Pourquoi essayer cette recette ?

Avez-vous déjà goûté un dessert qui combine parfaitement le sucré et l’acidulé, offrant une sensation de réconfort tout en étant léger et frais ? Ce croustillant aux myrtilles est exactement cela ! Que vous ayez des myrtilles fraîches de votre jardin ou que vous souhaitiez utiliser des myrtilles congelées, cette recette est pour vous. Imaginez servir ce plat chaud, garnie d’une boule de glace à la vanille – un vrai régal pour vos papilles ! Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ?

Ingrédients de la Recette

• Myrtilles : 450 g (ou 3 tasses) – les baies acidulées et sucrées qui font briller ce croustillant.
• Sucrose : 100 g à 150 g (ou ½ à ¾ tasse) – cela apporte une douceur qui équilibre l’acidité des myrtilles.
• Fécule de maïs : 2 cuillères à soupe – pour épaissir le jus des baies afin que le croustillant se tienne bien.
• Beurre : 85 g (ou ½ tasse) – essentiel pour lier les flocons d’avoine, le sucre, la farine et la cannelle.
• Farine : 60 g (ou ½ tasse) – mélangée avec les flocons d’avoine, elle aide à créer une garniture friable. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten 1:1.
• Flocons d’avoine : 90 g (ou 1 tasse) – les flocons d’avoine traditionnels ajoutent un goût de noisette et une belle texture. Utilisez une version sans gluten si nécessaire.
• Sucrose brun : 50 g (ou ¼ tasse) – sa douceur et sa richesse complètent les myrtilles.
• Cannelle : 1 cuillère à café – une épice incontournable qui ajoute une note chaleureuse et accueillante au dessert.

Comment préparer le Croustillant aux Myrtilles

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2. Dans un plat de cuisson de 20 cm, disposez les myrtilles et pressez un peu de jus de citron dessus. Saupoudrez le mélange de sucre et de fécule de maïs sur les myrtilles et mélangez délicatement.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre avec une fourchette ou un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez les flocons d’avoine, le sucre brun et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Étalez ce mélange sur les myrtilles. Vous pouvez ajouter des noix hachées si vous le souhaitez.
5. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les myrtilles bouillonnent et que le dessus soit légèrement doré.
6. Servez chaud, accompagné de glace à la vanille ou de crème fouettée. Profitez !

Notes

Beurre : Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel avec la cannelle.

Préparation à l’avance : Préparez la garniture et le mélange de fruits séparément. Conservez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant la cuisson et assemblez juste avant de mettre au four.

Conservation : Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Ensuite, transférez au réfrigérateur pour quelques jours supplémentaires.

Congélation : Vous pouvez congeler ce croustillant avant ou après la cuisson. Enveloppez-le bien dans du film plastique ou congelez dans un récipient hermétique. Il peut se conserver jusqu’à 3 mois.

Informations Nutritionnelles

Calories : 369 | Glucides : 54 g | Protéines : 5 g | Graisses : 17 g | Graisses saturées : 7 g | Graisses polyinsaturées : 5 g | Graisses monoinsaturées : 4 g | Graisses trans : 0,4 g | Cholestérol : 25 mg | Sodium : 81 mg | Potassium : 203 mg | Fibres : 5 g | Sucres : 31 g | Vitamine A : 351 IU | Vitamine C : 19 mg | Calcium : 40 mg | Fer : 2 mg

FAQ sur le Croustillant aux Myrtilles

• Vaut-il mieux utiliser des myrtilles fraîches ou congelées ? Je préfère utiliser des myrtilles congelées pour plus de commodité. Vous pouvez utiliser des fraîches également, mais si vous utilisez des congelées, pas besoin de les décongeler au préalable.
• Quelle est la différence entre un croustillant et un cobbler ? La principale différence réside dans la garniture ! Un croustillant a une garniture chaude avec un streusel à l’avoine, tandis qu’un cobbler utilise une garniture de type biscuit.
• Puis-je préparer le croustillant aux myrtilles à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la garniture et le mélange de fruits séparément, les stocker et les assembler avant de les cuire.
• Comment conserver et réchauffer les restes de croustillant ? Gardez les restes dans un contenant hermétique. Vous pouvez les conserver à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pour plus de durée. Réchauffez-les au micro-ondes.
• Puis-je congeler le croustillant ? Oui, vous pouvez le congeler avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.