Introduction

Avez-vous déjà goûté à l’incroyable mariage du citron et de la framboise ? Si vous recherchez une recette qui allie la douceur des framboises à la fraîcheur du citron, ne cherchez pas plus loin ! Ces gâteaux aux citron et framboises sont non seulement faciles à réaliser, mais ils captivent aussi les papilles par leur goût exquis. Ne souhaitez-vous pas apporter une touche colorée et gourmande à vos tables de dessert ?

Informations sur la Recette

• Portions : 20 cupcakes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• Mélange à gâteau au citron : 1 boîte
• Mélange de pudding au citron instantané : 1 paquet (sans préparation)
• Oeufs : 3 grands
• Huile : 3/4 tasse d’huile de canola (ou huile végétale)
• Eau chaude : 3/4 tasse
• Sour cream : 3/4 tasse
• Zeste de citron : provenant d’un citron (ajoutez plus au goût)
• Framboises fraîches : 1 tasse (pour le glaçage)
• Beurre : 1 tasse de beurre non salé, ramolli (pour le glaçage)
• Sucre glace : 4 1/2 tasses, en réservant 1/2 tasse pour la fin
• Extrait de vanille : 1/2 cuillère à café

Instructions

1. Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 325°F (165°C) et chemisez les moules à cupcakes de caissettes en papier. Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau au citron et le mélange de pudding au citron. Ajoutez ensuite les œufs, l’huile de canola et l’eau chaude. Incorporez enfin la sour cream et le zeste de citron sans trop mélanger.
2. Remplissage et cuisson : Versez la pâte dans chaque caissette, en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.
3. Préparation du glaçage : Mixez les framboises pour obtenir une purée, puis passez-la au chinois pour retirer les graines. Dans un grand bol, battez le beurre avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez lentement le sucre glace, en réservant 1/2 tasse, puis ajoutez la purée de framboises. Mélangez le tout et ajoutez progressivement le reste du sucre glace jusqu’à atteindre la consistance désirée.
4. Glaçage des cupcakes : Une fois les cupcakes refroidis, recouvrez-les de glaçage à la framboise. Garnissez d’une framboise fraîche pour un effet visuel attrayant !

Notes

Ces cupcakes se conservent jusqu’à 4-5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les cupcakes non glacés pendant deux mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les glacer.

Conseils de Recette

• Pour un plus grand goût de citron, ajoutez davantage de zeste de citron selon vos préférences.
• Si vous ne trouvez pas de framboises fraîches, utilisez de la confiture de framboises pour le glaçage.
• Pour varier le plaisir, essayez d’autres mélanges de gâteau comme le chocolat ou la vanille.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 386 | Glucides : 50 g | Protéines : 2 g | Graisses : 21 g | Graisses saturées : 8 g | Cholestérol : 53 mg | Sodium : 198 mg | Potassium : 43 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 36 g | Calcium : 62 mg | Fer : 0.6 mg | Vitamine A : 375 IU | Vitamine C : 1.7 mg

FAQ

Comment puis-je conserver ces cupcakes ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4-5 jours.

Puis-je utiliser d’autres types de fruits pour le glaçage ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises ou des mûres pour varier les saveurs du glaçage.

Est-il possible de réaliser des cupcakes sans gluten ?

Oui, utilisez un mélange à gâteau sans gluten pour une version adaptée.

Comment rendre ces cupcakes plus moelleux ?

Ajouter un peu de lait ou de lait de coco peut apporter plus d’humidité.

Ces cupcakes conviennent-ils aux végétaliens ?

Non, cette recette contient des œufs et du beurre; des alternatives végétaliennes devraient remplacer ces ingrédients.