Succulent Gâteau de Crêpes
Ce gâteau de crêpes est constitué de 15 crêpes fines et souples, superposées avec une garniture sucrée et onctueuse au fromage à la crème fouetté. Il est aussi simple à réaliser que unique et impressionnant ! Qui peut résister à une telle beauté ? Pourquoi ne pas épater vos amis et votre famille avec ce dessert élégant lors de votre prochain repas ? Vous serez surpris de sa facilité et de sa délicatesse.
Recette de Gâteau de Crêpes Élégant et Facile
Cette recette de gâteau de crêpes est charmante, délicieuse, et trompeusement simple ! Cette beauté à 15 couches est réalisée en utilisant ma recette facile de crêpes (il suffit de tout mettre dans un mixeur et d’appuyer sur un bouton) et ensuite elle est remplie d’une garniture crémeuse au fromage à la crème.
Fini avec quelques baies fraîches et un saupoudrage de sucre glace, ce gâteau impressionnant et élégant est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un brunch, un petit-déjeuner, un dessert, un dîner ou durant les fêtes.
Pourquoi j’aime cette recette
- Facile à réaliser : Le gâteau de crêpes repose essentiellement sur le processus de fabrication des crêpes, et je vous guiderai étape par étape, y compris l’assemblage des 15 couches !
- Délicieux et polyvalent : Chaque bouchée a le rapport parfait entre crêpe et garniture. Peu importe le goût de la garniture, ce gâteau sera un succès !
Ingrédients de la recette
Retrouvez ci-dessous la liste complète des ingrédients pour la recette.
- Beurre non salé : 3 cuillères à soupe, fondu, pour aider à étaler les crêpes finement.
- Farine tout usage : 1 ½ tasse, mesurez correctement sans tasser.
- Fromage à la crème : 300 g, à température ambiante, pour une garniture onctueuse.
- Crème fouettée : utilisée pour la garniture, peut être faite maison ou achetée en magasin.
- Sugar : 1 cuillère à soupe, pour ajouter de la douceur.
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café, pour une délicate saveur.
- Sel : ½ cuillère à café, pour un équilibre des saveurs.
- Lait : 2 tasses, pour la pâte à crêpes.
- Oeufs : 4, pour la texture et la structure des crêpes.
Instructions pour faire le Gâteau de Crêpes
- Préparez la pâte : Dans un mixeur, mélangez 2 tasses de lait, 4 œufs, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, ½ cuillère à café de sel, et 1 ½ tasse de farine. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réfrigérez au moins 30 minutes, ou plus si vous avez le temps.
- Cuisez les crêpes : Chauffez une poêle de 20 cm à feu moyen-doux. Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle, inclinez-la rapidement pour former un cercle uniforme. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Répétez avec le reste de la pâte jusqu’à obtenir 15 crêpes. Laissez-les refroidir complètement avant l’assemblage.
- Préparez la garniture : Dans un mixeur, battez 300 g de fromage à la crème, ¾ tasse de sucre en poudre, et 1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez délicatement la crème fouettée juste jusqu’à ce qu’elle soit combinée.
- Assemblez le gâteau : Sur un plat de service, déposez 1 crêpe. Étalez une couche uniforme de garniture dessus. Ajoutez une autre crêpe par-dessus et répétez jusqu’à ce que toutes les 15 crêpes aient été utilisées. Ne mettez pas de garniture sur la dernière couche. Couvrez d’un film plastique et réfrigérez au moins 1 heure pour que le gâteau soit bien ferme à la découpe.
- Finalisez et servez : Saupoudrez le gâteau de crêpes de sucre glace et décorez de framboises fraîches avant de servir. Profitez-en !
Notes
La pâte à crêpes peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance et stockée au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Les crêpes peuvent également être préparées jusqu’à 3 jours à l’avance. Préparez la garniture et assemblez le gâteau 24 heures avant de servir.
Conseils pour la recette
- Préparation à l’avance : Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours avant de l’utiliser. La garniture peut également être préparée 24 heures à l’avance !
- Graissez toujours votre poêle : Assurez-vous d’avoir une surface non collante.
- Prévoir des erreurs : Vous pourriez vouloir faire un peu de pâte supplémentaire au début, certaines crêpes peuvent ne pas être parfaites.
- Doublez ou triplez facilement la recette : Si vous êtes en mode crêpes, préparez-en plusieurs et conservez-les pour le gâteau ou pour des petits-déjeuners ultérieurs.
- Utilisez une spatule fine : Les crêpes sont délicates. Une spatule fine vous aidera à les retourner sans les déchirer.
Informations nutritionnelles
Une portion (1 tranche) contient environ 386 calories, 32 g de glucides, 10 g de protéines, 24 g de graisses, dont 14 g de graisses saturées.
FAQ
- Comment savoir si mes crêpes sont cuites ?
- Les bords commencent à se décoller et la surface doit être légèrement dorée.
- Puis-je utiliser d’autres fruits pour décorer le gâteau ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fraises, des myrtilles ou tout autre fruit de saison.
- Combien de temps le gâteau de crêpes se conserve-t-il ?
- Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours.
- Puis-je faire cette recette sans œufs ?
- Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pomme ou un mélange de graines de lin.
- Cette recette peut-elle être doublée ?
- Bien sûr ! Vous pouvez augmenter les quantités pour un plus grand gâteau.
