Table des matières

• Pommes en caramel Disney
• Comment faire des pommes caramel façon tarte aux pommes
• Pommes candy Mickey
• Conseils d’experts
• FAQ

Pommes en caramel Disney

Une des meilleures choses à propos de Disneyland est la variété de délicieuses friandises, dont ces pommes en caramel. Chaque visite est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et décorations. Croyez-le ou non, il est très facile de les préparer chez soi. Voici deux versions : les pommes en caramel Mickey et les pommes caramel façon tarte aux pommes. Les deux sont simples et adorables !

Comment faire des pommes caramel façon tarte aux pommes

Cette version appelée « pomme caramel tarte » est ma préférée. Elle est enrobée de caramel, de chocolat blanc, de miettes de biscuits Graham et d’un mélange de sucre à la cannelle. Regardez un vidéo des parcs Disney préparant une pomme caramel tarte.

Ingrédients :

• 4 pommes (préférez des pommes vertes comme la Granny Smith)
• Caramel (400g, par exemple, de la marque Brach’s ou Kraft)
• 200g de chocolat blanc ou de chocolat d’amande
• 1 tasse de miettes de biscuits Graham
• 1/4 de tasse de sucre à la cannelle
• 2 guimauves (pour les oreilles de Mickey, facultatif)

Instructions :

1. Préparez une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour y déposer les pommes après les avoir trempées.
2. Faire fondre le caramel selon les instructions du paquet.
3. Pendant que le caramel fond, lavez et séchez les pommes, puis percez chacune d’elles avec un bâtonnet de popsicle.
4. Trempez les pommes dans le caramel, déposez-les sur la plaque de cuisson et laissez reposer. Une fois le caramel durci, coupez l’excès de caramel au fond.
5. Coupez environ 1/8 de chaque guimauve. Puis, fixez deux morceaux sur le dessus de chaque pomme pour créer les oreilles. Si vous ne voulez pas faire la version Disney, laissez-les de côté.
6. Faites fondre les pépites de chocolat blanc selon les instructions du paquet et broyez les biscuits Graham en miettes à l’aide d’un robot culinaire. Réservez les miettes dans un grand bol peu profond.
7. Trempez chaque pomme en caramel dans le chocolat blanc, en laissant l’excès s’égoutter.
8. Placez la pomme dans le bol de miettes de biscuits Graham. Laissez-la reposer une minute, puis pressez les miettes sur les côtés.
9. Enfin, saupoudrez la moitié supérieure avec le mélange de sucre à la cannelle, puis placez sur le papier sulfurisé pour durcir.

Pommes candy Mickey

Les pommes en caramel Mickey Mouse sont les préférées des enfants. Elles sont en fait assez faciles à préparer à la maison. Voici les étapes à suivre :

1. Trempez votre pomme dans le caramel et laissez-la durcir. Une fois durcie, coupez tout excès de caramel au fond.
2. Coupez environ 1/8 de la guimauve et fixez-en deux sur le dessus de la pomme pour former les oreilles.
3. Trempez entièrement la pomme dans le chocolat semi-sucré. Laissez durcir.
4. Une fois le chocolat durci, trempez environ 2,5 cm du bas de la pomme dans le chocolat blanc.
5. Ajoutez des paillettes rouges sur le chocolat blanc et laissez durcir.
6. Trempez deux haricots gélifiés jaunes ou des bonbons en chocolat dans le chocolat puis appuyez-les sur la pomme en la penchant sur le côté si nécessaire, jusqu’à ce qu’elles sèchent.

Conseils d’experts

• Faites preuve de patience ! C’est la clé pour réussir ces pommes. Si vous ne laissez pas le caramel durcir avant de tremper dans le chocolat blanc ou semi-sucré, ça va devenir un vrai désastre collant.
• Utilisez des pommes vertes, comme la Granny Smith. Leur acidité équilibre la douceur du caramel et du chocolat.
• Conservez vos pommes en caramel Disney dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
• Si elles sont rangées dans le réfrigérateur, laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat de votre choix, mais le chocolat semi-sucré et le chocolat blanc sont recommandés pour un meilleur goût.

2. Est-il possible de faire ces pommes en caramel sans guimauves ?

Absolument ! Les guimauves sont seulement pour le décor. Vous pouvez les omettre si vous préférez.

3. Combien de temps puis-je stocker ces pommes ?

Les pommes en caramel peuvent être conservées jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

4. Puis-je utiliser des pommes plus petites ?

Oui, tant que vous adapte le temps de trempage, vous pouvez utiliser des pommes de différentes tailles.

5. Comment faire pour que le chocolat adhère mieux au caramel ?

Assurez-vous que le caramel ait bien durci avant de tremper dans le chocolat, cela aidera à ce qu’il adhère mieux.