Isabelle Martin Délicieuse Tarte au Fromage aux Pommes
Imaginez une croûte de tarte croustillante, garnie de couches de cheesecake, de compote de pommes et d’un croustillant délicieux. Cette tarte au fromage aux pommes deviendra votre dessert préféré de l’automne !
Quel meilleur moyen de célébrer l’automne qu’avec un dessert qui combine les saveurs réconfortantes des pommes et du fromage crémeux ? Êtes-vous prêt à impressionner vos amis et votre famille ? Suivez cette recette simple et savoureuse pour créer un dessert inoubliable !
Table des Matières
Tarte au Fromage aux Pommes
Imaginez une tarte aux pommes, une tarte aux pommes néerlandaise et un cheesecake sans cuisson, tous combinés en un seul dessert. Puis, nappée de sauce caramel salé et de glace à la vanille. Une bouchée de cette tarte au fromage aux pommes et vous serez conquis !
Cette recette est un véritable délice. Elle est remplie de couches de croûte croustillante, de cheesecake et de garniture de pommes, couronnée d’un croustillant irrésistible. C’est le dessert parfait à servir à Thanksgiving ou lors de toute autre célébration !
Pourquoi J’adore Cette Recette
- Un dessert incontournable de l’automne : C’est un impressionnant dessert à 4 couches avec un profil de saveur alliant pommes sucrées et cheesecake acidulé qui ravira à la fois les amateurs de cheesecake et les passionnés de tarte aux pommes !
- Simple à préparer : Bien qu’il y ait quelques étapes pour réaliser les couches, c’est beaucoup plus facile que mes recettes de tarte aux pommes en sac en papier et de cheesecake ! Pas besoin de bain-marie, et vous pouvez utiliser une croûte à tarte faite maison ou une pâte à tarte prête à l’emploi.
Ingrédients de la Recette
Avec des ingrédients simples et de saison, vous pouvez réaliser un dessert automnal qui en met plein la vue ! La tarte au fromage aux pommes est la meilleure combinaison de sucré et de salé à chaque bouchée.
- Pour la croûte : J’aime utiliser une croûte à tarte maison pour ce dessert, mais une croûte achetée en magasin fonctionnera tout aussi bien. Pas besoin de moule à charnière ; utilisez un moule à tarte de taille standard. Pour une croûte encore plus légère, écrasez des biscuits Graham et préparez une croûte avec du beurre fondu.
- Pour la garniture aux pommes : Vous pouvez toujours utiliser une garniture de pommes en conserve, mais cette garniture maison aux pommes est tellement délicieuse que je vous recommande fortement d’essayer.
- Pour le cheesecake : La crème de fromage est l’élément clé de tout cheesecake crémeux. N’oubliez pas de ramollir le fromage à la crème pour éviter les grumeaux.
- Pour le sucre : Un peu de douceur pour équilibrer la crémeux.
- Pour l’œuf : C’est ce qui lie le cheesecake.
- Pour l’avoine : J’utilise des flocons d’avoine rapides pour ce croustillant, car je trouve que la texture fonctionne bien.
- Pour la farine : La farine tout usage donne une belle texture au croustillant.
- Pour les épices : J’utilise de la cannelle et de la muscade, mais un mélange d’épices pour tarte aux pommes conviendrait également parfaitement.
- Pour le sucre brun : J’aime la profondeur de saveur que le sucre brun clair ajoute au croustillant.
Comment Faire la Tarte au Fromage aux Pommes
Cette recette de tarte au fromage aux pommes prend un peu plus de temps que votre tarte aux pommes typique, mais ça en vaut la peine. Suivez simplement ces étapes simples.
- Préparation : Mélangez les ingrédients du croustillant dans un bol avec une fourchette. Placez la pâte à tarte dans un moule à tarte de 23 cm et pliez les bords sous la minime. Réfrigérez la croûte en attendant la préparation des autres couches.
- Cheesecake : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite l’œuf. Étalez la pâte à cheesecake sur la croûte préparée.
- Garniture aux pommes : Déposez délicatement la garniture de pommes sur la couche de cheesecake. Je suggère de préparer la garniture la veille, pour lui laisser le temps de prendre. Parsemez le croustillant uniformément sur les pommes.
- Cuisson : Faites cuire à 190°C pendant 40 minutes. Retirez du four et placez sur une grille pour refroidir pendant environ une heure. Ensuite, mettez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie et prête à servir. Vous pouvez la couvrir avec du papier aluminium ou du film plastique lors du stockage.
Garnitures Préférées
- Pour une touche gourmande, arrosez votre tarte de votre sauce caramel préférée pour une tarte au cheesecake aux pommes caramélisées que vos amis et votre famille adoreront !
- De la glace à la vanille : Un incontournable qui s’accorde à merveille avec cette tarte au fromage aux pommes ! Les deux se marient délicieusement pour un dessert automnal rafraîchissant.
- Crème fouettée : Toujours une option délicieuse et simple à ajouter à n’importe quel dessert. La crème fouettée est légère et savoureuse, parfaite pour donner une touche de douceur à cette tarte.
FAQ sur la Recette
Quelles sont les meilleures pommes à utiliser pour une garniture de tarte maison ?
Pour cette recette, j’aime utiliser un mélange de pommes que nous cueillons à la ferme. Voici quelques-unes de mes favorites pour les desserts aux pommes : les pommes Granny Smith, Honeycrisp, Jonathans, Melrose et Fuji.
Puis-je rendre cette recette de tarte au fromage aux pommes sans gluten ?
Absolument ! Remplacez les flocons d’avoine et la farine par des alternatives sans gluten et utilisez une croûte sans gluten. Bob’s Red Mill propose un mélange à tartes sans gluten que vous pouvez utiliser pour préparer votre propre croûte à la maison.
Puis-je utiliser un moule à charnière ?
Oui ! Si vous souhaitez utiliser une croûte de biscuits Graham, cela fonctionne mieux avec un moule à charnière. Si vous utilisez une croûte maison ou achetée en magasin, il est préférable d’utiliser un moule à tarte.
Comment conserver cette tarte et la préparer à l’avance ?
Cette tarte au fromage aux pommes est le dessert parfait à préparer à l’avance et à conserver. Préparez les couches individuellement, puis assemblez les ingrédients lorsque vous êtes prêt à la réfrigérer. Rangez le moule au réfrigérateur couvert pendant deux à trois jours. Servez-la bien fraîche avec vos garnitures préférées !
Quelle est la durée de refroidissement après cuisson ?
Après la cuisson, laissez refroidir la tarte pendant environ une heure à température ambiante avant de la transférer au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse complètement, généralement trois à quatre heures, ou idéalement toute la nuit avant de servir.
