Gâteau à la Vanille Fait Maison
Découvrez ce délicieux gâteau à la vanille, une recette impressionnante mais simple, qui permet même aux boulangers débutants de se sentir comme de véritables professionnels. Ce gâteau moelleux et tendre, imprégné de la saveur céleste de la vanille, se marie merveilleusement bien avec n’importe quel glaçage. Prêt à impressionner vos amis et votre famille lors de vos prochaines célébrations ? Continuez la lecture !
Pourquoi essayer cette recette de gâteau à la vanille ?
Vous êtes-vous déjà demandé comment créer un gâteau parfait pour une occasion spéciale ? Ce gâteau à la vanille fait maison est non seulement délicieux, mais il est aussi incroyablement facile à réaliser. Imaginez servir un gâteau qui a une saveur exquise, une texture d’une légèreté incroyable et qui impressionne tout le monde autour de vous. Que vous soyez un expert en pâtisserie ou un novice, cette recette est faite pour vous. Pourquoi attendre ? Cuisinez avec nous !
Table des matières
Meilleur Gâteau à la Vanille Fait Maison
Cette recette de gâteau à la vanille est une base classique idéale pour de nombreux types de glaçages, ce qui en fait le choix parfait pour les anniversaires, les fêtes, et autres célébrations.
Ingrédients Nécessaires
- Farine: 250 g de farine à gâteau (ou moins de 250 g de farine tout usage, qui donnera un gâteau légèrement plus dense)
- Sucrose: 200 g de sucre granulé
- Poudre à lever: 10 g de poudre à lever
- Sel: 1 g de sel fin (nous utilisons du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel)
- Beurre non salé: 113 g (à température ambiante, suffisamment pour être crémeux)
- Buttermilk: 240 ml (à température ambiante, riche et crémeux)
- Extrait de vanille pur: 10 ml (une bonne qualité de vanille est essentielle)
- Œufs: 2 grands œufs + 2 blancs d’œufs (pour la légèreté du gâteau)
Instructions à Suivre
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez le fond de deux moules à gâteau de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et vaporisez uniquement le papier avec un aérosol de cuisson. Ne vaporisez pas les côtés des moules.
- Dans un batteur sur socle équipé d’un accessoire à palette, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Réglez le batteur à vitesse moyenne et incorporez le beurre pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit à la fois combiné et granuleux.
- Diminuez la vitesse et ajoutez le buttermilk et la vanille pendant 1 minute, ou jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Augmentez la vitesse et battez pendant 30 secondes. Grattez les bords du bol.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant chacun jusqu’à incorporation. Incorporez les blancs d’œufs et mélangez à vitesse moyenne-haute pendant 30 secondes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et lissez le dessus pour garantir des gâteaux plats.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Insérez un cure-dent au centre; s’il en ressort propre, ils sont cuits. Laissez refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes Importantes
Cette recette peut être préparée à l’avance en mesurant tous les ingrédients secs et en les stockant dans un pot hermétique. Cela vous permet de préparer un gâteau ou des cupcakes rapidement quand l’envie vous prend.
Conseils pour le Gâteau
- Vaporisez uniquement le papier sulfurisé au fond des moules, pas les côtés.
- Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le glacer. Une fois glacé, placez-le au réfrigérateur pour qu’il prenne.
- Égalisez les gâteaux avant de les glacer pour faciliter l’empilement.
- Utilisez une spatule décalée pour un lissage uniforme sans emmener les miettes avec votre glaçage.
Informations Nutritionnelles
Pour une portion de 1 g: Calories: 497 | Glucides: 79 g | Protéines: 10 g | Matières grasses: 17 g | Gras saturés: 10 g | Sodium: 137 mg | Potassium: 213 mg | Sucre: 35 g | Fibre: 2 g
FAQ sur la Recette
Tapotez gentiment l’œuf sur le bord d’un bol jusqu’à ce qu’il se fissure. Ouvrez-le délicatement en deux, en veillant à ce qu’un des moitiés contienne le jaune. Laissez tomber le blanc dans le bol en passant le jaune d’une coquille à l’autre.
Quelle taille de gâteau donne cette pâte?
Cette pâte est suffisante pour un plat de cuisson de 23 x 33 cm (45-50 minutes) ou deux moules ronds de 23 cm (25-30 minutes); elle peut également permettre de faire 24 cupcakes (30-35 minutes).
Un gâteau blanc est-il un gâteau à la vanille?
Non, un gâteau blanc ne contient pas de jaunes d’œufs, expliquant son absence de couleur dorée. Il utilise de l’extrait de vanille clair pour rester blanc. De l’autre côté, un gâteau à la vanille utilise une combinaison de jaunes et de blancs d’œufs, donnant une couleur légèrement dorée et une saveur plus profonde.
Qu’est-ce qu’un gâteau jaune?
Une recette de gâteau jaune utilise plus de jaunes d’œufs qu’un gâteau à la vanille, ce qui lui donne une couleur plus profonde.
