Cookies au Chocolat avec Beurre Brun
Ces cookies au chocolat avec beurre brun sont le régal parfait pour toute occasion ! Avec leur cœur moelleux, leurs bords croustillants et une généreuse dose de pépites de chocolat, on ne peut que les aimer. Avez-vous déjà goûté un cookie si savoureux qu’il vous faisait fondre de plaisir ? Préparez-vous à être séduit par ces délices en un rien de temps !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La saveur de beurre brun rehausse n’importe quel dessert, et ces cookies en sont l’exemple parfait. Que diriez-vous d’essayer des blondies au beurre brun ou des barres de banane avec un glaçage au beurre brun ? Tentez l’expérience et laissez vos papilles s’en réjouir !
Sommaire
Ingrédients
Pour 36 cookies :
- 1 stick (113g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse (100g) de cassonade
- 1/2 tasse (100g) de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 3/4 tasse (220g) de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse (170g) de pépites de chocolat noir
- Optionnel : Sel de mer Maldon pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez deux plaques de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 1 stick de beurre (113g). Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre soit doré (une couleur ambre dorée et un arôme noisette). Retirez du feu et versez dans un bol. Réfrigérez pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez le reste du beurre (113g) ramolli, la cassonade et le sucre. Mélangez pendant 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez le beurre brun fondu, les œufs et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à incorporation complète.
- Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à bien homogénéiser puis incorporez les pépites de chocolat.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la pâte à cookies sur les plaques préparées, en veillant à laisser environ 5 cm entre chaque cookie. Faites cuire au four de 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste légèrement moelleux.
- Retirez du four et laissez refroidir sur la plaque pendant 2 à 3 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour un cookie plus épais : Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine et réfrigérez la pâte pendant 1 heure.
Conseils de recette
Utilisez des pépites ainsi que des morceaux de chocolat pour une meilleure texture. Garnissez de quelques pépites de chocolat avant de mettre au four et saupoudrez de sel de mer pour une explosion de saveurs sucrées et salées.
Informations nutritionnelles
Calories : 159 | Glucides : 23g | Protéines : 2g | Graisses : 7g | Graisses saturées : 4g | Cholestérol : 25mg | Sodium : 106mg | Potassium : 29mg | Fibres : 1g | Sucres : 15g | Calcium : 18mg | Fer : 1mg
FAQ
1. Puis-je utiliser du beurre salé ?
Oui, vous pouvez, mais cela modifiera légèrement la saveur de vos cookies en ajoutant une touche salée.
2. Que faire si je n’ai pas de pépites de chocolat ?
Vous pouvez couper des barres de chocolat en morceaux pour les utiliser à la place.
3. Combien de temps puis-je conserver ces cookies ?
Ils se conservent dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine à température ambiante.
4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée et conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours sans problème.
5. Comment congeler les cookies ?
Formez des boules de pâte, congelez-les sur une plaque, puis transférez dans un sac à congeler pendant jusqu’à 3 mois.
