Pourquoi essayer cette recette ?

Pensez-vous qu’il est possible de préparer un fudge fabuleux en un temps record ? Et si vous pouviez impressionner vos amis avec un dessert à la fois simple et savoureux ? Ce fudge a le goût des célèbres cookies snickerdoodle que tout le monde adore. Alors, pourquoi ne pas tenter votre chance ?

Ingrédients du Fudge Snickerdoodle

• Pépites de chocolat blanc : 300 g (privilégiez un chocolat de haute qualité, Ghirardelli, Bakers ou Guittard sont d’excellents choix)
• Lait concentré sucré : 400 g (ajoute une texture crémeuse)
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café (utilisez un extrait pur de qualité pour un goût optimal)
• Cannelle : 1 cuillère à café (ajustez selon votre goût)
• Sucre : 50 g (mélangé à la cannelle pour saupoudrer sur le fudge)

Instructions pour préparer le Fudge Snickerdoodle

1. Faire fondre le chocolat et le lait : Dans une casserole à feu moyen-doux, faites fondre les pépites de chocolat blanc et le lait concentré sucré en remuant continuellement jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
2. Ajouter la vanille et la cannelle : Retirez du feu une fois tout est fondu, puis incorporez l’extrait de vanille et la cannelle.
3. Verser dans le moule et saupoudrer de sucre à la cannelle : Versez le fudge dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé, puis saupoudrez le mélange de sucre à la cannelle sur le dessus.
4. Refroidir et couper : Laissez le fudge au réfrigérateur pendant 2 heures, puis coupez-le en carrés d’un pouce.

Conseils de préparation

• Tapez votre moule : Pour faciliter le démoulage, tapissez le moule de papier sulfurisé, pas besoin de le graisser.
• Laissez refroidir complètement : Le fudge doit être complètement refroidi avant de le couper. Le refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou pour accélérer le processus, placez-le au congélateur pendant environ 20 minutes avant de le mettre au réfrigérateur.
• Utilisez un coupe-pizza : Pour un tranchage facile, un coupe-pizza fonctionne étonnamment bien ! Un grand couteau marche aussi.

Informations sur la recette

• Portions : 30 carrés
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de refroidissement : 2 heures
• Difficulté : Facile

Nutrition

Calories : 140 kcal | Glucides : 18 g | Protéines : 2 g | Lipides : 7 g | Graisses saturées : 4 g | Cholestérol : 8 mg | Sodium : 33 mg | Potassium : 101 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 18 g

FAQ sur la recette

• Ai-je besoin d’un thermomètre à bonbon ? Non, cette recette ne nécessite pas de thermomètre à bonbon car le lait concentré sucré remplace la solution sucrée.
• Puis-je utiliser un moule de taille différente ? Oui, un plat carré de 8 pouces peut convenir si vous n’avez pas de moule à pain.
• Puis-je utiliser d’autres pépites de chocolat ? Les pépites de chocolat mi-sucré peuvent fonctionner, mais la combinaison avec le chocolat blanc se marie le mieux avec les saveurs de sucre à la cannelle.
• Comment conserver le fudge ? Conservez les carrés de fudge dans un contenant hermétique pendant 2 semaines. Ils dureront encore une semaine s’ils sont réfrigérés.
• Puis-je congeler le fudge ? Oui, vous pouvez conserver le fudge snickerdoodle dans un sac congélation ou un récipient hermétique au congélateur pendant 2 mois.