Isabelle Martin Le Meilleur Glaçage au Beurre de Fraise
Cette recette de glaçage au beurre de fraise est un vrai régal pour vos papilles! Avec son goût frais de fraise, sa texture crémeuse et légère, elle est parfaite pour décorer vos desserts, que ce soit des gâteaux, des cupcakes ou des biscuits. Pourquoi ne pas tenter de l’essayer dès aujourd’hui? Imaginez le délice d’un cupcake moelleux garni d’un glaçage maladroitement fouetté, illuminant votre fête d’anniversaire ou votre réunion familiale!
Pourquoi essayer cette recette de glaçage?
Vous aimez la douceur du glaçage au beurre, mais vous souhaitez y ajouter une touche de fruité? Avec ce glaçage au beurre de fraise, vous allez ravir vos invités. Quoi de mieux qu’une texture aérienne sur vos desserts pour impressionner vos amis et votre famille? Pas de doute, vos créations pâtissières auront un goût exceptionnel!
Informations sur la recette
- Portions : 12 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps total : 10 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Beurre salé : 1 tasse (227 g) – A température ambiante, de préférence pour un meilleur mélange.
- Sucre glace : 2 à 3 tasses (240 à 360 g) – Choisissez le bon goût et la bonne texture pour votre glaçage.
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café (5 ml) – Pour équilibrer et rehausser les saveurs.
- Crème épaisse ou lait : 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) – Préférez la crème pour une texture encore plus riche.
- Fraises : 1 tasse (150 g) – Utilisez des fraises fraîches hachées finement pour un glaçage plus fluide, ou privilégiez les fraises lyophilisées pour faciliter le piping.
Instructions
- Fouettez le beurre. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli à l’aide d’un batteur sur socle avec un accessoire à palette. Ajoutez progressivement 2 tasses de sucre glace et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la vanille et le sucre glace. Incorporez le reste du sucre glace et l’extrait de vanille. Continuez à mixer. Vous pouvez ajouter une cuillère à café (5 ml) de lait ou deux pour ajuster la consistance.
- Ajustez la consistance si nécessaire. Ajoutez la dernière tasse de sucre glace et mélangez. Vous devrez peut-être ajouter plus ou moins de lait selon la consistance désirée. Le glaçage doit être épais, crémeux et capable de tenir en pointe.
- Incorporez les fraises. Ajoutez les fraises fraîches hachées à votre mélange. Si vous souhaitez utiliser le glaçage pour le piping, envisagez d’incorporer des fraises lyophilisées pour une texture plus ferme.
Conseils pour la recette
- Pour un glaçage plus épais, privilégiez les fraises lyophilisées. Les fraises fraîches rendront le glaçage plus liquide.
- En cas d’utilisation de fraises congelées, assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au glaçage.
Informations nutritionnelles
Calories: 144 | Glucides: 1 g | Lipides: 15 g | Lipides saturés: 10 g | Cholestérol: 42 mg | Sodium: 135 mg | Potassium: 22 mg | Vitamine A: 490 IU | Vitamine C: 7.1 mg | Calcium: 6 mg | Fer: 0.1 mg
FAQ
1. Puis-je utiliser des fraises congelées pour ce glaçage?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au mélange.
2. Comment rendre mon glaçage plus épais?
Utilisez des fraises lyophilisées plutôt que des fraises fraîches pour obtenir une consistance plus épaisse.
3. Quelle est la meilleure façon de conserver le glaçage au beurre de fraise?
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Avant de l’utiliser, laissez-le revenir à température ambiante.
4. Combien de temps puis-je congeler le glaçage?
Le glaçage se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour l’utiliser, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Ce glaçage est-il bon pour le piping?
Oui! En utilisant des fraises lyophilisées, vous obtiendrez une consistance adaptée pour le piping.
