Informations sur la Recette

• Portions : 32 cookies
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10-11 minutes
• Temps total : 20-21 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• Ingrédients principaux :
  • 1 tasse (225 g) de beurre, ramolli
  • 1 tasse (200 g) de sucre granulé
  • 1 tasse (220 g) de cassonade, bien tassée
  • 1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète crémeux
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
  • 3 tasses (270 g) de flocons d’avoine anciens
  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café (5 g) de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café (2.5 g) de sel
  • 1 1/2 tasse (270 g) de pépites de chocolat
  • 1 tasse (150 g) de M&Ms
• Pour la garniture :
  • Flocons de sel de Maldon (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouettez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Crème : Dans un grand bol, battez le beurre et les deux types de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le beurre de cacahuète et battez encore une minute. Incorporez les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
4. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement le mélange de flocons d’avoine aux ingrédients humides et mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et M&Ms : Incorporez les pépites de chocolat et les M&Ms, en réservant quelques-uns pour la décoration si désiré.
6. Formez les cookies : À l’aide d’une grande cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée (à environ 5 cm d’écart). Aplatissez légèrement les boules de pâte avec la paume de votre main. Ajoutez les pépites de chocolat et M&Ms réservées sur le dessus.
7. Cuisson : Faites cuire au four pendant 10 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur la plaque pendant 3 à 5 minutes avant de transférer sur une grille. Répétez avec le reste de la pâte. Dégustez !

Notes

Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 3 mois. Pour faire des cookies monstres géants, formez environ 16 grosses boules rondes de pâte (1/3 tasse de pâte) et faites cuire 2 à 3 minutes de plus.

Conseils pour la Préparation

• Utilisez des flocons d’avoine vieux pour une texture moelleuse parfaite.
• Privilégiez un beurre de cacahuète crémeux ordinaire, pas un naturel ou croquant. J’aime utiliser Jiff ou Skippy.
• Ajoutez des M&Ms et des pépites de chocolat supplémentaires sur les boules de pâte avant la cuisson.
• Utilisez des M&Ms de saison pour rendre les cookies plus festifs.
• Incorporez des morceaux de bretzel pour une combinaison sucrée-salée.
• Les cookies devraient sembler légèrement sous-cuits au centre lorsque vous les retirez du four (ils continueront à cuire sur la plaque).
• Un peu de sel de Maldon sur le dessus des cookies cuits rehaussera encore plus le goût.

Nutrition

Valeur nutritionnelle par cookie : 270 calories | 32 g de glucides | 5 g de protéines | 14 g de matières grasses | 7 g de graisses saturées | 30 mg de cholestérol | 157 mg de sodium | 134 mg de potassium | 2 g de fibres | 20 g de sucre.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

1. Puis-je utiliser de la farine intégrale ?

Oui, mais cela pourrait affecter la texture des cookies, les rendant plus denses.

2. Comment conserver les cookies ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois.

3. Puis-je remplacer le beurre de cacahuète par autre chose ?

Oui, vous pouvez essayer un beurre d’amande ou de noix, mais le goût changera.

4. Que faire si ma pâte est trop collante ?

Ajoutez un peu plus de farine jusqu’à ce que la pâte soit plus facile à manipuler.

5. Puis-je ajouter d’autres garnitures ?

Absolument ! Des noix ou des éclats de caramel peuvent faire une délicieuse ajout.