Isabelle Martin Glace Sans Turbine : Une Délicieuse Recette à Trois Ingrédients
Vous souhaitez vous régaler avec une crème glacée onctueuse sans avoir besoin d’une machine à glace ? Cette recette de glace sans turbine est pour vous ! Avec seulement trois ingrédients simples, vous serez étonné de voir à quel point il est facile de faire votre propre glace maison.
Pourquoi essayer cette recette ?
Vous vous demandez peut-être : « Est-ce vraiment si simple ? » Oui, et c’est aussi délicieux que vous l’imaginez ! Qui n’aime pas la crème glacée faite maison ? Que vous soyez un amateur de saveurs fruitées ou de chocolat intense, cette recette est parfaite pour tous les palais. Prêt à vous lancer ? Allons-y !
Table des matières
Ingrédients de la recette
- Crème épaisse : 2 tasses (475 ml) – elle a une teneur en matière grasse plus élevée que le lait, ce qui donne une consistance plus crémeuse.
- Condensé sucré : 1 boîte de 14 onces (397 g) – pour une texture crémeuse tout en ajoutant une douceur riche.
- Extrait de vanille : 1 à 2 cuillères à café – un extrait pur donnera le meilleur goût de vanille.
Comment faire de la glace sans turbine
- Battre la crème : Dans un grand saladier, battre la crème épaisse pendant environ 5 minutes, jusqu’à former des pics fermes. Incorporez le lait condensé sucré et l’extrait de vanille.
- Verser et congeler : Transférer le mélange dans un moule à pain de 9×5 pouces (22×12 cm) ou un plat de cuisson. Couvrir et placer au congélateur pendant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
Mix-ins favoris
Personnalisez cette recette avec vos garnitures préférées. Incorporez 1 tasse d’une garniture écrasée dans le mélange, comme :
- Mélange de baies
- Oréos écrasés
- Réglisse hachée
- Pépites de chocolat
- Jus et zeste de citron ou de la confiture de citron frais
- Extrait de menthe et mini-pépites de chocolat
- Tourbillons de caramel et sel de mer
- Noix de pécan rôties ou en sucre
- Pâte à cookie comestible
Garnitures
Vous pouvez également opter pour des garnitures classiques avant de servir. Un filet de fudge chaud, de sauce caramel ou de sauce aux myrtilles ajoutera encore plus de saveur à votre glace vanille sans turbine. Autre idée : servez-la sur un dessert fruité comme un crumble aux pêches chaud !
Astuces pour réussir
- Réfrigérer le bol et les fouets : Pour accélérer la montée de la crème, placez votre saladier et vos fouets au congélateur pendant 10 minutes avant de commencer.
- Faire ramollir : La consistance de la glace après congélation peut être très ferme. Laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir.
- Passer la cuillère sous l’eau chaude : Cela facilitera le service de la glace en la rendant plus facile à prélever.
Questions fréquentes
La différence principale est que vous n’avez pas besoin d’une machine à glace avec cette recette simple sans turbine.
Des cristaux de glace se forment facilement si la glace n’est pas correctement stockée. Veuillez couvrir entièrement le mélange avec du film plastique pour éviter les cristaux.
Pour la meilleure saveur et texture, il est préférable d’utiliser de la crème épaisse. Son contenu en matière grasse supérieur offre une texture plus crémeuse.
La préparation prend environ 10 minutes, suivies de 4 à 5 heures de congélation nécessaires pour que la glace durcisse.
Couvrez hermétiquement le moule avec du film plastique et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois.
Informations sur la recette
- Portions : 12
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de congélation : 4-5 heures
- Difficulté : Facile
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 241 kcal | Glucides : 19 g | Protéines : 4 g | Matières grasses : 17 g | Gras saturés : 11 g | Cholestérol : 56 mg | Sodium : 53 mg | Potassium : 161 mg | Sucre : 19 g | Calcium : 120 mg
