Cookies Oreo faits maison

J’ai utilisé ma recette traditionnelle de cookies à partir d’un mélange à gâteau pour réaliser ces Oreos faits maison. Ce n’est pas une recette de copieur, car la texture des cookies est moelleuse et fondante, plutôt que croustillante. Ils sont un véritable raccourci classique avec un mélange à gâteau en boîte et tout aussi appréciés par le public.

Ces cookies Oreo faits maison sont réalisés avec un mélange à gâteau en boîte, ce qui les rend très faciles à préparer. Il suffit de 3 ingrédients simples : un mélange à gâteau au chocolat (généralement du chocolat noir), des œufs et du beurre ! Ensuite, ils sont garnis d’un glaçage au fromage à la crème.

Comment faire des Oreos faits maison

1. Préparer les cookies : Mélangez le mélange à gâteau, les œufs à température ambiante et le beurre non salé ramolli juste jusqu’à ce que ce soit combiné. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les boules de pâte avec votre main. Faites cuire à 180°C (350°F) pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les centres soient pris (il ne faut pas qu’ils dorent). Laissez refroidir sur la plaque, puis déplacez-les sur une grille de refroidissement.
2. Préparer le glaçage : En utilisant un mixeur électrique, battez le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Pour épaissir le glaçage, incorporez plus de sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée.
3. Assembler le cookie : Étalez ou pochez le glaçage sur le dessous d’un cookie, puis placez un autre cookie sur le dessus. Répétez jusqu’à ce que tous les cookies soient garnis.

Astuces et variations

• Mélange à gâteau : J’adore utiliser un mélange à gâteau « Devil’s Food » pour son goût chocolaté riche. Un mélange de gâteau au chocolat classique fonctionne aussi pour ces cookies Oreo.
• Pâte maison : Au lieu d’utiliser un mélange à gâteau, vous pouvez également préparer cette pâte maison à partir de ma recette de whoopie pies au chocolat.
• Substitut de beurre : Vous pouvez utiliser de la graisse végétale ou de l’huile à la place du beurre, bien que le beurre donne une texture plus épaisse aux cookies.
• Garniture : Mon glaçage préféré est celui au fromage à la crème. Vous pouvez aussi utiliser un glaçage au beurre traditionnel, un glaçage à la crème aigre ou un glaçage au marshmallow.
• Ne pas trop cuire : Faites cuire les cookies jusqu’à ce que les centres ne soient plus humides. Faites attention à ne pas trop cuire (pour qu’ils restent moelleux et délicieux).
• Laissez refroidir : Assurez-vous que les cookies ont complètement refroidi avant d’ajouter le glaçage. S’ils sont encore chauds, le glaçage fondra et ils ne tiendront pas ensemble.
• Conservation : Conservez ces Oreos faits maison au réfrigérateur dans un contenant hermétique en raison du fromage à la crème dans le glaçage.

Valeur nutritionnelle

Calories : 260 kcal | Glucides : 29 g | Protéines : 2 g | Graisses : 15 g | Graisses saturées : 4 g | Cholestérol : 38 mg | Sodium : 297 mg | Potassium : 113 mg | Sucres : 19 g | Vitamine A : 225 IU | Calcium : 55 mg | Fer : 1.4 mg

FAQ

1. Puis-je utiliser un autre type de mélange à gâteau ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel mélange à gâteau au chocolat standard si vous préférez.

2. Comment conserver les Oreos faits maison ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.

3. Puis-je congeler les Oreos ?

Oui, ils peuvent être congelés. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter qu’ils ne sèchent.

4. Quel glaçage puis-je utiliser à la place du glaçage au fromage à la crème ?

Vous pouvez utiliser du glaçage au beurre, au marshmallow ou à la crème aigre selon votre goût.

5. Combien de temps puis-je conserver ces Oreos au réfrigérateur ?

Elles se conservent bien jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.