Recette de Gâteau Bundt au Chocolat
Quoi de mieux pour régaler vos invités avec une douceur simple mais élégante qu’un gâteau bundt au chocolat ? Ce gâteau est moelleux, riche et garni d’une ganache au chocolat décadente. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un plaisir quotidien, ce dessert saura satisfaire les amateurs de chocolat. Avez-vous déjà pensé à la manière dont un tel gâteau pourrait égayer vos repas ? Des questions se posent : pourquoi ne pas essayer cette recette ? Qu’est-ce qui vous empêche de réaliser ce délice chocolaté qui illuminera les visages de vos proches ?
Table des Matières
Recette de Gâteau Bundt au Chocolat
Ce gâteau bundt au chocolat est moelleux, riche et cacaoté, surmonté d’une ganache au chocolat irrésistible ! Ce dessert facile est élégant à servir aux invités tout en étant suffisamment simple pour une consommation quotidienne.
Informations sur la Recette
- Portions : 16
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 42 minutes
- Temps total : 1 heure 2 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
-
Pâte à gâteau :
- 1 tasse (227 g) de beurre
- 1/3 tasse (40 g) de poudre de cacao non sucrée
- 1 tasse (240 ml) d’eau
- 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
- 2 tasses (400 g) de sucre
- 1 cuillère à café (5 g) de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse (120 g) de crème aigre
- 2 œufs
- 2 cuillères à café (10 ml) d’extrait de vanille
- 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat (facultatif)
-
Ganache au chocolat :
- 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
- 2 tasses (340 g) de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez un moule à bundt de 10-12 tasses et farinez-le bien.
- Dans une casserole à feu moyen, combinez le beurre, l’eau, la poudre de cacao et le sel. Faites fondre et remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, puis retirez du feu.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Incorporez la moitié du mélange chaud en fouettant jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Puis ajoutez le reste du mélange chaud et fouettez à nouveau jusqu’à consistance lisse. Incorporez les œufs un à un en remuant bien.
- Ajoutez la crème aigre, la vanille et les pépites de chocolat, mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Versez dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir 10-15 minutes dans le moule avant de le renverser sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Remarques
Variation : Au lieu de la ganache au chocolat, vous pouvez utiliser un glaçage au fromage à la crème, que vous pouvez drizzler sur le dessus du gâteau.
Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace au lieu de glaçage.
Astuces de Recette
- Utilisez un moule à bundt en métal pour des résultats optimaux.
- Veillez à bien beurrer et fariner votre moule, notamment dans tous les recoins.
- Pour un gâteau individuel, vous pouvez utiliser un moule à mini bundt et réduire le temps de cuisson à environ 18-20 minutes.
Nutrition
Calories : 456 kcal | Glucides : 47 g | Protéines : 4 g | Lipides : 28 g | Lipides saturés : 17 g | Cholestérol : 77 mg | Sodium : 274 mg | Potassium : 207 mg | Fibres : 2 g | Sucres : 30 g | Vitamine A : 675 UI | Calcium : 45 mg | Fer : 2.5 mg.
FAQ
1. Puis-je utiliser du chocolat au lieu de cacao en poudre ?
Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et l’utiliser en remplacement du cacao en poudre pour une saveur encore plus chocolatée.
2. Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-5 jours.
3. Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau se congèle bien. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique.
4. Que puis-je servir avec ce gâteau ?
Le gâteau est délicieux seul, mais vous pouvez le servir avec de la crème glacée à la vanille ou des fruits frais.
5. Ce gâteau est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, vous pouvez substituer la farine par un mélange de farine sans gluten pour le rendre adapté aux personnes allergiques.
