Gâteau Cupcake Churros aux Saveurs de la Culture Mexicaine
Ces cupcakes aux churros moelleux, enrobés de sucre à la cannelle, sont garnis d’un riche glaçage au fromage à la crème à la cannelle. Une manière savoureuse et festive de savourer tous les délices d’un churro mexicain sous forme de cupcake ! Pourquoi ne pas se lancer dans cette recette et impressionner vos amis ? Ils seront éblouis par ces douceurs qui allient texture légère et saveurs authentiques.
Table des Matières
Cupcakes Churros Faciles à Glaçage
Avec la fête du Cinco de Mayo qui arrive, réaliser une recette de cupcake aux churros est une idée originale. Qui peut résister aux churros ? Ces douceurs sont irrésistibles et leur version cupcake séduira tout le monde.
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. On utilise un mélange à gâteau et on y ajoute quelques ingrédients secrets qui rehaussent le goût. Ensuite, on couronne le tout d’un glaçage crémeux à la cannelle — l’association parfaite qui vous fera en redemander !
Ces cupcakes aux saveurs mexicaines sont idéaux pour célébrer le Cinco de Mayo, aux côtés d’autres délices comme le gâteau tres leches, des sopapillas et du riz au lait. Ajoutez-les à votre menu de fête avec des nachos, des tacos au boeuf, ou des fajitas de poulet avec du riz à la lime et de la coriandre.
Les Ingrédients Secrets
Ces ingrédients se combinent pour réaliser les meilleurs cupcakes aux churros jamais préparés ! Découvrez comment transformer votre mélange à gâteau en une douceur moelleuse et pleine de saveurs.
Trouvez la recette complète imprimable avec les mesures précises ci-dessous.
- Mélange à gâteau : Choisissez soit un mélange à gâteau blanc, soit un mélange à gâteau jaune. Vous n’utiliserez que les ingrédients secs.
- Pudding à la vanille instantané : La poudre de pudding mélangée au mélange à gâteau aide à rendre les cupcakes irrésistiblement moelleux.
- Cannelle moulue : La cannelle est essentielle pour obtenir le goût authentique des churros. Ajoutez-en pour assaisonner la pâte !
- Œufs : Servent de liant pour la pâte à cupcake.
- Huile de colza : Cette huile permet d’augmenter l’humidité des cupcakes, leur donnant une texture riche et moelleuse.
- Crème aigre : En raison de son acidité et de sa teneur en matières grasses, la crème aigre assure des cupcakes ultra moelleux et tendres.
Ingrédients pour le Glaçage au Fromage Crémeux à la Cannelle
Mélangez ensemble les ingrédients du glaçage dans un bol moyen pour un résultat lisse et délicieux. Ce glaçage transformera vos cupcakes en une véritable gourmandise !
- Fromage à la crème : Assurez-vous de le ramollir avant, cela facilitera son mélange.
- Beurre : Laissez le beurre non salé à température ambiante.
- Sucres en poudre : C’est la base du glaçage maison.
- Extrait de vanille : L’extrait de vanille pur rehausse le goût du glaçage.
- Cannelle moulue : Complète parfaitement les saveurs des churros.
Comment Préparer des Cupcakes Churros
Préparez vos moules à muffins et préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec cette recette de cupcakes aux churros faciles à réaliser.
- Préparation : Préchauffez votre four à 160°C. Placez des caissettes à cupcakes dans 2 moules à muffins.
- Mélanger : Dans un grand bol, combinez le mélange à gâteau, le pudding à la vanille et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer : Ajoutez les œufs, l’huile de colza et l’eau. Ensuite, mélangez avec la crème aigre. Ne mélangez pas trop, cela risquerait de les faire retomber.
- Remplir les moules : Versez la pâte dans les caissettes (environ 3/4 pleines). Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Retirez du four et laissez refroidir sur une grille. Attendez que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les glacer.
- Glaçage : Dans un bol, combinez le fromage à la crème et le beurre et battez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le sucre en poudre, la vanille et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si c’est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait. Si c’est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre. Utilisez une poche à douille pour glacer les cupcakes comme désiré.
- Conservation : Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Décorations
Il existe plusieurs façons de décorer ces cupcakes aux churros. Un peu de créativité peut faire toute la différence et les rendre encore plus festifs !
- Sommet sucré à la cannelle : Après le refroidissement, trempez le haut des cupcakes dans du beurre fondu puis dans un mélange de sucre et de cannelle.
- Glaçage : Un glaçage crémeux à la cannelle rehaussera ce dessert ; le choix d’un glaçage au beurre à la cannelle est également bon.
- Caramel : Avant de servir, ajoutez un filet de sauce caramel (ou de dulce de leche) au-dessus.
- Mini churros : Décorez avec de petits morceaux de churros, coupés au besoin.
Évaluation 5 étoiles
“Les meilleurs cupcakes que j’ai jamais réalisés. Ne manquez pas l’étape d’enrober les tops dans du beurre fondu et du sucre à la cannelle : cela accentue vraiment le goût des churros !”
Conseils + Modifications
Ces cupcakes aux churros sont faciles à réaliser et regorgent de saveurs irrésistibles. Voici quelques conseils pour les préparer au mieux :
- Ne pas trop remplir : Remplissez les moules à cupcakes aux trois-quarts. Une cuillère à glace standard est parfaite pour cette quantité.
- Beurre : Je préfère le beurre salé pour contraster la douceur du glaçage. Si vous n’avez que du non-salé, vous pouvez mélanger un peu de sel.
- Glacer : J’utilise une grande douille pour le glaçage. Pour la bonne consistance, ajoutez du sucre en poudre pour épaissir ou un peu de lait pour alléger.
- Option chocolat : Ajoutez un filet de ganache au chocolat au lieu du caramel pour une touche chocolatée.
- Pour en faire un gâteau : Cette recette peut facilement être adaptée en un gâteau ; cuire à 180°C pendant 25-30 minutes dans des moules de 20 cm.
- Mini cupcakes : Utilisez un moule à mini cupcakes et réduisez le temps de cuisson à 10-15 minutes.
Préparation à l’avance
Pour préparer les cupcakes à l’avance, il vaut mieux éviter de les glacer jusqu’au jour du service. Cuisez les cupcakes, laissez-les refroidir, puis conservez-les à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également préparer le glaçage à l’avance, puis le conserver au réfrigérateur. Le jour même, laissez-le revenir à température ambiante avant de le glacer.
FAQs Recette
Quelle est la clé pour réussir des cupcakes moelleux ?
Utiliser un mélange de pudding sec et de crème aigre est essentiel pour obtenir des cupcakes moelleux et légers.
Comment obtenir des cupcakes légers et aérés ?
Creez un mélange de beurre et de sucre jusqu’à obtenir une consistance aérée.
Que faire pour que les cupcakes lèvent bien ?
Ne remplissez pas trop les caissettes et commencez à cuire à une température plus élevée avant de la réduire.
Quelles erreurs éviter en cuisinant des cupcakes ?
Evitez de trop mélanger la pâte ; il faut simplement combiner les ingrédients humides et secs.
Quel est le meilleur moyen de conserver les cupcakes ?
Gardez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour assurer leur fraîcheur.
