Gâteaux au Chocolat avec Glaçage au Beurre de Cacahuète

Ces gâteaux au chocolat avec glaçage au beurre de cacahuète sont parfaitement moelleux et tendres avec une saveur riche en chocolat et des pépites de chocolat sucrées mélangées à l’intérieur. Ils sont ensuite surmontés d’un glaçage crémeux, noisette et sucré au beurre de cacahuète, rendant chaque bouchée absolument parfaite.

Ingrédients de la Recette

Il ne faut que quelques ingrédients simples pour réaliser cette recette de gâteaux au chocolat avec glaçage au beurre de cacahuète.

• Gâteaux au chocolat : Pour simplifier, j’ai utilisé un mélange à gâteau au chocolat ! Il vous suffit d’une boîte de mélange à gâteau au chocolat, de mélange à pudding au chocolat, de pépites de chocolat, d’œufs, d’huile de canola et de crème aigre.
• Beurre : Il est préférable d’utiliser du beurre non salé pour que le glaçage ne soit pas trop salé. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante avant de l’utiliser.
• Beurre de cacahuète : Un beurre de cacahuète crémeux tel que Jif ou Skippy donnera au glaçage la meilleure consistance.
• Sugar en Poudre : Utilisé pour sucrer le glaçage et ajouter une texture épaisse.
• Vanille : Un petit ajout d’extrait de vanille pur apporte une grande saveur au glaçage.
• Crème Épaisse : Utilisée pour diluer le glaçage si nécessaire. Le lait fonctionne également très bien.
• Sel : Une petite pincée de sel de mer aide à équilibrer la douceur du glaçage.

Décorations

Avec quelques décorations simples, ces gâteaux au chocolat et au beurre de cacahuète auront l’apparence d’être sortis d’une boulangerie professionnelle ! Ajoutez un filet de chocolat fondu ou de ganache au chocolat sur le glaçage, puis surmontez de morceaux de beurre de cacahuète Reese’s, d’arachides hachées ou d’une confiserie buckeye. Ils seront aussi jolis que délicieux !

Comment Réaliser des Gâteaux au Chocolat et au Beurre de Cacahuète

Versez le mélange à gâteau sec et le mélange à pudding au chocolat dans un grand bol et fouettez rapidement. Ajoutez les pépites de chocolat, puis incorporez les œufs, l’huile de canola et l’eau. Ajoutez la crème aigre et remuez juste jusqu’à ce que tout soit combiné. Ensuite, versez la pâte dans des caissettes à cupcakes jusqu’à environ 3/4 de leur hauteur.

Faites cuire à 163°C pendant environ 20 à 25 minutes. Utilisez un cure-dent pour tester si les gâteaux sont prêts. Retirez-les du four et laissez refroidir sur une grille.

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage au beurre de cacahuète. Battez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète avec un mixeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient lisses et mousseux, puis incorporez progressivement le sucre en poudre et la vanille. Si le glaçage est trop épais, utilisez la crème épaisse pour l’amincir.

Une fois refroidis, décorez les gâteaux avec le glaçage et ajoutez toutes les décorations souhaitées.

Conseils d’Experts

• Dressage du glaçage : Si vous utilisez une douille à glaçage 1M, assurez-vous que la consistance du glaçage est assez épaisse pour tenir un point.
• Prévenir l’affaissement : Mélangez les pépites de chocolat avec les ingrédients secs pour éviter qu’elles ne s’enfoncent au fond.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné pour que les gâteaux restent moelleux et tendres.
• Encore plus de beurre de cacahuète : Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter une mini barre Reese’s au centre des gâteaux.

FAQ

Comment conserver les gâteaux au chocolat et au beurre de cacahuète ?

Ils resteront frais au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Assurez-vous de bien couvrir le glaçage avec du film plastique.

Puis-je les congeler ?

Oui, bien que je recommande de congeler les gâteaux non glacés et d’ajouter le glaçage après décongélation.

Quel est le secret pour des gâteaux moelleux ?

Les ingrédients clés pour créer un gâteau très moelleux dans cette recette sont le mélange à pudding au chocolat sec et la crème aigre.

Puis-je ajouter des morceaux de chocolat à cette recette ?

Oui, vous pouvez facilement ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de saveur.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour ces gâteaux ?

Des morceaux de beurre de cacahuète, des pépites de chocolat ou même des copeaux de noix de coco !