Crème glacée guimauve grillée

Les s’mores sont un classique de l’été. Rien n’est meilleur que des guimauves fondantes et une barre de chocolat sucrée coincée entre des biscuits Graham croquants. Enfin, si ce n’est pas jusqu’à ce que vous ayez essayé cette délicieuse crème glacée s’mores.

Je pourrais même préférer cette version amusante aux s’mores traditionnels de feu de camp. Avec les jours chauds d’été, cette recette de crème glacée s’mores est la manière parfaite de savourer ces mêmes saveurs délicieuses sous une forme fraîche et glacée.

Elle commence par faire de la crème glacée vanille maison avec une machine, puis elle intègre tous ces mélanges s’mores célèbres comme des guimauves grillées, des tourbillons de chocolat et des morceaux de biscuits Graham écrasés. Chaque bouchée est une perfection absolue !

Ce délicieux dessert est voué à devenir l’une de vos recettes de crème glacée préférées et deviendra rapidement un incontournable des étés qui fera fondre votre famille. Mes enfants n’en ont pas eu assez !

Ingrédients

• Crème épaisse et lait : La base de la crème glacée est faite d’un mélange de crème fouettée épaisse et de lait entier. Utiliser des variétés entières garantira la texture la plus crémeuse et le meilleur goût.
• Sucres : Du sucre granulaire fin est utilisé pour sucrer le dessert.
• Sel : Un simple pincée améliore et équilibre la saveur.
• Vanille : Utiliser un extrait de vanille pure de haute qualité donnera le meilleur goût.
• Guimauves : Les mini guimauves sont le meilleur format pour cette recette. Faites-les d’abord griller au four pour que les dessus deviennent dorés et délicieux.
• Chocolat : Utilisez le chocolat de votre choix, qu’il soit semi-sucré, amer, au lait ou noir. Vous pouvez soit utiliser une tablette de chocolat coupée, soit des pépites de chocolat.
• Biscuits Graham : Ajoute du croquant et donne à ce dessert son goût classique de s’mores. Écrasez les feuilles de biscuits Graham en petits morceaux avant de les ajouter.

Comment faire de la crème glacée s’mores

1. Grillez les guimauves : Pour une croûte dorée comme celle des s’mores traditionnels autour d’un feu, étalez les guimauves sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 1 minute. Surveillez-les, car elles peuvent brûler rapidement. Retirez-les lorsque les dessus sont légèrement dorés.
2. Mélangez la base : Avant de turbiner, il est important de fouetter ensemble les ingrédients de base. Versez la crème épaisse, le lait, le sucre, le sel et la vanille dans le récipient de votre machine à glace et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.
3. Faites fondre le chocolat : Placez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit lisse. Je préfère faire fondre le chocolat par intervalles de 50 % de puissance pour de meilleurs résultats.
4. Turbinez : Versez le mélange de lait dans votre machine à glace et turbinez selon les instructions de la machine. Après environ 10 minutes, arrosez le chocolat fondu, les guimauves grillées et les morceaux de biscuits Graham. Turbinez encore environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la texture ait épaissi.
5. Congelez : Transférez le mélange dans un contenant hermétique (j’aime utiliser un moule à pain) et placez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il soit ferme, ce qui prend généralement entre 3 et 4 heures.
6. Servez : Servez la crème glacée dans des bols et ajoutez des mini guimauves ou des morceaux de biscuits Graham au-dessus, si vous le souhaitez. Puis, drizzlez du chocolat chaud pour faire bonne mesure !

Conseils Recette

• Préparez votre machine à crème glacée : Certaines machines nécessitent que le bol soit congelé au préalable, tandis que d’autres ont besoin de glace et de sel. Assurez-vous de suivre les instructions avant de commencer.
• Faites ramollir : Après avoir congelé le mélange pendant 3 à 4 heures, il sera plus dur. Laissez le contenant ramollir sur le comptoir pendant quelques minutes avant de le servir.
• Pour servir : Passez votre cuillère à crème glacée sous l’eau chaude pendant environ 30 secondes à une minute pour rendre le service plus facile.
• Quantité : Vous obtiendrez environ 1,25 litre de crème glacée s’mores après avoir préparé cette recette. Si vous servez beaucoup de personnes, n’hésitez pas à préparer deux lots séparés pour doubler la recette.

Façons de Servir

Servez simplement dans un bol ou un cornet, ou réalisez une coupe de crème glacée s’mores en ajoutant plus de mini guimauves, des biscuits Graham écrasés et un filet de chocolat chaud. Vous pouvez même l’utiliser pour faire un sandwich à la crème glacée ou comme garniture dans une barre de s’mores glacée !

Conservation de la Crème Glacée S’mores

Elle se conserve dans un contenant couvert au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Avant de servir, laissez-la décongeler sur le comptoir quelques minutes pour qu’elle ramollisse.

Informations sur la Recette

• Portions : 10 portions
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de turbinage + congélation : 3 heures et 25 minutes
• Temps total : 3 heures et 30 minutes
• Difficulté : Facile

Valeur Nutritionnelle

Chaque portion contient environ 374 calories, 38 g de glucides, 3 g de protéines, 25 g de graisses dont 15 g de graisses saturées.

FAQ

1. Puis-je utiliser de la crème glacée achetée dans le commerce pour cette recette ?

Bien sûr ! Vous pouvez incorporer de la crème glacée au chocolat ou à la vanille prête à l’emploi pour un gain de temps.

2. Comment conserver les guimauves restantes ?

Les guimauves restantes peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante.

3. Puis-je faire cette recette sans machine à crème glacée ?

Oui, vous pouvez utiliser une méthode sans turbinage en mélangeant les ingrédients et en les plaçant dans le congélateur tout en remuant chaque heure pendant 4 heures.

4. Quel type de chocolat devrais-je utiliser ?

Choisissez le chocolat que vous préférez : semi-sucré, noir, au lait ou même blanc pour une variation !

5. Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Absolument ! N’hésitez pas à ajouter des noix, des morceaux de biscuits Graham supplémentaires ou même des fruits !