Pourquoi essayer cette recette ?

Qu’est-ce qui rend ces barres de tarte aux pacanes si spéciales ? Voici quelques raisons pour lesquelles vous devez absolument essayer cette recette :

• C’est un dessert parfait pour toutes les occasions, des fêtes de Noël aux dîners en famille.
• Ces barres allient le meilleur de la tarte aux pacanes classique et des biscuits sablés, offrant des goûts irrésistibles.
• Faciles à préparer et à servir, elles impressionneront vos invités sans vous faire passer des heures en cuisine.

Ingrédients de la recette

Pour réaliser ces délicieuses barres de tarte aux pacanes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pour la croûte :
  • 225 g de farine tout usage
  • 80 g de sucre glace
  • 30 g de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 170 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
• Pour la garniture aux pacanes :
  • 250 g de sucre brun
  • 120 ml de sirop de maïs léger
  • 400 g de pacanes hachées
  • 60 g de beurre fondu
  • 120 ml de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Instructions pour préparer les barres de tarte aux pacanes

1. Préparation : Préchauffez votre four à 175ºC. Tapissez un moule à gâteau de 23×33 cm avec du papier d’aluminium anti-adhésif, en laissant un surplomb de 2,5 cm.
2. Préparer la croûte : Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre glace, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez le beurre froid et mixer jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
3. Cuire la croûte : Versez le mélange dans le moule préparé et pressez uniformément. Faites cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 25 minutes. Réduisez la température à 160ºC.
4. Préparer la garniture : Dans une casserole, mélangez le sucre brun, le sirop de maïs et le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à dissolution du sucre. Portez à ébullition, puis ajoutez les pacanes et la crème. Laissez bouillir jusqu’à ce que la garniture épaississe légèrement, puis incorporez la vanille.
5. Assemblage : Versez la garniture aux pacanes sur la croûte encore chaude. Remettez au four et faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit plus sombre et bouillonnante, environ 20 minutes.
6. Laisser refroidir : Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper, en utilisant le papier d’aluminium pour les sortir du moule.

Informations sur la recette

• Portions : 24 barres
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Difficulté : Facile

Notes

Vous pouvez conserver ces barres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation prolongée, envisagez de les congeler.

Astuces de recette

• Cuire d’abord la croûte : Assurez-vous de pré-cuire la croûte avant d’ajouter la garniture pour une cuisson uniforme.
• Préparez-en en avance : Conservez de la pâte dans le congélateur pour préparer rapidement d’autres desserts comme des bars aux pommes.
• Surveillez le caramel : Faites attention pour ne pas brûler la garniture; elle doit bouillir sans brûler.
• Laissez refroidir complètement : Laissez les barres refroidir avant de les couper pour qu’elles se maintiennent bien.
• Pacanes en trop ? Utilisez-les pour faire des cookies aux pacanes au beurre noisette !

Informations nutritionnelles

Calories : 326 | Glucides : 31 g | Protéines : 3 g | Lipides : 23 g | Graisses saturées : 7 g | Graisses trans : 1 g | Cholestérol : 27 mg | Sodium : 59 mg | Potassium : 106 mg | Fibres : 2 g | Sucres : 21 g | Calcium : 30 mg | Fer : 1 mg.

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