Isabelle Martin Préparation de garniture de tarte aux cerises maison
Créer une garniture de tarte maison est plus facile que vous ne le pensez, et cette garniture de tarte aux cerises a bien meilleur goût que la version en boîte ! Imaginez la satisfaction de préparer votre propre tarte avec une garniture fraîche et savoureuse. Qui ne voudrait pas ravir ses proches avec un dessert fait maison ? Laissez-vous tenter par cette recette, et vous ne serez pas déçu !
Pourquoi essayer cette recette ?
Avez-vous déjà goûté une tarte aux cerises faite maison ? La douceur des cerises mêlée à une touche de citron et à la richesse du sucre crée une expérience gustative inoubliable. Que vous vouliez préparer une tarte classique, un crumble ou même des cupcakes garnis de cette délicieuse garniture, cette recette est incontournable. Vous êtes prêt à relever le défi ? C’est l’occasion de vous lancer dans la cuisine et de faire briller votre talent culinaire !
Informations sur la recette
- Portions : 8-9
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de refroidissement : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
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Ingrédients principaux :
- 5 tasses de cerises dénoyautées (fraîches ou congelées)
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau.
- Dans une casserole à feu moyen, combiner les cerises, le sucre, le jus de citron et le mélange de fécule.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Remuer fréquemment et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les cerises ramollissent.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu’à utilisation.
Suggestions de variétés
- Épices réchauffantes : Ajoutez une touche de cannelle pour un goût chaleureux, idéal en période de fêtes.
- Extrait : Pour plus de saveur, incorporez un peu d’extrait d’amande ou de vanille.
- Type de sucre : Remplacez le sucre raffiné par du miel ou du sirop d’érable si souhaité.
Conservation
Conservez dans un contenant hermétique ou un pot en verre bien fermé au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
La garniture épaissit au fur et à mesure qu’elle refroidit. Pour la fluidifier à nouveau, chauffez-la au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Utilisations de la garniture de tarte aux cerises
Cette garniture est parfaite pour vos tartes, mais elle peut aussi être utilisée comme garniture pour des glaces ou des crumbles.
Notes
- Cette garniture est également délicieuse sur de la glace à la vanille ou en garniture pour une pizza aux fruits ou une tarte aux fruits (en réservant les jus).
- Si vous utilisez des cerises aigres, vous pourriez avoir besoin de plus de sucre, tandis que les cerises douces pourraient nécessiter un peu plus de jus de citron.
- Pour une croûte de tarte maison, consultez ma recette de croûte de tarte préférée.
- Vous pouvez utiliser des cerises congelées pour cette préparation. Laissez-les légèrement décongeler, puis égouttez tout excès de jus avant utilisation.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 142 kcal | Glucides : 36 g | Protéines : 1 g | Lipides : 0.2 g | Gras saturés : 0.03 g | Sodium : 1 mg | Potassium : 192 mg | Fibres : 2 g | Sucres : 30 g | Calcium : 12 mg | Fer : 0.3 mg
FAQ
1. Puis-je utiliser des cerises congelées pour la garniture ?
Oui, les cerises congelées fonctionnent bien. Assurez-vous de les décongeler légèrement et d’égoutter tout excès de jus avant de les utiliser.
2. Puis-je ajouter d’autres types de fruits à cette garniture ?
Absolument, vous pouvez mélanger des fruits comme des pêches ou des pommes pour une garniture variée.
3. Comment conserver cette garniture de tarte ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
4. Cette garniture est-elle adaptée aux tartes à la crème ?
Oui, vous pouvez également utiliser cette garniture comme garniture pour des tartes à la crème.
5. Quelles épices puis-je ajouter pour plus de saveur ?
Des épices comme la cannelle ou la muscade peuvent rehausser la saveur de votre garniture de tarte.
