Isabelle Martin Gâteau de Fraise Sans Cuisson
Réalisez un délicieux gâteau glacé aux fraises rapide et facile, sans cuisson, composé de biscuits Graham, d’une mousse de fromage à la crème, et de fraises tranchées. Simple, sucré, et parfaitement rafraîchissant, il est idéal pour l’été ! Avez-vous déjà pensé à préparer un dessert qui impressionne tout le monde sans avoir à allumer le four ? Ce gâteau glacé vous permettra de le faire tout en vous garantissant un goût inoubliable. Qui peut résister à des couches de mousse légère et de baies juteuses ?
Table des Matières
Gâteau glacé aux fraises facile
Les desserts sans cuisson sont une excellente option pour les chaudes journées d’été. Ce gâteau glacé aux fraises est l’un de nos préférés, tout comme le dessert à la banane. Que diriez-vous d’un dessert qui impressionne vos proches en un rien de temps ? Ce gâteau glacé réunit le croquant des biscuits Graham, la mousse onctueuse du fromage à la crème et la douceur des fraises. Parfait pour toute réunion !
Couches d’ingrédients
Ce gâteau se compose de 3 couches délicieuses, offrant 3 saveurs et textures différentes dans chaque bouchée. Après avoir ajouté la première couche de biscuits Graham, de crème et de fruits, vous répétez cela 2 fois pour un total de 3 couches.
- Biscuits Graham : Ce sont la base du gâteau. Disposez-les dans le plat de manière à ce qu’il n’y ait pas d’espace vide. La couche de crème qui s’étale par-dessus les ramollit et les rend extrêmement savoureux.
- Mousse de fromage à la crème : Cette couche a un goût entre cheesecake et crème fouettée maison. Elle est crémeuse, légère, légèrement acidulée, et ajoute un soupçon de vanille, parfaitement complémentaire aux biscuits Graham et aux fruits frais.
- Fruits : La couche de fruits frais rend le gâteau super rafraîchissant et sucré. Je préfère utiliser des fraises fraîches, spécialement lorsqu’elles sont à leur pic de saison en été. Ripe et juteuses, elles apportent une saveur incroyable. D’autres types de baies peuvent aussi être utilisés.
Comment faire un gâteau glacé aux fraises
Avec seulement quelques couches, vous obtiendrez le gâteau glacé le plus délicieux avec des fraises ! Cette recette est appréciée autant des enfants que des adultes. Suivez les étapes simples ci-dessous :
- Préparez la mousse : Versez la crème épaisse dans un grand bol et battez avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir des pics fermes, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le fromage à la crème, le sucre et la vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Disposez les couches : Chemisez un plat allant au four de 9×9 pouces avec les biscuits Graham. Étalez un tiers du mélange sur les biscuits, puis ajoutez un tiers des fraises tranchées. Répétez ces 3 couches en conservant des fraises pour la garniture que vous ajouterez juste avant de servir.
- Réfrigérez : Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux biscuits de ramollir.
- Servez : Ajoutez la couche supérieure de fraises juste avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également drizzer un peu de chocolat fondu par-dessus.
Conseils de réussite
Pour que ce dessert d’été soit parfait et à la hauteur de vos attentes, voici quelques précieux conseils :
- Refroidissez votre bol et vos batteurs : Placez votre bol de mélange et les batteurs au congélateur 15 minutes avant de préparer votre crème. Cela permet d’obtenir des pics fermes plus rapidement.
- Couche du bas : Avant d’ajouter la première couche de biscuits Graham, essayez d’étaler une fine couche de crème au fond du plat. Cela aidera à ce que les biscuits ne glissent pas.
- Tranchez finement les fruits : Tranchez les fraises en fines lamelles pour éviter d’avoir de gros morceaux dans le gâteau. Gardez les fraises à garnir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Refroidissement du gâteau : Ce dessert doit reposer au frigo pendant au moins une heure pour que les couches de biscuits ramollissent. Vous pouvez le couvrir de film plastique et le mettre au congélateur pendant 30 minutes avant de servir pour qu’il soit plus ferme.
- Coupez le gâteau : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le gâteau. Essuyez le couteau avec une serviette humide entre chaque tranche pour obtenir des coupes nettes.
Variantes
Voici quelques idées pour personnaliser cette recette de gâteau glacé :
- Biscuits : Vous pouvez utiliser des biscuits Graham au chocolat, des biscuits à la cannelle, ou même des gaufrettes.
- Couche crémeuse : Vous pouvez omettre le fromage à la crème et utiliser simplement de la crème fouettée ou du Cool Whip.
- Fruits variés : Les myrtilles, les framboises, ou les bananes tranchées sont tout aussi délicieuses.
- Garniture : Ajoutez des pépites de chocolat fondu, des copeaux de chocolat, ou autres douceurs comme garniture.
FAQ de la recette
On l’appelle gâteau glacé car il est conservé dans un box de glace, une forme de réfrigération non mécanique, populaire au début du 20ème siècle.
Un gâteau glacé est un dessert réfrigéré classique constitué de couches de crème, de fruits et de gaufrettes (ou crackers). Tout est juxtaposé sans cuisson et réfrigéré jusqu’à ce que la crème ramollisse les couches de gaufrettes.
Les glacières étaient populaires dans les années 1930, devenant un appareil électroménager prisé à l’époque.
Utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau, et trempez la lame dans l’eau chaude avant chaque tranche pour un découpage plus propre.
