Pécans Caramélisés au Sucre de Cannelle : Une Délicieuse Recette à Essayer
Des pécans croquants et sucrés, faciles à réaliser au four en seulement 15 minutes ! Cette recette est idéale pour agrémenter vos salades ou vos desserts, à grignoter ou à offrir en cadeau pendant les fêtes. Vous cherchez une manière savoureuse d’impressionner vos amis ou votre famille ? Ne cherchez plus, ces pécans caramélisés au sucre de cannelle sauront séduire tout le monde.
Pourquoi essayer cette recette ?
Vous aimez les pécans ? Cette recette est faite pour vous ! Les pécans caramélisés au sucre de cannelle offrent un mélange parfait entre le sucré et le salé. Faciles à préparer, elles constituent également une excellente idée de cadeau pour les fêtes. Alors, pourquoi ne pas essayer d’en préparer un lot pour vos voisins ou vos amis ?
Table des Matières
5 Ingrédients Simples
Pour réaliser ces délicieuses pécans caramélisées, vous aurez besoin de :
- Pécans : Cherchez des demi-noix de pécan écalées, crues et non assaisonnées.
- Sugar : Le sucre granulé est mon préféré. Certains mélangent le sucre granulé et le sucre brun. Les deux options sont délicieuses.
- Cannelle : C’est mon épice préférée pour les pécans caramélisés, elle apporte une touche qui rappelle les fêtes !
- Sel : Une petite pincée de sel équilibre parfaitement la douceur.
- Blanc d’œuf : Utilisé pour aider à lier le sucre et les épices aux pécans.
Variations
- Vous pouvez utiliser d’autres épices comme l’épice à la citrouille ou ajouter une touche de piment de Cayenne pour un peu de chaleur.
- Ajoutez une touche d’extrait de vanille pour encore plus de saveur.
- Ces pécans sont plutôt sucrées. Vous pouvez réduire la quantité de sucre pour un goût plus subtil.
- Vous pouvez mélanger plusieurs types de noix pour créer un mélange de noix caramélisées.
Comment Préparer des Pécans Caramélisées au Four
- Préparation : Dans un grand bol, fouettez le blanc d’œuf et l’eau ensemble. Ajoutez les pécans et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Enrobage : Dans un autre bol, mélangez le sucre, la cannelle et le sel, puis versez le mélange sur les pécans. Mélangez jusqu’à ce que tous les pécans soient bien enrobés.
- Cuisson : Étalez les pécans sur une plaque de cuisson préparée et faites cuire à 175°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Remuez à mi-cuisson.
- Refroidissement : Versez sur du papier ciré pour refroidir. Ensuite, cassez en morceaux et dégustez !
Version à la Poêle
Vous pouvez également préparer cette recette à la poêle. Ajoutez tous les ingrédients (sauf les pécans) dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à bouillonner. Ajoutez ensuite les pécans dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes, jusqu’à ce que toutes les noix soient enrobées et caramélisées. Retirez du feu et versez sur du papier ciré pour refroidir.
Conseils de Conservation
Ces pécans se conservent environ 2 à 3 semaines si elles sont gardées dans un récipient hermétique à température ambiante. Assurez-vous que vos pécans sont complètement refroidies avant de les ranger. Si vous les stockez encore chaudes, elles peuvent devenir moelleuses.
Questions Fréquemment Posées
- Combien de temps puis-je conserver les pécans caramélisées ?
- Vous pouvez les conserver pendant 2 à 3 semaines dans un récipient hermétique à température ambiante.
- Puis-je utiliser d’autres noix pour cette recette ?
- Oui, vous pouvez utiliser un mélange de noix pour varier les plaisirs.
- Puis-je réduire la quantité de sucre dans la recette ?
- Absolument, diminuer le sucre vous donnera un goût plus subtil.
- Les pécans doivent-elles être rôties avant le caramélisation ?
- Non, utilisez des pécans crues pour cette recette.
- Puis-je ajouter des épices différentes ?
- Oui, n’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme la vanille ou le piment de Cayenne.
