Informations sur la recette

• Portions : 12 portions
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 1 heure
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• Pour le gâteau :
  • 1 boîte de mélange à gâteau blanc
  • 3/4 tasse de compote de pommes
  • 1 paquet de pudding à la vanille sec
  • 4 onces de chocolat blanc fondu
  • 3/4 tasse de framboises fraîches (écrasées)
• Pour le glaçage au fromage à la crème :
  • 1/4 tasse de beurre salé
  • 4 onces de fromage à la crème
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2/3 à 1 tasse de sucre en poudre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait

Instructions

1. Préparez : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à gâteau bundt ou deux petits moules à bundt avec 6 cavités chacun. Écrasez 3/4 tasse de framboises et mettez de côté.
2. Mélangez : Préparez le mélange à gâteau selon les instructions de l’emballage. Ajoutez ensuite la compote de pommes, le mélange de pudding sec, le chocolat blanc fondu et les framboises écrasées. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Cuisez : Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 20 à 25 minutes pour les petits moules ou 40 à 45 minutes pour un grand moule. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent. Laissez refroidir complètement.
4. Préparez le glaçage : Pendant que le gâteau cuit, mélangez les ingrédients du glaçage dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. Une fois le gâteau complètement refroidi, nappez-le de glaçage à l’aide d’une cuillère.

Notes

Cette recette donne un total de 12 petits gâteaux bundt. J’ai utilisé deux moules ayant 6 cavités chacun. Vous pouvez aussi réaliser une version plus grande avec un moule à bundt classique.

Conseils de préparation

• Assurez-vous d’utiliser un mélange de pudding instantané. Pas besoin de préparer le pudding, il suffit d’ajouter le mélange sec.
• Utilisez des pépites de chocolat blanc, mais la chocolat blanc en plaque fonctionne également.
• Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs, tout comme dans ces biscuits au citron et aux framboises.
• Si vous réalisez des versions miniatures, remplissez les petits moules aux deux tiers.
• Utilisez une fourchette en plastique pour aider à démouler le gâteau s’il colle.
• Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de verser le glaçage dessus.
• Ajoutez encore des framboises fraîches sur le dessus avant de servir !

Valeurs nutritionnelles

Cette recette contient environ 355 calories, 59 g de glucides, 3 g de protéines, 12 g de lipides, 7 g de graisses saturées, 23 mg de cholestérol, 425 mg de sodium, 101 mg de potassium, et 1 g de fibres.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des framboises congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises congelées, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les écraser avant de les ajouter à la pâte.

2. Voilà – puis-je remplacer le chocolat blanc ?

Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait si vous préférez, mais cela modifiera le goût du gâteau.

3. Quelle est la meilleure façon de conserver les gâteaux bundt ?

Conservez les gâteaux bundt dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire la pâte fraîchement mélangée, mais vous pouvez préparer le mélange sec à l’avance et ajouter les autres ingrédients au moment de la cuisson.

5. Comment puis-je rendre le glaçage plus crémeux ?

Ajoutez un peu plus de fromage à la crème ou de lait pour obtenir la consistance désirée pour le glaçage.