Isabelle Martin Recette de Gâteau Bundt à la Citrouille
Laissez-vous séduire par ce gâteau Bundt à la citrouille, moelleux et parfumé à l’épice de pumpkin pie, surmonté d’un glaçage crémeux au fromage à la crème ! Un dessert classique qui ravira tous vos invités quelle que soit l’occasion ! Êtes-vous prêt à apporter un peu de chaleur d’automne dans votre cuisine ? Lancez-vous dans cette délicieuse recette qui invitera la saison des fêtes à votre table !
Pourquoi essayer cette recette ?
Vous recherchez un dessert qui impressionnera vos amis et votre famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce gâteau Bundt à la citrouille est non seulement incroyablement savoureux, mais il est aussi facile à préparer. Imaginez un gâteau moelleux, subtilement épicé et irrésistiblement décoré d’un glaçage au fromage à la crème ! Prêt à relever le défi ? Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délice d’automne.
Table des Matières
Recette de Gâteau Bundt à la Citrouille
Ingrédients
- Ingrédients secs :
- 3 tasses (375 g) de farine
- 1,5 tasse (300 g) de sucre granulé
- 0,5 tasse (100 g) de sucre brun
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe d’épices à citrouille
- 0,5 cuillère à café de sel
- Ingrédients humides :
- 3 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 boîte (425 g) de purée de citrouille
- 1 tasse (240 ml) d’huile végétale
- 0,5 tasse (120 ml) de crème aigre
- Ingrédients optionnels :
- 3/4 tasse (135 g) de pépites de chocolat (pour ceux qui le souhaitent)
- Glaçage au fromage à la crème :
- 1 tasse (240 g) de fromage à la crème, ramolli
- 2 tasses (240 g) de sucre glace
- 2-4 cuillères à soupe de lait (pour la consistance désirée)
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement un moule à bundt et farinez-le.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, le sucre brun, le bicarbonate de soude, les épices à citrouille et le sel.
- Mélangez les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez les œufs et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez la purée de citrouille, l’huile végétale et la crème aigre, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Combinez les mélanges : Ajoutez le mélange de farine au mélange humide et remuez jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ne pas trop cuire.
- Refroidissez : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis placez une grille de refroidissement sur le moule et retournez-le.
- Préparez le glaçage : Dans un bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace et 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée, en ajoutant du lait si nécessaire.
- Glaçez le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
Notes
- Cette recette peut également être utilisée pour préparer 18 mini gâteaux Bundt. Pour cela, sécurisez le temps de cuisson à 18-20 minutes.
- Si vous utilisez une recette de glaçage au fromage à la crème, n’hésitez pas à ajuster la texture en ajoutant un peu plus de lait.
Valeur Nutritionnelle
Une portion (1 morceau) : 303 calories | 41 g de glucides | 4 g de protéines | 14 g de matières grasses | 11 g de matières grasses saturées | 34 mg de cholestérol | 207 mg de sodium | 102 mg de potassium | 1 g de fibres | 24 g de sucre | 3762 IU de vitamine A
FAQ
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; il devrait en ressortir propre, avec quelques miettes humides. Le dessus du gâteau doit être élastique au toucher.
Non, car elle contient des ingrédients ajoutés qui déséquilibreraient cette recette. Utilisez de la purée de citrouille simple en boîte ou faites-la maison.
Oui, vous pouvez cuire le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante avant d’ajouter le glaçage.
Oui, il est préférable de le congeler sans le glaçage. Laissez-le refroidir complètement puis enveloppez-le dans du film plastique. Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 mois.
Le glaçage doit être plus fluide que celui d’un rouleau à la citrouille. Ajoutez une cuillère à soupe de lait à la fois pour atteindre la consistance désirée.
