Avez-vous déjà souhaité préparer des biscuits de Noël qui sont à la fois simples à réaliser et magnifiques à présenter ? Que diriez-vous de faire plaisir à vos proches avec ces biscuits spritz ? Ils raviront les papilles de tous vos invités, et le meilleur, c’est qu’ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer !

Ingrédients

• 120 g de beurre (à température ambiante)
• 100 g de sucre granulé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
• 250 g de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• Colorant alimentaire (facultatif)
• Paillettes pour décorer (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée, environ 2 minutes.
3. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande puis mélangez bien.
4. Dans un autre bol, incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange crémeux.
5. Si vous souhaitez ajouter du colorant alimentaire, divisez la pâte dans des bols et mélangez-y le colorant (rouge et vert sont des choix populaires). Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
6. Avec le pistolet à pâtisserie, formez les biscuits sur la plaque en veillant à les espacer de 2,5 cm (1 pouce) les uns des autres.
7. Faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient tout juste dorés. Pour des biscuits plus croustillants, laissez-les cuire un peu plus longtemps.
8. Une fois cuits, retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
9. Dégustez-les nature ou avec un glaçage léger en sucre glace. Vous pouvez également les décorer avec des paillettes ou du chocolat fondu.

Notes

• Conservez ces biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 4 jours.
• Ils se congèlent très bien. Placez-les dans un contenant hermétique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de déguster.

Conseils de Pâtisserie

• Si vous n’avez pas de pistolet à pâtisserie, utilisez une poche à douille, mais vous devrez peut-être ajouter un peu de lait pour obtenir une consistance moins épaisse.
• Le papier sulfurisé est un plus, mais ces biscuits étant suffisamment beurrés, ils se décolleront facilement de la plaque.
• Il faut un peu de pratique pour utiliser le pistolet. Les premiers essais peuvent être un peu ratés, mais ne vous inquiétez pas, quelqu’un dans votre maison sera ravi de goûter aux premiers biscuits !
• Les biscuits colorés ont tendance à brunir plus rapidement, surveillez-les bien.

Informations Nutritionnelles

Par biscuit : 69 calories | 8 g de glucides | 1 g de protéines | 4 g de graisses | 2 g de graisses saturées | 14 mg de cholestérol | 26 mg de sodium | 17 mg de potassium | 1 g de fibres | 3 g de sucre | 123 UI de vitamine A | 6 mg de calcium | 1 mg de fer

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on utiliser d’autres extraits?

Oui, vous pouvez utiliser des extraits de noisette ou d’orange selon vos préférences !

2. Comment savoir si mes biscuits sont cuits?

Les bords doivent être légèrement dorés. Pour des biscuits moelleux, retirez-les plus tôt.

3. Est-ce que je peux doubler la recette?

Absolument, il suffit de doubler les ingrédients tout en veillant à avoir assez d’espace pour cuire les biscuits en plusieurs fournées.

4. Quelle est la meilleure façon de les conserver?

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conserveront bien pendant 4 jours.

5. Peut-on les décorer autrement?

Oui! Vous pouvez également utiliser du chocolat fondu ou encore différente décoration comme des fruits secs.