Meilleure crème au fromage à la crème – Recette facile!
Découvrez la meilleure crème au fromage à la crème, composée de seulement quatre ingrédients et prête en seulement 10 minutes ! Riche, acidulée et parfaitement lisse, cette recette de glaçage facile rehaussera n’importe quelle pâtisserie. Que vous souhaitiez l’utiliser sur un gâteau aux carottes, des brownies au chocolat rouge ou vos cupcakes au chocolat préférés, cette crème au fromage à la crème est parfaite pour toutes vos créations sucrées.
Avez-vous déjà essayé de préparer votre propre crème au fromage à la crème ? À quel point serait-ce satisfaisant de réaliser un délicieux glaçage fait maison ? Plongeons ensemble dans cette recette simple et rendons vos desserts encore plus irrésistibles !
Table des matières
Crème au fromage à la crème classique
Cette crème au fromage à la crème maison est l’une de mes préférées ! Facile à réaliser, elle a une texture parfaitement lisse, aérienne et crémeuse, tandis que son goût est riche et décadent. Si vous préférez un glaçage plus épais, ajoutez simplement un peu plus de sucre glace, ou ajoutez un peu de lait pour une glaçage type crème au fromage !
Ingrédients
Cette recette nécessite seulement 4 ingrédients simples et se prépare en quelques minutes ! N’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire ou d’arômes supplémentaires comme du cacao, du jus de citron ou du jus d’orange.
- Fromage à la crème (226 g)
- Beurre non salé (113 g)
- Sucre glace (500 g)
- Extrait de vanille (1 cuillère à café)
Comment préparer de la crème au fromage à la crème
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, et battez juste jusqu’à ce que le mélange soit combiné et mousseux. Évitez de trop mélanger.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel ou un peu plus de vanille si nécessaire. Si vous souhaitez une crème plus sucrée et épaisse, ajoutez 125 g de sucre glace supplémentaire.
- Conservez au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
ASTUCE : Si vous utilisez cette recette pour glacer des cupcakes parfaits, je vous conseille d’ajouter 125 à 250 g de sucre glace en plus et de veiller à ne pas ramollir trop le beurre ou le fromage à la crème pour qu’il soit facile à pocher.
Variations
Voici quelques-unes de mes variations préférées. Il y a tant de façons de l’aromatiser selon vos envies !
- Chocolat : Ajoutez 125 g de poudre de cacao au mélange de sucre et mixez jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
- Cannelle : Ajouter quelques cuillères à café de cannelle est le moyen parfait d’obtenir une crème au fromage à la crème à la cannelle sucrée et acidulée.
- Citron : Incorporez une cuillère à café de jus de citron frais et un peu de zeste de citron pour une crème au fromage à la crème au citron.
- Orange : Ajoutez une cuillère à café de jus d’orange frais et un peu de zeste d’orange.
- Fraise : Mixez 125 g de fraises fraîches dans un blender, puis incorporez la purée de fraises à la fin. Rien ne vaut la crème au fromage à la crème à la fraise !
- Beurre de cacahuète : Ajoutez 125 g de beurre de cacahuète et battez-le avec le fromage à la crème et le beurre.
- Érable : Ajoutez 2 cuillères à café d’extrait d’érable, comme je l’ai fait dans cette crème au fromage à la crème à l’érable.
- Caramel : Ajoutez 125 g de dulce de leche pour créer une crème au fromage à la crème au caramel.
- Noix de coco : Un peu de lait de coco et d’extrait de coco font la meilleure crème au fromage à la crème à la noix de coco.
Mes façons préférées de l’utiliser
FAQs
Si votre glaçage est liquide, cela peut être dû à un battage excessif du fromage à la crème avant d’ajouter le sucre glace. Les versions allégées fonctionnent souvent moins bien et donnent une consistance plus liquide.
Cela arrive souvent si le beurre et le fromage à la crème n’ont pas été suffisamment ramollis. Essayez de réchauffer le glaçage au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour que les grumeaux se dissolvent.
Ajoutez 125 g de sucre glace supplémentaire. Pour les cupcakes, ajoutez 125 à 250 g supplémentaires pour garantir qu’ils gardent leur forme.
Oui, ce glaçage doit être réfrigéré. Placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, il se conserve bien au congélateur grâce à sa consistance épaisse. Ajoutez-le dans un sac de congélation hermétique et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois.
Crème au fromage à la crème
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Ingrédients :
- Fromage à la crème (226 g)
- Beurre non salé (113 g)
- Sucre glace (500 g)
- Extrait de vanille (1 cuillère à café)
Optionnel : une pincée de sel, colorant alimentaire
Instructions :
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis battez juste jusqu’à ce que le mélange soit combiné et mousseux. Évitez de trop mélanger.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel ou de la vanille supplémentaire, si désiré. Vous pouvez également ajouter 125 g de sucre glace si vous souhaitez un glaçage plus sucré ou épais.
- Conservez au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Notes :
- Pour glacer des cupcakes parfaits, il est conseillé d’ajouter 125 à 250 g de sucre glace en plus et de veiller à ne pas trop ramollir le beurre ou le fromage à la crème pour maintenir la forme du glaçage.
- Pour réaliser une variante chocolatée, ajoutez 125 g de poudre de cacao avec le sucre et mélangez jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Calories : 158kcal | Glucides : 15g | Lipides : 10g | Graisses saturées : 6g | Cholestérol : 30mg | Sodium : 46mg | Potassium : 19mg | Sucres : 15g
La nutrition fournie est une estimation. Elle peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Avez-vous essayé cette recette ? N’oubliez pas de lui donner une note ci-dessous !
