Isabelle Martin Gâteau Cupcake au Citron et Graines de Pavot
Ces gâteaux cupcakes au citron et graines de pavot sont légers et moelleux, avec une base de cupcake au citron remplie de graines de pavot et de saveurs d’agrumes, le tout surmonté d’un glaçage à la crème de fromage acidulé ! Pourquoi ne pas apporter une touche de fraîcheur et de douceur dans votre journée avec cette délicieuse recette de cupcakes ?
Pourquoi essayer cette recette ?
Vous cherchez une manière simple d’ajouter une dose de fraîcheur à votre fête ou un goûter ? Ces cupcakes au citron et aux graines de pavot ne sont pas seulement délicieux, mais ils sont également un excellent moyen de célébrer les saveurs de printemps. Êtes-vous prêt à éblouir vos amis et votre famille avec ces douceurs légères ? Suivez cette recette simple et laissez vos papilles se régaler !
Informations sur la recette
- Portions : 24 cupcakes
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour le mélange à gâteau :
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage
- 1 tasse (125 g) de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (115 g) de beurre, coupé en petits morceaux
- 2 œufs
- 1/2 tasse (120 ml) de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait de citron
- 1/4 tasse (40 g) de graines de pavot
- Pour le glaçage :
- 1/2 tasse (115 g) de beurre, ramolli
- 8 oz (226 g) de fromage à la crème, ramolli
- 2 tasses (240 g) de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez deux moules à cupcakes de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, combinez le sucre et le zeste de citron. Ajoutez les farines, la poudre à lever et le sel, et mélangez.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir des miettes grossières. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Dans une tasse à mesurer, combinez le lait, l’extrait de vanille et l’extrait de citron. Ajoutez la moitié de ce mélange au mélange de farine et battez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste du mélange de lait et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez délicatement les graines de pavot.
- Remplissez les caissettes à cupcakes aux deux tiers et enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.
- Pour préparer le glaçage, battez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à obtenir un mélange léger et moelleux. Incorporez le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis battez jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
- Une fois les cupcakes refroidis, décorez-les avec le glaçage à la crème de fromage. Savourez !
Notes
- Vous pouvez facilement préparer des mini cupcakes avec cette recette. Réduisez le temps de cuisson à environ 10-15 minutes.
- Ajoutez plus de zeste ou d’extrait de citron si vous désirez un goût plus prononcé.
- Les graines de pavot sont facultatives, mais leur saveur et texture ajoutent un charme indéniable à la recette.
- Remplissez les moules à cupcakes aux deux tiers pour une cuisson parfaite.
- Un glaçage au beurre classique ou un glaçage à la crème de citron seraient également délicieux sur ces cupcakes.
Valeur nutritionnelle
Calories : 381 | Glucides : 48 g | Protéines : 4 g | Lipides : 20 g | Graisses saturées : 12 g | Cholestérol : 79 mg | Sodium : 281 mg | Potassium : 113 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 35 g
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- 1. Puis-je préparer ces cupcakes à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer les cupcakes et les conserver dans un contenant hermétique. Il est recommandé de glacer les cupcakes juste avant de servir.
- 2. Les graines de pavot sont-elles obligatoires ?
- Non, les graines de pavot sont facultatives, mais elles ajoutent une texture et un goût agréables.
- 3. Comment stocker les cupcakes restants ?
- Conservez les cupcakes restants dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.
- 4. Puis-je utiliser un autre type de glaçage ?
- Absolument ! Un glaçage au beurre ou un glaçage à la noix de coco serait tout aussi savoureux.
- 5. Quel type de farine puis-je utiliser ?
- Cette recette utilise un mélange de farine tout usage et de farine de blé entier, mais vous pouvez simplement utiliser de la farine tout usage si vous le souhaitez.
