Table des Matières

• Recette de Cookies Neiman Marcus
• Ingrédients
• Préparation des Cookies Neiman Marcus
• Astuces de Cuisson
• Conservation et Congélation
• Nutrition
• FAQ

Recette de Cookies Neiman Marcus

Ces fameux cookies sont un savoureux mélange entre les cookies aux pépites de chocolat et les cookies à l’avoine. Ils sont préparés avec deux types de chocolat, des noix croquantes et de l’avoine moulue, offrant une texture super douce et chewy avec un goût incroyable.

Ingrédients

Le secret de ces cookies glorifiés est l’avoine moulue qui leur confère une incroyable moelleux.

• Beurre : 1 tasse (225 g) de beurre légèrement ramolli, pour une belle couleur dorée et une saveur riche.
• Sucres : 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé et 1 tasse (200 g) de sucre brun pour un goût sucré.
• Ingrédients de base pour la cuisson : 1 1/2 tasse (180 g) de farine tout usage, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel pour la structure et la saveur.
• Œufs : 2 œufs pour lier les ingrédients.
• Avoine à l’ancienne : 2 tasses (160 g) d’avoine moulue, offrant texture et saveur exceptionnelles.
• Pépites de chocolat : 2 tasses (300 g) de pépites de chocolat au choix, les semi-sucrées étant préférées.
• Barre Hershey : 1 barre de chocolat Hershey congelée ou de barre Symphony, râpée pour un goût chocolaté supplémentaire.
• Noix hachées : 1 tasse (100 g) de noix ou de pacanes, au choix.

Préparation des Cookies Neiman Marcus

1. Mélanger : Crème le beurre ramolli et les sucres jusqu’à obtenir une pâte lisse et aérée. Ensuite, incorporez les œufs et la vanille, juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Combiner : Dans un bol séparé, fouettez les ingrédients secs. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide jusqu’à ce que le tout soit combiné. Puis, incorporez les pépites de chocolat (y compris la barre Hershey râpée) et les noix dans la pâte.
3. Ajouter : Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire : Faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant environ 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuces de Cuisson

• Ne pas trop cuire. Cela est essentiel ! Les cookies peuvent sembler un peu sous-cuits lorsqu’ils sortent du four, mais ils durcissent rapidement. Veillez donc à ne pas les surcuire pour obtenir un intérieur super moelleux.
• Mélanger l’avoine. L’avoine mélangée est l’ingrédient secret de cette recette ! Elle apporte une saveur délicieuse et donne aux cookies leur texture moelleuse et chewy.
• Barre Hershey. Les morceaux de chocolat au lait râpé de la barre Hershey rendent cette recette exceptionnelle. Congeler la barre de chocolat facilite grandement le râpage.
• Ajouter des extras sur le dessus. Après avoir formé les boules de pâte, j’aime ajouter quelques pépites de chocolat et des noix supplémentaires sur le dessus pour présenter les cookies de manière plus esthétique.
• Doubler la recette. Cette recette est très facile à doubler si vous servez un grand nombre de personnes !

Conservation et Congélation

Conservation : Une fois les cookies refroidis, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique. Ils resteront frais à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.

Congélation : Vous pouvez également congeler les cookies jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures avant de les déguster.

Nutrition

Les cookies Neiman Marcus contiennent environ 261 calories, 35 g de glucides, 4 g de protéines, 13 g de matières grasses, 29 mg de cholestérol, et 111 mg de sodium par portion.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait selon vos préférences.

2. Comment puis-je obtenir des cookies plus croustillants ?

Pour des cookies plus croustillants, prolongez légèrement le temps de cuisson.

3. Puis-je faire cette recette sans noix ?

Absolument, vous pouvez simplement omettre les noix de la recette.

4. Les cookies se conservent-ils bien ?

Oui, ils se conservent bien dans un conteneur hermétique pendant environ 3 jours.

5. Puis-je doubler la recette ?

Oui, cette recette est facile à doubler si vous avez besoin de plus de cookies.