Qu’est-ce que le Topping Streusel ?

Le topping streusel, également connu sous le nom de crumble à l’avoine, est ce croustillant, beurré et sucré qui se pose délicatement sur des muffins, des pains à la banane, des gâteaux au café, des croustillants et des cobblers.

Il s’agit d’une finition délicieuse pour toutes sortes de pâtisseries, composée simplement de beurre, de farine, d’avoine et de cassonade. Le streusel est un moyen facile d’améliorer n’importe quel dessert, et il se prépare si rapidement que vous chercherez toutes les excuses pour l’utiliser.

Différence entre Topping Streusel et Topping Crumble

La différence entre un topping crumble et un topping streusel est que le topping streusel est préparé avec des flocons d’avoine.

Pour ce topping de streusel à l’avoine, des flocons d’avoine sont inclus, mais vous pouvez le préparer sans pour une délicieuse alternative !

Ingrédients Clés

Ce topping se compose de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous !

• Flocons d’avoine : Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine instantanés, mais je préfère la texture et le croquant des flocons d’avoine traditionnels. Ils apportent une belle bouchée et ajoutent une petite touche de noisette.
• Beurre : Je préfère le beurre salé car cela m’épargne une étape supplémentaire de mesure, et le sel aide à rehausser les saveurs. Le beurre enrobe les flocons d’avoine et donne l’humidité nécessaire pour maintenir le tout ensemble.
• Farine : La farine tout usage donne au streusel sa structure friable et aide à maintenir sa forme lors de la cuisson.
• Cassonade : La cassonade apporte une profondeur de douceur à ce topping.
• Cannelle : J’adore ajouter un peu de cannelle pour donner encore plus de chaleur à ce topping streusel.

Astuce pour rehausser la saveur : Vous pouvez ajouter de la cannelle ou des épices pour tarte au potiron pour une touche automnale délicieuse !

Conseils Pratiques

• Sans gluten : Pour préparer ce topping sans gluten, substituez la farine par une farine tout usage sans gluten 1:1.
• Type de flocons d’avoine : Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine traditionnels ou instantanés pour cette recette. J’apprécie personnellement le goût et la texture des flocons d’avoine traditionnels.
• Faire fondre le beurre : Faites légèrement fondre le beurre afin qu’il se mélange facilement sans gros morceaux, ce qui facilitera le mélange.

Comment Préparer le Topping Streusel

Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol pour élever vos créations de pâtisserie préférées avec le topping parfait.

1. Combinez : Dans un grand bol, mélangez le beurre et la farine à l’aide d’une fourchette ou d’un mélangeur à pâtisserie. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Ajoutez des noix si désiré.
2. Éparpillez : Saupoudrez le crumble sur vos gâteaux, muffins ou pains avant de les enfourner.

Utilisations Préférées du Streusel

Les occasions d’utiliser ce délicieux streusel ne manquent pas ! La meilleure chose est que vous pouvez varier les garnitures pour les crumbles et les cobblers et vice versa !

Informations sur la Recette

• Portions : 8
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps total : 5 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine (traditionnels de préférence)
• 1/2 tasse de beurre (salé, fondu)
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• Optionnel : 1/2 tasse de noix hachées (amandes, pacanes, noix)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie.
2. Mélangez les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez des noix si souhaité.
3. Saupoudrez le mélange sur vos muffins, gâteaux ou pains avant de les enfourner.

Remarques

Vous pouvez ajouter entre 1/3 et 1/2 tasse de noix hachées pour un croquant supplémentaire. Pour un goût encore plus épicé, pensez à ajouter des épices pour tarte au potiron, des clous de girofle ou de la cardamome. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel avec la cannelle.

Informations Nutritionnelles

Calories : 168 kcal | Glucides : 20 g | Protéine : 2 g | Graisse : 9 g | Graisse saturée : 5 g | Cholestérol : 23 mg | Sodium : 71 mg | Potassium : 45 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 9 g | Calcium : 16 mg

FAQs Recette

1. Que puis-je faire avec du topping streusel supplémentaire ? J’aime cuire le reste de la garniture et le saupoudrer sur du yaourt ou même sur de la glace pour un petit plaisir. Étalez simplement le streusel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire à 160 °C (325 °F) pendant 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez refroidir complètement et conservez dans un contenant hermétique.
2. Puis-je préparer ce streusel sans produits laitiers ? Absolument ! Remplacez simplement le beurre par une option sans produits laitiers, comme de l’huile de coco.
3. Comment garder le streusel croustillant ? Vous pouvez réchauffer le streusel ou le passer sous le gril ou dans un four grille-pain pendant une minute pour le rendre plus croustillant.
4. De quoi est composé le topping streusel ? Il est composé de beurre, de farine, de cassonade et de flocons d’avoine. Vous pouvez également y ajouter de la cannelle ou de la muscade pour le relever.
5. Puis-je utiliser ce topping pour d’autres desserts ? Oui, ce topping est polyvalent et peut être utilisé pour les muffins, les gâteaux, les tartes et même les croustillants.