l’huile d’olive si vous souhaitez une alternative.
• Pour varier les saveurs, essayez de remplacer l’extrait d’amande par de l’extrait de citron ou un autre parfum selon vos préférences.

Astuces

• Assurez-vous que votre beurre soit bien ramolli à température ambiante, cela donne une meilleure texture aux cookies.
• Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère ou deux de crème épaisse ou de lait pour le fluidifier.
• Évitez d’ouvrir la porte du four trop souvent, utilisez plutôt la lumière du four pour vérifier la cuisson.
• Les cookies se conservent facilement au congélateur et peuvent être dégustés épaissis au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

Une portion de cookie contient environ 391 calories, 61 g de glucides, 5 g de protéines, 14 g de matières grasses, 7 g de matières grasses saturées, 39 mg de cholestérol, 85 mg de sodium, et 1 g de fibres.

FAQ

Pourquoi mes cookies sont-ils devenus durs ?

Vous avez probablement trop mélangé la pâte ou les avez cuits trop longtemps. Veillez à ne mélanger les ingrédients qu’après incorporation.

Dois-je réfrigérer la pâte à cookies avant la cuisson ?

Non, cette recette n’exige pas de temps de refroidissement.

Comment garder mes cookies moelleux ?

Stockez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Combien de temps puis-je conserver ces cookies à température ambiante ?

Les cookies non glacés peuvent être conservés pendant environ 7 jours dans un contenant hermétique.

Peut-on utiliser un autre type de crème ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse si vous ne trouvez pas de crème aigre.