Isabelle Martin Les Mints à la Crème de Fromage Traditionnels : Un Délice Fondant en Bouche
Ces mints à la crème de fromage, fondants et délicieux, sont si faciles à préparer avec seulement 4 ingrédients. En un rien de temps, vous pouvez changer le goût ou la couleur de ces friandises pour toute occasion spéciale ! Que diriez-vous de faire plaisir à votre famille ou à vos amis avec cette recette ? Plongez dans le monde des douceurs faites maison, et laissez libre cours à votre créativité !
Table des Matières
Mints à la Crème de Fromage Traditionnels
Ces mints sont souvent de couleurs pastel et appelés mints de mariage à la crème de fromage ou mints de baby shower. Ils rappellent les douceurs que l’on trouve dans les jarres de bonbons de nos grands-mères, aux côtés de bonbons rocky road et de caramels faits maison.
Ils sont si simples à réaliser, ne nécessitent pas de temps au four et peuvent être préparés en seulement 10 minutes ! Même les enfants peuvent s’amuser à les réaliser. Bien emballés dans un joli paquet, ils constituent le cadeau de Noël idéal pour les voisins ou un souvenir de fête !
Ingrédients pour les Mints à la Crème de Fromage
Avec seulement 5 ingrédients, cette recette de bonbon traditionnelle est très simple.
- Crème de fromage : Assurez-vous qu’elle est bien ramollie avant de l’utiliser. Préférez la crème de fromage pleine graisse en brique plutôt que celle en pot, qui contient trop d’eau.
- Beurre : Utilisez du beurre ramolli pour faciliter le mélange.
- S sucre en poudre : Également appelé sucre glace, il apporte la douceur et aide à conserver la texture des bonbons.
- Extrait de menthe poivrée : Utilisez de l’extrait plutôt que des huiles essentielles. Ajustez selon vos goûts, mais faites attention à ne pas en mettre trop, sinon cela peut donner une saveur de dentifrice.
- Colorant alimentaire : Amusez-vous à utiliser un ou plusieurs colorants. Le colorant en gel est plus concentré que celui liquide, donc vous en aurez besoin de moins pour obtenir des couleurs vives.
Comment Préparer des Mints à la Crème de Fromage
- Crémer le beurre et la crème de fromage. Dans un grand bol, battez 4 onces de crème de fromage et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu’à obtenir une texture lisse à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajouter le sucre en poudre. Gardez le batteur à basse vitesse et incorporez progressivement 1 tasse de sucre en poudre. Continuez à mélanger tout en ajoutant l’extrait et les 3 tasses restantes de sucre en poudre. Si le mélange est encore collant, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. Il doit avoir la consistance d’une pâte à modeler.
- Diviser et teinter. Divisez la pâte dans des bols différents selon le nombre de couleurs souhaitées. Incorporez le colorant alimentaire jusqu’à obtenir la teinte désirée. Pour des couleurs plus foncées nécessitant plus de colorant, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sucre en poudre. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Former des boules. Prélevez 1 cuillère à café de pâte et roulez-la en boule. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Trempez une fourchette dans le sucre en poudre et pressez doucement sur la boule pour l’aplatir. Répétez avec le reste de la pâte. Laissez sécher pendant 2 à 3 heures à température ambiante.
Comment Façonner les Mints
Ces mints sont souvent moulés en formes amusantes qui sont parfaites pour les baby showers ou les mariages. Pour utiliser des moules à bonbons de fleurs, cannes de Noël ou d’autres motifs festifs, roulez les boules de pâte dans le sucre en poudre et pressez la pâte dans les moules. Retirez-les et déposez-les sur la plaque de cuisson pour les faire durcir.
Conseils de Recette
- Si votre mélange de pâte est collant, ajoutez plus de sucre en poudre jusqu’à ce qu’il ait la consistance de la pâte à modeler.
- Pour éviter les marques de fourchette, vous pouvez utiliser le fond d’un verre pour aplatir la pâte à la place.
- Les mints à la crème de fromage doivent être fermes, alors laissez-les sécher suffisamment. Ils ne feraient pas un bon cadeau s’ils se fondent en un gros morceau !
- L’extrait de menthe poivrée n’est pas du tout l’extrait de menthe ! La menthe est généralement réservée pour des plats salés, tandis que la menthe poivrée est parfaite pour les douceurs.
- Couleur et saveur. Ajoutez une pincée d’extrait de vanille pour équilibrer la menthe poivrée ou essayez l’extrait d’amande, de citron ou d’orange. Utilisez un colorant en gel pour créer n’importe quelle couleur, des pastels au blanc ou même à l’arc-en-ciel.
Valeurs Nutritionnelles
Une portion (1 mint) contient environ 47 calories, 10 g de glucides, 1 g de graisse, 0,1 g de protéines, 3 mg de cholestérol, 9 mg de sodium, et 9 g de sucre.
FAQ sur la Recette
Malgré leur nom, ils n’ont pas un goût de fromage ! Il y a un léger goût acidulé, mais c’est pour aider à la consistance. Le sucre en poudre est prédominant, donc ils sont très sucrés !
Comme mentionné, vous pouvez utiliser un moule à bonbons qui les rendra très festifs pour les douches et les vacances. Vous pouvez aussi rouler la pâte en boudin et la couper en carrés comme des mints au beurre. Ils sont très polyvalents !
Conservés correctement dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils resteront frais jusqu’à 1 mois. Je préfère séparer les couches avec du papier ciré pour qu’elles ne collent pas ensemble
Tout à fait ! Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu’à 3 mois. Doublez la recette et gardez-en pour plus tard !
Oui, une idée amusante est de les tremper à moitié dans du chocolat blanc ou noir fondu. Vous pouvez également ajouter des pépites pour les fêtes.
