Recette de Pâte à Cookies Comestible
Cette pâte à cookies comestible est un délice sûr à manger, préparée sans œufs et avec de la farine traitée à la chaleur. Ce petit plaisir est irrésistible à déguster à la cuillère ! Qui peut résister à l’onctuosité du cookie avant même qu’il ne soit cuit ? Essayez cette recette et découvrez une nouvelle façon de savourer un classique !
Table des Matières
Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette
- Sans œufs : Il n’y a pas d’œufs crus, ce qui rend cette recette totalement sans danger.
- Pas de bicarbonate : Puisque nous ne cuisons pas la pâte, nous n’avons pas besoin d’agents levant.
- Farine traitée (optionnelle) : Le traitement thermique de la farine permet d’éliminer les bactéries potentielles.
Comment Faire la Pâte à Cookies Comestible
- Ingrédients humides : Crèmez le beurre et les sucres à l’aide d’un mixeur électrique. Ajoutez ensuite le lait et la vanille.
- Ingrédients secs : Incorporez la farine et le sel, mélangez à basse vitesse pour ne pas trop mélanger. Puis, ajoutez 1/3 à 1/2 tasse de vos ingrédients de remplissage préférés.
- Servir ou former : Vous pouvez déguster la pâte à la cuillère ou former des boules. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de la rouler, puis utilisez une petite cuillère à biscuits pour former 12 boules.
Comment Traiter la Farine à la Chaleur
Si vous êtes inquiet à l’idée d’utiliser de la farine crue, vous pouvez la traiter à la chaleur pour tuer toute bactérie.
Préchauffez simplement le four à 150°C. Étalez environ 3/4 de tasse de farine sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire pendant 2 minutes, remuez et faites cuire encore 2 minutes. Faites attention à ne pas la brûler. Vous pouvez également utiliser un bol résistant au micro-ondes. Réchauffez en incréments de 30 secondes en remuant jusqu’à ce que la farine atteigne une température de 74°C. Laissez refroidir pendant 30 minutes avant d’utiliser.
FAQs
Je ne le recommanderais pas ! Étant donné qu’il n’y a pas d’œuf ni d’agents levant, ils sortiront denses et plats.
Puis-je transformer n’importe quelle pâte à cookies en pâte comestible ?
Cela devrait fonctionner, même si je n’ai pas testé chaque recette de cookies pour garantir cela ! Vous devez remplacer l’œuf par du lait ou utiliser des œufs pasteurisés et vous assurer que tous les autres ingrédients sont sûrs à consommer crus.
Pourquoi la pâte est-elle grasse ?
Si votre beurre était trop ramolli ou si vous avez utilisé de la margarine au lieu de beurre, cela peut affecter la texture. Assurez-vous également que la farine a refroidi après traitement thermique.
Que faire si ma pâte est sèche et friable ?
Si vous avez ajouté trop de farine, vous pouvez corriger cela en ajoutant un peu plus de lait jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Est-ce que je peux ajouter des arômes à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter de l’extrait de café, du chocolat en poudre, ou même de la vanille pour une touche supplémentaire.
Stockage des Restes
Conserver : Conservez la pâte à cookies restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Laissez à température ambiante pendant environ une heure pour ramollir.
Congeler : Si vous avez des restes, vous pouvez les congeler sous forme de petites bouchées de pâte pour des collations ou pour ajouter dans de la glace maison. Réfrigérez la pâte d’abord pendant environ 30 minutes, puis utilisez une petite cuillère à biscuits pour faire des boules. Placez-les sur une plaque de cuisson et congelez rapidement pendant 15-20 minutes avant de les mettre dans un sac de congélation ou un conteneur, où elles peuvent être conservées pendant jusqu’à 3 mois.
