Délicieuse Recette de Cobbler aux Pommes
Cette recette de cobbler aux pommes est facile à réaliser, avec une garniture de pommes sucrées dans une sauce au sucre et à la cannelle, surmontée d’une pâte à cobbler beurrée. Un dessert fait maison simple pour l’automne qui ravira vos papilles ! Pourquoi ne pas essayer cette recette délicieuse et réconfortante qui sent bon la maison et apporte chaleur et douceur à vos journées d’automne ? Qu’attendez-vous ? Lancez-vous et surprenez vos proches !
Nous aimons les crisps et les cobblers tout au long de l’année ! En été, on prépare du cobbler aux pêches ou un crisp aux myrtilles et, en automne, c’est le tour du crisp aux pommes ou du gâteau aux pommes facile !
Table des Matières
Old-Fashioned Homemade Apple Cobbler
Il n’y a pas trop de desserts à base de pommes pour l’automne. Un rapide gâteau aux pommes est celui que je peux facilement préparer et lorsque j’accueille des invités, je fais cette recette de tarte aux pommes.
Cependant, cette recette facile de cobbler aux pommes est celle à laquelle je reviens encore et encore ! La garniture de pommes se réduit dans une sauce au jus de pomme et au sucre à la cannelle, puis elle est recouverte d’une pâte sucrée, beurrée et croustillante qui rivalisera n’importe quel jour avec celle de grand-mère !
Meilleurs Types de Pommes pour la Pâtisserie
Sauf si vous préparez de la compote de pommes, vous voulez utiliser des pommes fraîches et fermes qui gardent leur structure et ne se transforment pas en bouillie lorsqu’elles sont cuites.
- Golden Delicious : Pommes de couleur jaune doré et vertes, plus grosses que la plupart des autres pommes.
- Honeycrisp : Mes préférées, croquantes et sucrées comme du miel.
- Granny Smith : Pommes vertes acidulées qui se marient bien avec la sauce sucrée à la cannelle.
- Braeburn : Connu comme une pomme « tous usages », elle est parfaite pour manger ou cuire.
- Gala : Un croisement entre Golden Delicious et Kidd’s Orange Red, très populaire et largement disponible.
- Pink Lady : Connu pour sa couleur rose et son goût acidulé, ces pommes ont une texture ferme et sont riches en sucre et en acides.
Comment Préparer un Cobbler aux Pommes
Trouver la recette complète imprimable avec des mesures spécifiques ci-dessous.
- Cuisson : Faites cuire les pommes, le jus de pomme, le sucre brun, la fécule de maïs, le jus de citron, la cannelle et le sel à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Versez la garniture de pommes dans un plat de cuisson de 9×13 pouces ou de 9×9 pouces (pour une croûte plus épaisse).
- Mélanger : Ajoutez le beurre, le sucre et la vanille dans un bol moyen. Une fois mélangés, ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez la pâte à biscuit jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée.
- Ajouter : Applatissez la pâte pour la placer sur les pommes. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre (ou de sucre à la cannelle) si désiré.
- Cuire : Faites cuire pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Conseils et Variantes
- Remplacer les pommes : Remplacez les pommes par d’autres fruits tels que des baies mélangées, des fraises, des mûres (comme mon cobbler aux mûres), des bleuets, des prunes, des poires ou des pêches.
- Peau : Gardez la peau si vous le souhaitez, mais pour le meilleur cobbler aux pommes, je l’épluche.
- Croustillant plus épais : Si vous aimez un dessus plus épais, utilisez un plat de cuisson un peu plus petit pour superposer un peu plus la croûte.
- Service : Ce cobbler aux pommes est meilleur servi immédiatement, mais il est prudent de le laisser reposer quelques instants pour que les jus se stabilisent et que le dessus soit encore plus croustillant. Ça vaut le coup d’attendre !
- Préparez plus : Préparez plus de garniture de pommes que nécessaire et savourez-en un bol seul, ou conservez-la au congélateur pour des beignets aux pommes ou des crêpes aux pommes plus tard.
- Accompagnement : Servez avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée ou de la sauce caramel.
