Recette de Gâteau de Pounds Parfait
Qui n’a jamais rêvé de préparer un gâteau de pound fait maison, moelleux, tendre et délicieux ? Cette recette est une véritable pépite ! Avec la bonne quantité de beurre, de douceur et un parfum irrésistible de vanille, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Que diriez-vous de ravir vos amis et votre famille avec ce dessert classique ? Tentez l’expérience et découvrez à quel point il est facile de faire un gâteau fabuleux chez vous!
Une recette pour chaque occasion !
Cette recette de gâteau de pound facile est l’occasion parfaite de donner une nouvelle vie à un classique intemporel ! Bien qu’il s’agisse d’une version fantastique de la recette de gâteau jaune, on a souvent tendance à la sous-estimer. Ce gâteau riche et beurré est dense et possède une texture fondante qui se dissout en bouche.
Traditionnellement, un gâteau de pound est composé d’égales quantités de farine, de beurre, d’œufs et de sucre. Pour cette version, nous ajoutons une délicieuse saveur de vanille, ainsi que du bicarbonate de soude et du lait, pour plus d’humidité et de légèreté!
Ce gâteau peut être dégusté tel quel pour le petit-déjeuner ou le goûter, ou utilisé dans d’autres recettes, comme un trifle de fraises ou en remplacement du gâteau des anges dans un classique shortcake aux fraises. Un gâteau simple, mais si savoureux et polyvalent, mérite d’être mis à l’honneur!
Pourquoi nous adorons ce dessert
- Il est très facile à réaliser ! Vous pouvez le préparer sur un coup de tête, car il y a de fortes chances que vous ayez tout ce qu’il vous faut à portée de main. Avec seulement quelques ingrédients et 10 minutes de préparation, le four s’occupe du reste. C’est une recette que tous les cuisiniers amateurs devraient avoir !
- Moelleux et délicieux. À première vue, le gâteau de pound ne paraît pas très inspirant. Il est sans prétention, sans glaçage ni couches, juste une douceur beurrée, moelleuse et bien sucrée. C’est incroyablement trompeur, car il est vraiment délicieux !
- Conservable au congélateur. N’est-il pas satisfaisant de se rappeler que vous avez un gâteau de pound congelé parce que vous avez eu la bonne idée d’en faire deux ? C’est un dégel rapide et vous avez une délicieuse douceur à servir à vos invités à l’improviste!
Ingrédients nécessaires
- Farine tout usage : 2 tasses (250 g) – Une farine plus robuste aide à garder une miette humide sans trop être délicate.
- Levure chimique : 1 cuillère à café – Pour permettre au gâteau de lever légèrement.
- Sel fin : 1/2 cuillère à café – Pour rehausser les saveurs.
- Beurre : 1 tasse (226 g), à température ambiante – Aide à rendre le gâteau moelleux.
- Œufs : 4 grands, à température ambiante – Pour une meilleure incorporation.
- Extrait de vanille : 2 cuillères à café – De bonne qualité pour un arôme optimal.
- Pâte de vanille : 1 cuillère à café – Pour des éclats de vanille et un goût plus intense.
- Lait : 1/2 tasse (120 ml) – Plus la teneur en matière grasse est élevée, plus la texture sera humide.
Comment préparer le gâteau de pound
- Préparer les ingrédients secs : Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Préparer les ingrédients humides : Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre et le sucre pendant 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux. Ajouter les œufs un par un jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et la pâte de vanille.
- Incorporer les ingrédients secs : En tournant au ralenti, ajouter un tiers des ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que ce soit à peine combiné. Incorporer la moitié du lait. Répéter avec le reste des ingrédients secs et du lait, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte : Répartir la pâte uniformément dans le moule à pain. Lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc.
- Cuire le gâteau : Faire cuire le gâteau pendant 40 minutes, puis couvrir légèrement avec du papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brunit trop. Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
Conservation : Le gâteau se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Évitez de le conserver au réfrigérateur, car il a tendance à se dessécher rapidement.
Variantes : Ce gâteau est facilement adaptable. Remplacez l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande ou ajoutez le jus et le zeste de citron, d’orange ou de lime.
Température ambiante : Il est préférable que les ingrédients soient à température ambiante. Si vous avez oublié, vous pouvez ramener les œufs à température ambiante en les plongeant dans de l’eau chaude pendant 5 minutes et en râpant le beurre.
Informations sur la recette
- Portions : 10
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure 30 minutes
- Difficulté : Facile
Valeur Nutritionnelle
Calories: 365 kcal | Glucides: 41 g | Protéines: 5 g | Matières grasses: 20 g | Graisses saturées: 12 g | Cholestérol: 105 mg | Sodium: 146 mg | Potassium: 94 mg | Sucre: 21 g | Fibres: 1 g
FAQ
Historiquement, il était fait avec quatre ingrédients, farine, beurre, œufs et sucre, avec une livre de chaque.
La principale différence est que le gâteau éponge n’utilise pas d’œufs entiers, mais utilise parfois des blancs d’œufs battus pour donner une texture légère.
Les gâteaux de pound sont censés légèrement se fissurer sur le dessus. C’est un gâteau dense, donc l’extérieur cuite en premier et entraîne une fissure pendant la montée.
Conservez-le à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Évitez le réfrigérateur.
Oui, vous pouvez faire le gâteau à l’avance et le congeler. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir avant de l’emballer hermétiquement.
