Cookies au Chocolat Triple
Vous cherchez un cookie qui satisfera toutes vos envies de chocolat ? Ne cherchez pas plus loin ! Ces cookies au chocolat triple sont doux, moelleux et riches en saveurs, parfaits pour les amoureux de chocolat. Que diriez-vous d’essayer cette recette ? Vous ne serez pas déçu, chaque bouchée est une explosion de chocolat !
Table des matières
Comment Préparer des Cookies au Chocolat Triple
CRÉMER. À l’aide d’un batteur électrique, crémez le beurre et les sucres ensemble. Incorporez les œufs et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
MÉLANGER. Dans un autre bol, fouettez tous les ingrédients secs ensemble. Versez lentement le mélange de farine dans le mélange humide et mélangez jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Incorporez ensuite les pépites de chocolat et réfrigérez la pâte pendant 15-20 minutes.
FAIRE CUISINER. À l’aide d’une grande cuillère à cookies, déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 350°F (175°C) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement croustillants et le centre encore moelleux.
Conseils de Pâtisserie
- Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, blanc ou caramel si vous le souhaitez.
- Assurez-vous de réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes avant de la cuire. Cela empêche l’étalement et donne aux cookies la texture épaisse parfaite.
- Ajoutez quelques morceaux de chocolat supplémentaire sur le dessus avant la cuisson pour les embellir !
- Retirez-les du four lorsque les bords sont croustillants, mais que les centres sont encore moelleux. Ils continueront de cuire sur la plaque et auront une texture parfaitement molle et moelleuse.
- Garnissez d’une pincée de sel de mer pour vraiment faire ressortir la saveur.
Congélation de la Pâte
Vous pouvez absolument congeler la pâte si vous le souhaitez. Je recommande de former des boules de pâte et de les « congeler rapidement » sur une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’elles durcissent (environ 20 à 30 minutes). Ensuite, ajoutez-les dans un sac de congélation pour les conserver. Lorsque vous souhaitez les cuire, retirez-les du congélateur et laissez-les décongeler pendant 15-20 minutes avant de les cuire. 🙂
FAQs
Oui, je recommande de refroidir la pâte pendant au moins 15 à 20 minutes avant la cuisson (vous pouvez la refroidir plus longtemps si vous avez le temps). Cela rendra vos cookies extra épais et moelleux.
Je préfère un mélange de pépites de chocolat semi-sucré et de morceaux de chocolat noir, mais il n’y a pas de réponse correcte ou incorrecte ici ! Les pépites de chocolat au lait ou de chocolat blanc peuvent également être utilisées.
Une poudre de cacao naturelle non sucrée est la meilleure. Pour donner aux cookies un goût chocolaté plus riche, vous pouvez remplacer 1/4 de tasse de poudre de cacao non sucrée par de la poudre de cacao spécial noir.
Recette des Cookies au Chocolat Triple
Informations sur la Recette
- Portions : 36
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 10 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour les cookies :
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
- 1 tasse de morceaux de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et les sucres. Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de sucre et mélangez juste jusqu’à ce qu’il soit combiné. Ajoutez les pépites de chocolat, puis réfrigérez la pâte pendant 15 à 20 minutes.
- Tapissez deux plaques à biscuits de papier sulfurisé. À l’aide d’une grande cuillère à cookies (ou environ 2 cuillères à soupe), déposez la pâte sur la plaque.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement croustillants, mais que le centre soit encore tendre. Laissez reposer deux minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir. Garnissez de sel de mer si désiré.
Notes
Si vous utilisez du beurre salé, utilisez 3/4 de cuillère à café de sel.
Nutrition
Calories: 180 | Glucides: 22 g | Protéines: 2 g | Graisses: 9 g | Graisses Saturées: 5 g | Cholestérol: 23 mg | Sodium: 161 mg | Potassium: 118 mg | Fibres: 1 g | Sucres: 14 g | Vitamine A: 175 IU | Calcium: 23 mg | Fer: 1.3 mg.
