Recette de Pâte à Cookies Comestible
Réalisez cette délicieuse pâte à cookies comestible, sans risque, parfaite pour un encas gourmand. Facile à préparer, cette recette ne nécessite ni œufs ni cuisson. Que diriez-vous d’un bon bol de douceur à savourer à la cuillère ? Cela vous tente ?
Table des Matières
- La Meilleure Pâte à Cookies Comestible
- Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Comment Préparer la Pâte à Cookies Comestible
- Comment Chauffer la Farine
- Saveurs de la Pâte à Cookies
- FAQ
- Conservation des Restes
- Recette
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Sans œufs : Les œufs crus peuvent être dangereux ; cette recette est totalement exempte d’œufs.
- Pas de levure : Étant donné que nous ne cuisons pas la pâte, il n’est pas nécessaire d’ajouter des agents de levée.
- Farine traitée à la chaleur (facultatif) : Chauffer la farine permet d’éliminer d’éventuelles bactéries présentes dans la farine crue.
Comment Chauffer la Farine
Si vous hésitez à utiliser de la farine crue, vous pouvez la chauffer pour éliminer d’éventuelles bactéries avant son utilisation.
Préchauffez simplement votre four à 150°C. Étalez environ 3/4 de tasse de farine sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire pendant 2 minutes, remuez, puis faites cuire encore 2 minutes en veillant à ne pas brûler la farine.
Vous pouvez également le faire au micro-ondes dans un bol adapté. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes en remuant jusqu’à ce que la farine atteigne 75°C, puis laissez refroidir pendant 30 minutes avant utilisation.
FAQ
Je ne vous le recommande pas ! Comme il n’y a pas d’œufs ni d’agents levant, elles risquent de sortir denses et plates.
Cela devrait fonctionner, bien que je n’aie pas testé toutes les recettes de cookies ! Remplacez l’œuf par du lait ou utilisez des œufs pasteurisés et assurez-vous que tous les ingrédients soient sûrs à consommer crus.
Si votre beurre était trop ramolli ou que vous avez utilisé de la margarine à la place du beurre, cela peut affecter la texture finale. Assurez-vous également que la farine soit refroidie après l’avoir chauffée.
Si vous avez ajouté trop de farine, cela peut être corrigé en ajoutant un peu plus de lait jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Conservation des Restes
Conserver : Rangez la pâte à cookies restante dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Laissez-la reposer à température ambiante pendant environ une heure pour l’attendrir.
Congeler : Si vous avez des restes, vous pouvez les congeler en petites bouchées de pâte à cookies pour des collations ou pour ajouter dans de la glace faites maison. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes d’abord, puis utilisez une petite cuillère à cookies pour faire des boules. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie et congélez-les rapidement pendant 15 à 20 minutes. Transférez dans un sac ou un contenant de congélation et conservez jusqu’à 3 mois.
Recette de Pâte à Cookie Comestible
- Portions : 6
- Temps Total : 55 minutes
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Réfrigération : 30 minutes
Ingrédients
- Ingrédients humides :
- 1/2 tasse de beurre ramolli (115 g)
- 1/4 tasse de sucre granulé (50 g)
- 1/4 tasse de sucre brun (50 g)
- 1 cuillère à soupe de lait (15 ml)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml)
- Ingrédients secs :
- 3/4 tasse de farine (90 g), préalablement chauffée
- 1/4 cuillère à café de sel
- Options de mélanges : pépites de chocolat, M&M’s, noix, raisins, vermicelles, morceaux de caramel, Oreos, etc.
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, à l’aide d’un mixeur, crémer le beurre et les sucres ensemble. Ajouter le lait et l’extrait de vanille.
- Ajouter la farine et le sel et mélanger à basse vitesse. Ne pas trop mélanger. Si la pâte est trop collante, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de farine. Si elle est trop sèche, ajouter une cuillère à soupe de lait supplémentaire. Lorsqu’elle a la consistance désirée, incorporer environ 1/3 à 1/2 tasse de mélanges de votre choix.
- Si vous souhaitez faire des boules de pâte à cookies, réfrigérez la pâte pendant 30 minutes d’abord. Ensuite, utilisez une petite cuillère à cookies pour faire 12 boules.
- Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
Remarques
Chauffage de la farine : Vous pouvez chauffer la farine pour tuer toute bactérie avant utilisation. Mettez la farine dans un bol résistant à la chaleur, puis faites-la chauffer par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que la farine atteigne 75°C. Laissez refroidir avant utilisation.
Pâte à cookies comestible pour Noël : Ajoutez un mélange de 1/2 tasse de pépites de chocolat miniatures, de M&M’s de saison et de vermicelles de fêtes.
Informations Nutritionnelles
Calories : 158 kcal | Glucides : 21 g | Protéines : 1 g | Matières grasses : 8 g | Graisses saturées : 5 g | Cholestérol : 20 mg | Sodium : 101 mg | Potassium : 23 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 13 g
