Recette de Gâteau de Courge Épicé

Le  gâteau de courge épicé a été adapté au fil des années et est devenu l’un des favoris de la saison. Le croustillant de noix de pécan sur le dessus rappelle un mélange entre la garniture à miettes d’un gâteau au café à la courge et les barres de tarte aux noix de pécan.

Ajoutez une crème fouettée maison ou une boule de crème glacée à la vanille et arrosez d’une sauce caramel salé (croyez-moi !) et vous serez au paradis. Cette recette avec un mélange à gâteau en boîte est vraiment mon dessert préféré de l’automne !

Ingrédients pour le Gâteau de Courge Épicé

• Garniture croustillante : Mélange à gâteau jaune, beurre salé, sucre brun léger et cannelle.
• Mélange de courge : Préparé avec de la purée de courge, des épices à tarte à la courge, de la vanille, du sucre, du lait évaporé et des œufs. Ne pas utiliser de garniture de tarte à la courge en boîte.
• Topping : Noix de pécan hachées.

Instructions pour Faire le Gâteau de Courge Épicé

Je fais référence à ce gâteau comme une « recette de gâteau renversé à la courge ». Un gâteau renversé signifie que vous versez littéralement tous les ingrédients dans un moule et que vous faites cuire ! C’est le meilleur dessert des fêtes.

• Première couche : Mélangez le mélange à gâteau jaune, le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle. Cela crée une texture grumeleuse, semblable à une garniture. Saupoudrez la moitié du mélange au fond du moule préparé (réservez l’autre moitié pour plus tard).
• Deuxième couche : Combinez la purée de courge, les épices à tarte à la courge, la vanille, le sucre, le lait évaporé et les œufs, puis versez le mélange de courge sur la première couche et étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
• Troisième couche : La dernière couche est la garniture réservée. Saupoudrez le mélange sur le dessus de la garniture à la courge jusqu’à ce que la plupart de la garniture soit couverte. N’hésitez pas à ajouter des noix de pécan croquantes sur le mélange à gâteau.
• Cuisson : Faites cuire à 350°F pendant 55 minutes à une heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Astuces et Variations pour le Gâteau de Courge Épicé

• Fruits à coque : Nous faisons toujours moitié avec des noix de pécan et moitié sans, car mes enfants préfèrent sans fruits à coque. Des noix hachées pourraient également être ajoutées.
• Mélange à gâteau : N’hésitez pas à utiliser un mélange à gâteau épicé pour une saveur d’automne plus audacieuse.
• Superposition : Au lieu de répartir la garniture en deux moitiés, vous pouvez ajouter la garniture dans le moule et ensuite saupoudrer tout le mélange croustillant sur le dessus.
• Topping : Ce gâteau serait également délicieux avec une garniture streusel avec des flocons d’avoine, ce qui donnerait une texture moins gâteau et un goût semblable à un croustillant à la courge.

Informations sur la Recette

Portions : 20 | Temps Total : 1 heure 15 minutes | Difficulté : Facile

FAQ

Peut-on utiliser de la courge fraîche au lieu de la purée ?

Oui, vous pouvez préparer votre propre purée de courge à partir de courge fraîche, mais assurez-vous de bien la réduire en une texture lisse.

Ce gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Bien sûr ! Vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.

Quel type de crème glacée accompagne le mieux ce gâteau ?

La crème glacée à la vanille classique est un excellent choix, mais la crème glacée à la cannelle ou au caramel peut aussi très bien fonctionner.

Comment puis-je le conserver ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.

Ce gâteau peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau entier en le couvrant d’abord de film plastique. et ensuite de papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.